Ít ai biết rằng, thức uống đặc trưng của Huế lại có nguồn gốc từ những người thủy thủ và ngư dân. Khoảng 100 năm trước, trong những chuyến đi biển dài ngày, nguồn nước ngọt trở nên khan hiếm. Một số người đã nảy ra ý tưởng dùng nước biển để pha cà phê. Từ đó, cà phê muối dần trở nên phổ biến và lan truyền rộng khắp, nhưng chỉ khi đến với Huế, nó mới thực sự tìm thấy "quê hương" của mình.Ảnh: Câu chuyện bất ngờ về nguồn gốc của ly cà phê muốiMuối có tác dụng tuyệt vời trong việc làm phong phú thêm hương vị. Các thành phần trong muối, đặc biệt là natri, giúp trung hòa vị đắng của cà phê, làm nổi bật vị ngọt và hương thơm vốn có. Muối không chỉ là gia vị, mà còn là chất xúc tác, giúp ly cà phê trở nên hài hòa và cuốn hút hơn.Cà phê muối Huế là sự kết hợp tinh tế giữa vị đắng đậm đà của cà phê, vị béo ngậy của kem tươi lên men và chút mằn mặn của muối. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một thức uống cân bằng, kích thích vị giác một cách lạ kỳ. Vị mặn không hề gây khó chịu mà ngược lại, nó làm dịu đi vị đắng gắt, giúp hương vị cà phê thêm sâu lắng.Điểm đặc biệt của cà phê muối truyền thống ở Huế là cách pha chế thủ công bằng phin nhôm. Phin cà phê được đặt trên cùng, từ từ nhỏ từng giọt cà phê nóng hổi xuống lớp kem muối và sữa đặc bên dưới. Quá trình này không chỉ giữ nguyên được hương vị cà phê nguyên bản mà còn mang đến cho người thưởng thức cảm giác hoài niệm, chậm rãi, rất đúng với tinh thần của người dân cố đô. Chỉ cần kiên nhẫn chờ đợi, khuấy đều và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế ẩn chứa trong từng ngụm cà phê.Ảnh: Sự hòa quyện độc đáo của 3 tầng hương vị trong ly cà phê muốiNếu có dịp ghé thăm Huế, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức cà phê muối tại những quán nổi tiếng sau:Quán Cà phê muối: Đây là quán đầu tiên mang cà phê muối đến với Huế, có tuổi đời hơn 13 năm. Vẫn giữ nguyên cách pha phin truyền thống, cà phê ở đây được xem là hương vị nguyên bản nhất. Quán có hai cơ sở tại số 10 Nguyễn Lương Bằng và 142 Đặng Thái Thân, với mức giá phải chăng chỉ 15.000 đồng/ly.Nhà 87: Tọa lạc tại 87 Lê Huân, Nhà 87 nổi tiếng với không gian hoài cổ, tầm nhìn hướng ra Đại Nội. Cà phê ở đây được pha bằng máy, hương vị nhẹ nhàng, hài hòa hơn, nhưng vẫn đủ đậm đà để làm say lòng thực khách.Laph Coffee: Một quán cà phê nhỏ tại 04 Trương Định, Laph Coffee thu hút giới trẻ bởi không gian mở và hương vị cà phê muối đậm đà, ít béo hơn. Giá cả các món đồ uống ở đây cũng rất hợp lý, dao động từ 20.000 - 40.000 đồng.Mỗi quán mang một phong cách riêng, nhưng tất cả đều gói gọn cái hồn của cà phê muối – thức uống vừa quen, vừa lạ, vừa đủ để khiến bạn lưu luyến về một Huế mộng mơ, sâu lắng.Ảnh: Đến Huế để thưởng thức hương vị cà phê muối đúng chuẩnCà phê muối không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của Huế. Hương vị độc đáo, cách pha chế thủ công tỉ mỉ và câu chuyện về sự ra đời bất ngờ đã biến ly cà phê này trở thành một "đặc sản" tinh thần. Thưởng thức cà phê muối, bạn không chỉ được nếm trải vị giác mà còn chạm đến những tầng cảm xúc sâu lắng, như chính cái hồn nhẹ nhàng, sâu sắc của đất cố đô. Dù bạn là người con xa quê hay một lữ khách ghé thăm, một ly cà phê muối sẽ là cầu nối đưa bạn đến gần hơn với nhịp sống và con người nơi đây, để bạn thêm yêu, thêm nhớ về một Huế rất riêng, rất tình.