Ăn sáng gì ở Huế? Gợi ý 7 quán ngon cho chuyến đi trọn vẹn

• Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, Phú Cát, TP. Huế
• Giờ mở: 7h - 9h (chỉ sáng, đông lắm!)
• Giá: 25.000 - 60.000 VNĐ/tô

Nhắc đến bún bò Huế Mệ Kéo là nhắc đến một trong những quán ăn sáng huyền thoại của cố đô. Quán nằm ngay đầu cầu Trường Tiền, đã hơn nửa thế kỷ gắn bó với người dân Huế và du khách thập phương. Tô bún ở đây nổi tiếng bởi nước dùng trong veo nhưng đậm đà, hương sả cay nồng quyện cùng vị ngọt xương hầm. Sợi bún to, mềm vừa phải, ăn kèm thịt bò, chả cua, giò heo béo ngậy. Điều đặc biệt là Mệ Kéo, dù tuổi đã cao vẫn thường trực bên nồi bún, tạo nên không khí mộc mạc, thân thương đúng chất Huế.

• Địa chỉ: 64 kiệt 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, TP. Huế
• Giờ mở: 7h - 20h
• Giá: 15.000 - 20.000 VNĐ/tô

Nếu muốn thưởng thức cơm hến chuẩn vị Huế, thì nhất định phải ghé cơm hến Hoa Đông, quán lâu đời nằm trong con hẻm nhỏ ở cồn Hến, phường Vỹ Dạ. Suốt nhiều thập kỷ, quán vẫn giữ được hương vị dân dã: cơm nguội trộn với hến xào, thêm tóp mỡ giòn rụm, rau sống tươi xanh, lạc rang và nước hến ngọt thanh. Mỗi bát cơm hến ở đây chỉ từ 15.000 – 20.000 đồng, nhưng lại mang đến một bữa sáng đầy đủ hương vị Huế xưa.

• Địa chỉ: Ngã tư Phạm Hồng Thái - Trương Định, TP. Huế
• Giờ mở: 6h - 21h
• Giá: 15.000 - 30.000 VNĐ/bát

Nhắc đến bữa sáng ở Huế, khó ai bỏ qua xôi thịt hon Phạm Hồng Thái – một hàng quán nhỏ nhưng nổi tiếng lâu đời. Mặc dù nằm khiêm tốn ở góc phố cũ kỹ, không biển hiệu cầu kỳ, không view sang chảnh, nhưng nơi đây sáng nào cũng đông nghịt khách, từ người dân địa phương đến du khách tò mò tìm vị lạ. Điểm đặc biệt làm nên thương hiệu chính là thịt hon: được kho mềm nhưng vẫn giữ được độ săn chắc, vị đậm đà, khác biệt so với các quán khác. Khách có thể chọn thịt heo ba chỉ, thịt bò hoặc sườn để ăn kèm xôi nóng hổi, dẻo thơm. Sự kết hợp này tạo nên hương vị vừa dân dã, vừa độc đáo, khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

• Địa chỉ: 27 Lê Hồng Phong, Phú Nhuận, Huế, Thành phố Huế
• Giờ mở: 6h - 11h30
• Giá: 25.000 - 35.000 VNĐ/đĩa

Nếu muốn đổi gió buổi sáng ở Huế, bạn có thể ghé bánh cuốn nóng An, quán nhỏ nằm trong hẻm nhưng khá dễ tìm, lại có chỗ để xe rộng rãi. Khác với nhiều hàng ăn mang đậm chất Huế, bánh cuốn và bún chả ở đây lại thiên về hương vị miền Bắc, phù hợp cho những ai yêu thích vị truyền thống thanh nhẹ, ít cay nồng. Bánh cuốn được tráng mỏng, mềm mịn, ăn kèm nước mắm pha vừa miệng. Bún chả cũng ghi điểm với phần thịt nướng thơm lừng, chả mềm, chan cùng nước chấm chua ngọt hài hòa. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, mang lại cảm giác thoải mái cho cả khách lẻ lẫn nhóm bạn đi đông.

• Địa chỉ: 50 Kim Long, TP. Huế
• Giờ mở: Cả ngày
• Giá: 15.000 - 35.000 VNĐ/phần (30.000 - 70.000 VNĐ combo)

Quán nổi tiếng với thịt nướng ướp đậm đà, nướng trên than hồng, tỏa hương thơm lừng, ăn kèm bánh ướt mềm mịn, rau sống tươi và chấm cùng mắm nêm đặc trưng. Không gian quán đơn giản, gần gũi nhưng lúc nào cũng đông khách, nhất là vào buổi sáng và chiều tối. Một suất bánh ướt thịt nướng tại đây vừa ngon, vừa no bụng, giá lại bình dân rất hợp để thêm vào danh sách "must-try" khi đến Huế.

• Địa chỉ: 32 Phạm Hồng Thái, TP. Huế
• Giờ mở: 6h - 20h
• Giá: 15.000 - 55.000 VNĐ/tô

Với những ai yêu thích ẩm thực bình dân đậm chất Huế, bánh canh cua rời Mệ Nga là một địa chỉ không thể bỏ qua. Quán nhỏ, giản dị nhưng luôn tấp nập khách bởi hương vị thơm ngon khó lẫn. Tô bánh canh ở đây nổi bật với nước dùng đậm đà, sợi bánh mềm dai vừa phải, ăn kèm quẩy giòn rụm và chả cua thơm béo được nhiều thực khách khen ngợi. Điều khiến quán càng thêm được lòng du khách chính là Mệ Nga – bà chủ hiền hậu, dễ thương, luôn niềm nở phục vụ. Chính sự chân chất ấy đã làm cho quán trở thành một phần ký ức ẩm thực của nhiều người khi ghé Huế.

• Địa chỉ: 28 Trương Định, Vĩnh Ninh, TP. Huế
• Giờ mở: 6h - 11h
• Giá: 25.000 - 30.000 VNĐ/phần

Bánh mì ốp la bà Mừng từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân Huế mỗi buổi sáng. Quán nhỏ, đơn sơ nhưng lúc nào cũng đông khách bởi hương vị giản dị mà ngon khó quên. Ổ bánh mì nóng giòn, kẹp cùng ốp la lòng đào béo ngậy, pate, chả lụa và dưa leo, rau thơm tạo nên một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Giá cả lại bình dân, phù hợp cho cả học sinh, sinh viên lẫn khách du lịch.

Một chuyến đi Huế sẽ chỉ thật sự trọn vẹn khi bạn dành thời gian khám phá ẩm thực buổi sáng – nơi tinh hoa văn hóa và đời sống người dân xứ Huế hiện diện rõ nhất. Từ bát bún bò đậm đà, gói cơm hến dân dã, đến ổ bánh mì giản dị hay tô bánh canh cua thơm nức, mỗi món ăn đều góp phần vẽ nên bức tranh ẩm thực phong phú, mộc mạc nhưng đầy sức hút. Nếu có dịp ghé Huế, hãy thử ít nhất vài quán trong danh sách trên để cảm nhận trọn vẹn hương vị cố đô ngay từ buổi sáng. Bởi đôi khi, một bữa sáng đúng điệu Huế chính là cách tuyệt vời nhất để bắt đầu một ngày khám phá.