Bánh ghẹ xanh Hội An là một món ăn vặt dân dã, bắt nguồn từ cuộc sống gắn bó với biển cả của người dân địa phương. Món ăn này được chế biến từ những con ghẹ xanh tươi ngon, đánh bắt trực tiếp từ vùng biển An Bàng, Cửa Đại hoặc Cù Lao Chàm, những khu vực nổi tiếng với hải sản chất lượng cao. Ghẹ xanh được chọn lọc kỹ lưỡng, phải là những con thịt chắc, yếm không lún, đảm bảo độ ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng.
Về cơ bản, bánh ghẹ xanh là ghẹ được ướp gia vị, lăn qua lớp bột chiên giòn rồi chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm. Kết quả là một món ăn có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là thịt ghẹ ngọt bùi, pha lẫn chút béo ngậy từ trứng và bột. Mùi thơm nức của biển cả hòa quyện với vị cay nhẹ từ gia vị khiến món ăn này "gây nghiện" ngay từ miếng đầu tiên. Không chỉ là món vặt, bánh ghẹ xanh còn giàu protein, canxi và omega-3 từ ghẹ, giúp bổ sung năng lượng và tốt cho sức khỏe xương khớp.
