Review Hầm rượu Debay: Có gì bên trong công trình 100 năm tuổi của người Pháp?

Hầm rượu Debay (Debay Wine Cellar) tọa lạc sâu trong quần thể Sun World Bà Nà Hills, xã Hòa Ninh, huyện Hòa Vang, TP. Đà Nẵng. Được người Pháp xây dựng từ năm 1923, hầm rượu ẩn mình trong lòng núi Chúa ở độ cao 1.489m so với mực nước biển, mang đậm dấu ấn kiến trúc và kỹ thuật của thời kỳ thuộc địa. Nhiệt độ bên trong luôn ổn định từ 16–20°C quanh năm, lý tưởng để bảo quản rượu vang mà không cần đến hệ thống làm mát hiện đại. Hầm có chiều dài khoảng 100m, rộng 2m và cao 2,5m, là di tích lịch sử kết hợp trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bước vào hầm, du khách như lạc giữa một hầm rượu Bordeaux cổ kính, vừa khám phá văn hóa rượu vang Pháp, vừa nhâm nhi những ly vang thượng hạng trong không gian mát lạnh và yên bình. Đây thực sự là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích lịch sử, kiến trúc và ẩm thực tinh tế khi đến Bà Nà Hills.

Hầm rượu Debay ra đời trong giai đoạn người Pháp phát triển Bà Nà Hills thành khu nghỉ dưỡng thượng lưu (1919–1938). Tên gọi “Debay” lấy theo Đại úy Debay, người Pháp đầu tiên khám phá Bà Nà và đề xuất xây dựng khu nghỉ dưỡng dành cho quan chức Đông Dương.

Khác với các hầm rượu châu Âu đào sâu xuống đất, Debay được đào ngang xuyên lòng núi, một kỹ thuật xây dựng tinh xảo thời bấy giờ. Trần hầm được thiết kế hình vòm cung kiểu Pháp, vừa phân tán lực vừa tăng độ bền vững. Vách hầm xây từ đá núi nguyên khối, kết hợp vữa đặc biệt từ đường và nhựa cây bời lời, loài cây đặc hữu vùng Quảng Nam – Đà Nẵng. Nhờ đó, hầm không chỉ kiên cố vượt qua bom đạn chiến tranh mà còn duy trì độ ẩm tự nhiên lý tưởng cho rượu vang. Bên trong, hầm có 14 hốc rượu (9 hốc nhỏ, 5 hốc lớn), quầy bar, lò sưởi và sảnh tiếp khách. Mỗi hốc từng thuộc quyền sở hữu của các “ông lớn” Pháp thời thuộc địa. Sau nhiều thăng trầm lịch sử, hầm được trùng tu cẩn thận và trở thành điểm nhấn văn hóa quan trọng của Bà Nà Hills, thậm chí được UNESCO công nhận là hầm rượu cổ nhất Việt Nam. Đây thực sự là nơi lưu giữ dấu ấn kiến trúc và văn hóa Pháp, đồng thời là trải nghiệm độc đáo cho du khách khi đến Bà Nà.

Bước vào hầm, bạn sẽ được hướng dẫn viên giới thiệu lịch sử và quy trình ủ rượu. Không khí mát lạnh, ánh đèn vàng ấm áp chiếu lên những kệ gỗ sồi xếp đầy chai vang tạo cảm giác sang trọng và bí ẩn.

Hầm rượu Debay hiện nay mở 3 gói trải nghiệm (giá cập nhật 2026, áp dụng cho người lớn trên 1m4):

• Silver (100.000 VNĐ): Tham quan + 1 ly đồ uống tiêu chuẩn (vang cơ bản, cocktail hoặc nước ép).
• Gold (200.000 VNĐ): Tham quan + 1 ly vang cao cấp (Pháp, Ý…).
• Platinum (300.000 VNĐ): Tham quan + 1 ly vang thượng hạng.

Bạn có thể chọn vang đỏ, trắng, rosé hoặc rượu gạo Việt Nam (để giữ ấm cơ thể trong hầm lạnh). Nhiều du khách khen ngợi không gian bar cuối hầm – nơi nhâm nhi vang kèm phô mai, thịt nguội hoặc salad kiểu Pháp. Trải nghiệm này không chỉ là “uống rượu” mà còn là hành trình văn hóa, giúp bạn hiểu rõ cách chọn vang, cách nếm và lưu giữ.

Hầm rượu Debay không chỉ là di tích lịch sử mà còn là kho tàng lưu giữ hàng nghìn chai vang đến từ nhiều quốc gia như Pháp, Ý, Chile, Úc… Một số nhãn vang nổi bật bao gồm:

• Vang Pháp cao cấp: Chateau Des Combes, Sauvignon Blanc, Chateau Laubes, Malenan Medoc, La Buros Bordeaux, Chateau Le Grand Verdus.
• Vang Ý & Úc: Veronica Semi Dolce Red, Ramirana Cabernet Sauvignon, Berri Estates Chardonnay.
• Đồ uống khác: Cocktail Sangria, rượu gạo Việt Nam đặc sản hầm, nước ép tươi, bia thủ công.

Đối với du khách mới bắt đầu, gói Silver là lựa chọn lý tưởng để trải nghiệm đa dạng hương vị vang. Trong khi đó, những người sành vang có thể chọn gói Gold hoặc Platinum để cảm nhận trọn vẹn hương thơm của gỗ sồi, tannin mượt mà và hậu vị kéo dài. Ngoài ra, nhiều chai vang có giá từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng nếu mua mang về, tạo cơ hội trải nghiệm và lưu giữ hương vị đẳng cấp ngay tại nhà.

Hầm Debay thực sự là điểm đến lý tưởng, nơi du khách vừa thưởng thức rượu vang thượng hạng vừa đắm mình trong không gian lịch sử độc đáo giữa lòng Bà Nà Hills.

Hầm rượu Debay không chỉ là điểm tham quan văn hóa – lịch sử mà còn là thiên đường sống ảo giữa lòng Bà Nà Hills. Khi bước vào, bạn sẽ ấn tượng ngay với:

• Hành lang đá vòm cong cổ kính, tường rêu phong tự nhiên tạo không gian vintage tuyệt đẹp.
• Kệ gỗ sồi xếp đầy chai vang hàng trăm năm tuổi, mang đến cảm giác lịch sử và sang trọng.
• Quầy bar ấm cúng, lò sưởi và ánh đèn vàng dịu nhẹ, lý tưởng cho những bức ảnh nghệ thuật.
• View ra vườn hoa Le Jardin D’Amour bên ngoài, bao quanh là mây núi và khung cảnh Đà Nẵng hùng vĩ.

Check-in tại Debay cho ra những bức ảnh vintage cực chất, đặc biệt khi diện áo dài hay vest nhẹ nhàng. Nhiều cặp đôi còn chọn hầm rượu làm background chụp ảnh cưới hoặc kỷ niệm, biến mỗi khung hình thành tác phẩm nghệ thuật giữa mây núi Bà Nà. Kiến trúc Pháp cổ hòa cùng thiên nhiên tạo cảm giác như đang lạc vào châu Âu thu nhỏ giữa trời Việt.

Để chuyến tham quan Hầm rượu Debay diễn ra suôn sẻ và trọn vẹn, du khách nên ghi nhớ một số điểm quan trọng dưới đây:

• Di chuyển: Mua vé cáp treo Bà Nà Hills (khoảng 950.000–1.300.000 VNĐ/người lớn tùy combo buffet). Hầm nằm gần Ga Le Jardin và Vườn hoa Le Jardin D’Amour. 
• Giờ mở cửa: Theo giờ hoạt động của Bà Nà Hills (thường 8h–22h). Nên đến buổi sáng hoặc chiều muộn để tránh đông.
• Chuẩn bị: Mang áo khoác mỏng vì hầm lạnh. Không mang theo chai rượu bên ngoài. Trẻ em dưới 1m miễn phí tham quan (không đồ uống).
• Kết hợp: Ghé Làng Pháp, Chùa Linh Ứng, Fantasy Park hoặc tham gia lễ hội rượu vang (nếu có).

Không gian cổ kính, nhiệt độ tự nhiên lý tưởng cùng những câu chuyện gắn liền với thời kỳ Pháp thuộc đã biến Hầm rượu Debay trở thành điểm dừng chân thú vị cho du khách yêu lịch sử, kiến trúc và trải nghiệm khác biệt. Nếu bạn đang tìm kiếm một góc nhìn mới mẻ giữa quần thể du lịch sôi động, Hầm rượu Debay chắc chắn là lựa chọn đáng để khám phá. Để chuyến đi thêm trọn vẹn, bạn có thể lựa chọn tour du lịch Bà Nà Hills trọn gói của Sovaba Travel, kết hợp tham quan Hầm rượu Debay cùng các điểm nổi bật như Cầu Vàng, Làng Pháp, Vườn hoa Le Jardin D’Amour và Fantasy Park. Tour thường bao gồm xe đưa đón, vé cáp treo, hướng dẫn viên và lịch trình tối ưu thời gian, phù hợp cả với du khách lần đầu đến Đà Nẵng lẫn gia đình có trẻ nhỏ.