Top 5 der besten und berühmtesten Lokale für Hue-Rindfleischnudelsuppe in der Kaiserstadt für Feinschmecker

Adresse: 20 Bach Dang, Phu Cat, Stadt Hue.

Öffnungszeiten: 06:00 – 10:00 Uhr (es wird empfohlen, früh zu kommen, da die Suppe oft schon ab 08:00 Uhr ausverkauft ist).

Das Lokal Bun Bo Me Keo zählt zu den beliebtesten Adressen für Hue-Rindfleischnudelsuppe in der Kaiserstadt. Es blickt auf über 20 Jahre Tradition zurück und ist bereits am frühen Morgen stets gut besucht. Das Besondere hier ist, dass neben frischem Rindfleisch auch traditionelle Einlagen wie bissfeste Krabbenklößchen, zarter Schweineblutpudding und herrlich duftender, gegrillter Schweinebauch serviert werden. Die Brühe wird aus Schweineknochen in Kombination mit Hues fermentierter Garnelenpaste und frischem Zitronengras zubereitet, was ihr eine unwiderstehlich pikante, süß-säuerliche Note verleiht – genau der unverfälschte Geschmack Hues, den man probiert haben muss. Die dicken, runden Reisnudeln werden vor Ort frisch hergestellt und mit frischem Gemüse und Kräutern wie Sojasprossen, Kräutern und frischen Chilis serviert.

Adresse: 5 Tran Cao Van, Vinh Ninh, Stadt Hue.

Öffnungszeiten: 06:00 – 24:00 Uhr (eines der wenigen Lokale in Hue, die bis spät in die Nacht geöffnet sind).

Bun Bo Hue My Tam ist als eines der renommiertesten Nudelsuppenlokale der Kaiserstadt bekannt – geschätzt für die vielseitigen Einlagen und die langen Öffnungszeiten, die ideal für spätabendliche Genießer sind. Die Brühe wird aus Rinder- und Schweineknochen gekocht, zieht ihre feine Süße aus dem Fleisch und entfaltet durch Zitronengras, Chili und Garnelenpaste eine angenehm feurige Schärfe. Die reiche Auswahl an Einlagen umfasst zartes, kurz gegartes Rindfleisch, Rinderbrust, Rindersehnen, Krabbenklößchen nach Hue-Art, Schweinshaxe und Fleischröllchen, die Sie individuell für eine reich gefüllte Schale wählen können. Die strahlend weißen, dicken und elastischen Reisnudeln werden mit frischen Kräutern und einer separaten Dip-Sauce serviert.

Adresse: 47 Nguyen Cong Tru, Phu Hoi, Stadt Hue (nahe dem Touristenviertel).

Öffnungszeiten: 06:00 – 11:00 Uhr (Hauptstoßzeit von 07:00 bis 09:00 Uhr).

Mit über 23 Jahren Erfahrung ist das Lokal Bun Bo Ba Tuyet eine feste Institution für erstklassige Hue-Rindfleischnudelsuppe in der Kaiserstadt. Es zieht Einheimische und Reisende gleichermaßen an, dank der vielfältigen Einlagen und der klaren, aromatischen Brühe. Die Suppe wird sorgsam aus Knochen mit intensivem Zitronengras und frischen Chilis ausgekocht, wodurch eine ausgewogene feinscharfe und süß-säuerliche Balance entsteht, die lange in Erinnerung bleibt. Die Zutaten umfassen Schweinehaxe, Krabbenklößchen, mageres Fleisch, Rindersehnen und Blutpudding – allesamt frisch und punktgenau gegart. Frische Kräuter und bissfeste Nudeln machen die Schale vollkommen.

Adresse: 5 Nguyen Du, Phu Cat, Stadt Hue.

Öffnungszeiten: 14:00 – 20:00 Uhr 

Das Lokal Ong Vong (auch O Phung genannt) blickt auf eine jahrzehntelange Tradition zurück und ist berühmt für seine großen, elastischen Fleischklößchen sowie das hauchdünn geschnittene, frische Rindfleisch. Die kräftige Brühe aus lange gekochten Knochen, Garnelenpaste, Zitronengras und traditionellen Gewürzen spiegelt die typische Schärfe Hues wider. Zu den reichhaltigen Einlagen gehören weich geschmorte Schweinehaxe, Blutpudding, Schweinebauch und Fleischröllchen, die alle handwerklich zubereitet werden. Die dicken, weißen Reisnudeln werden mit frischen Kräutern und feurig-scharfer Saté-Chilipaste genossen.

Adresse: 40 Nguyen Chi Dieu, Thuan Thanh, Stadt Hue.

Öffnungszeiten: 06:30 – 09:30 Uhr (oft früh ausverkauft, bitte vor 08:00 Uhr eintreffen).

Das Lokal Bun Bo Mu Roi ist eine unverzichtbare Empfehlung unter den bekanntesten Nudelsuppenlokalen der Kaiserstadt, berühmt für seine aromatische Brühe nach eigenem Hausrezept. Schonend aus Rinder- und Schweineknochen zubereitet und mit Zitronengras, Chili sowie Garnelenpaste abgestimmt, bietet sie einen fein-süßlichen und angenehm scharfen Geschmack. Die vielseitigen Einlagen wie geschmorte Rinderbrust, Schweinefleisch, die für Hue typischen Krabbenklößchen und Blutpudding sind sorgfältig durchgegart und gut gewürzt. Frische Kräuter und feste Reisnudeln machen diese Suppe zur perfekten Stärkung auf Ihrer Reise.

Die alte Kaiserstadt Hue ist nicht nur eine geschichtsträchtige Kulturstätte, sondern auch ein kulinarisches Paradies mit exzellenten Lokalen für Rindfleischnudelsuppe. Jedes Lokal besticht durch seine eigene Note – von der reichhaltigen Brühe bis hin zu den abwechslungsreichen Einlagen –, die Gästen die kulinarische Seele Hues näherbringt. Neben der Nudelsuppe sollten Sie unbedingt auch Spezialitäten wie Muschelreis, vietnamesische Fischfrikadellen-Nudelsuppe, gedämpfte Reisküchlein und Reismehlkuchen in Bananenblättern probieren, um Ihre Reise kulinarisch abzurunden. Der Preis für eine Schale Hue-Rindfleischnudelsuppe liegt üblicherweise zwischen 25.000 und 40.000 VND und ist somit für jeden Reisenden äußerst erschwinglich.

Folgen Sie Sovaba Travel für viele weitere Reisetipps und spannende kulinarische Empfehlungen für Hue!