Gỏi cá trích Cửa Tùng – Món ngon mang hồn vị biển Quảng Trị

Cửa Tùng, bãi biển thơ mộng thuộc huyện Vĩnh Linh, không chỉ làm say lòng người bởi cảnh sắc thiên nhiên mà còn bởi những món ăn đậm chất miền biển. Gỏi cá trích Cửa Tùng là một trong những đặc sản nổi bật, được chế biến từ những con cá trích tươi ngon nhất, đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Quảng Trị. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của nguyên liệu tươi sống mà còn là câu chuyện về văn hóa, con người và tình yêu biển cả của người dân nơi đây.

Gỏi cá Cửa Tùng thường được làm từ cá trích - loại cá đặc trưng của vùng biển miền Trung. Cá được chọn phải tươi rói, thịt săn chắc, không tanh, để giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Sau khi được làm sạch, cá được thái mỏng, ướp với nước cốt chanh hoặc giấm để tái chín, rồi trộn cùng các loại rau thơm, đậu phộng rang, hành phi, và ớt tươi. Điểm nhấn của món gỏi chính là nước chấm, một hỗn hợp đậm đà từ nước mắm nguyên chất, me chua, ớt, tỏi, và đôi khi có thêm chút đường để cân bằng vị giác.

Gỏi cá Cửa Tùng không chỉ là món ăn, mà còn là cách người dân Quảng Trị gửi gắm tình cảm với biển cả. Mỗi miếng gỏi là một câu chuyện về những chuyến ra khơi, về sự trù phú của thiên nhiên và bàn tay khéo léo của người đầu bếp.

Thưởng thức gỏi cá trích Cửa Tùng không chỉ là việc ăn uống, mà còn là một trải nghiệm văn hóa đầy thú vị. Khi đến các quán ăn ven biển Cửa Tùng, bạn sẽ được chứng kiến cách người dân chế biến món gỏi ngay tại chỗ. Những con cá trích tươi rói vừa được đánh bắt từ biển, được làm sạch khéo léo, rồi trộn đều với các loại gia vị và rau sống. Món gỏi thường được trình bày trên một chiếc đĩa lót lá chuối xanh mướt, bên cạnh là các loại rau thơm như húng quế, rau răm, diếp cá, khế chua, và chuối xanh.

Cách ăn gỏi cá trích Cửa Tùng cũng rất đặc biệt. Bạn lấy một miếng bánh tráng mè dẻo dai, cuốn cùng cá, rau sống, một chút khế chua, chuối chát, rồi chấm vào chén nước mắm đậm đà. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị ngọt từ cá, vị chua thanh của chanh, vị cay nồng của ớt, và vị béo bùi của đậu phộng rang. Tất cả tạo nên một bản giao hưởng hương vị, vừa dân dã, vừa tinh tế, khiến thực khách không thể ngừng đũa.

Mẹo nhỏ: Để trải nghiệm trọn vẹn, hãy thử nhâm nhi gỏi cá trích Cửa Tùng cùng một ly rượu đế hoặc bia lạnh. Sự kết hợp này sẽ làm tăng thêm vị ngon và cảm giác thư giãn khi ngồi bên bờ biển, nghe sóng vỗ rì rào.

Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Quảng Trị và muốn thưởng thức gỏi cá trích Cửa Tùng chuẩn vị, dưới đây là một số địa chỉ nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua:

Hải sản Quang cựu

• Địa chỉ: Bãi biển Cửa Tùng, Vĩnh Linh, Quảng Trị
• Đặc điểm: Quán nằm ngay sát biển, không gian thoáng đãng, phục vụ gỏi cá tươi ngon với nguyên liệu được đánh bắt trong ngày.
• Giá tham khảo: 100.000 – 200.000 VNĐ/phần.

Nhà Hàng Sky Garden Cửa Tùng

• Địa chỉ: An Hòa, Vĩnh Linh
• Đặc điểm: Nhà hàng chuyên các món hải sản, trong đó gỏi cá Cửa Tùng được chế biến cầu kỳ, trình bày đẹp mắt.
• Giá tham khảo: 150.000 – 250.000 VNĐ/phần.

Nhà hàng Ngược Nắng 

• Địa chỉ: Vĩnh Quang, Vĩnh Linh
• Đặc điểm: Nhà hàng nhỏ nhưng ấm cúng, nổi tiếng với gỏi cá trích tươi ngon và nước chấm gia truyền.
• Giá tham khảo: 80.000 – 150.000 VNĐ/phần.

Lưu ý: Gỏi cá Cửa Tùng ngon nhất khi được ăn ngay tại chỗ, với nguyên liệu tươi sống. Nếu bạn muốn mua về làm quà, một số quán có thể đóng hộp gỏi cá kèm nước chấm để bảo quản trong vài giờ.

Ẩm thực Quảng Trị là sự hòa quyện giữa sự mộc mạc của vùng đất miền Trung và sự tinh tế trong cách chế biến. Gỏi cá Cửa Tùng không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự gắn kết cộng đồng. Người dân Vĩnh Linh thường làm món gỏi này trong những dịp sum họp gia đình, lễ Tết, hoặc để đãi khách quý. Món ăn này mang trong mình sự hào sảng, chân thành, và niềm tự hào về vùng biển quê hương.

So với các món gỏi cá nổi tiếng khác như gỏi cá trích Phú Quốc hay gỏi cá mai Phan Thiết, gỏi cá Cửa Tùng có nét riêng biệt ở sự đơn giản nhưng đậm đà. Nếu gỏi cá trích Phú Quốc nổi bật với dừa nạo và rượu sim, thì gỏi cá Cửa Tùng lại gây ấn tượng bởi vị cay nồng của ớt và sự tươi ngon của cá vừa đánh bắt. Đây chính là điều làm nên sức hút của món ăn này, khiến du khách dù chỉ thử một lần cũng khó lòng quên được.

Gỏi cá Cửa Tùng không chỉ là một món ăn, mà còn là một hành trình đưa bạn đến gần hơn với văn hóa và con người Quảng Trị. Từ những con cá tươi rói được đánh bắt từ biển, đến bàn tay khéo léo của người đầu bếp, món gỏi này là minh chứng cho sự trù phú của thiên nhiên và lòng hiếu khách của người dân nơi đây. Nếu có dịp du lịch Quảng Trị, đừng quên ghé biển Cửa Tùng, ngồi bên bờ biển, thưởng thức một đĩa gỏi cá thơm ngon, và để hương vị biển cả hòa quyện trong từng miếng ăn.