Arroz con pollo de Hoi An: Los 6 restaurantes más famosos y de auténtico sabor tradicional

Com ga Ba Buoi es una dirección «legendaria» cuando se habla de arroz con pollo en Hoi An, con más de 50 años de historia. El local utiliza pollo de campo criado en libertad, de carne tierna y firme, combinado con arroz envejecido cocido en caldo de pollo para lograr una textura suave y un aroma inconfundible. Una ración completa incluye arroz dorado, pollo desmenuzado mezclado con hierbas aromáticas de Tra Que, acompañado de sopa de pollo y encurtidos. Lo más destacado es la brillante capa de grasa de pollo dorada, nada grasosa. Los visitantes suelen elogiar que mantenga el sabor tradicional y que el servicio sea rápido a pesar de la gran afluencia de público.

• Dirección: 22 Phan Chau Trinh, distrito de Minh An, Hoi An.
• Horario de apertura: 10:30 – 20:00 todos los días.
• Precio de referencia: 35.000 – 45.000 VND/porción.

Com ga Xi es muy apreciado por los comensales gracias a su arroz dorado de grano suelto pero tierno, cocinado al estilo tradicional. La carne de pollo tierno es suave y no se deshace, mezclada con cebolla ligeramente picante para crear una combinación armoniosa y fácil de saborear. Lo que marca la diferencia en este lugar es su salsa para mojar elaborada con menudillos de pollo, llena de sabor y muy particular, difícil de encontrar en otros sitios. Ubicado en un pequeño callejón del casco antiguo, siempre está concurrido pero sus precios son bastante económicos, ideales para mochileros y viajeros independientes. Muchas opiniones destacan que Com ga Xi conserva un sabor único que destaca entre los numerosos puestos de arroz con pollo de Hoi An.

• Dirección: 47/2 Tran Hung Dao, distrito de Minh An, Hoi An.
• Horario de apertura: 9:00 – 21:00 todos los días.
• Precio de referencia: 20.000 – 35.000 VND/porción.
• Razón para probarlo: Se sirve con huevos tiernos sin cáscara en el caldo, ideal para cenar después de pasear por la ciudad.

Com ga Ba Nga destaca por su salsa de tono marrón ámbar oscuro, intensa y elaborada según una receta familiar secreta, servida con ensalada de pollo desmenuzado y hierbas frescas. El arroz blanco y suave no lleva tanta cúrcuma como en otros lugares, centrándose en el sabor del pollo fresco. El restaurante cuenta con dos sucursales, con un ambiente amplio y acogedor de paredes amarillas muy características de Hoi An. Es la opción perfecta para quienes prefieren un sabor a pollo más pronunciado que el del arroz.

• Dirección: 8-9 Phan Chau Trinh o 9 Ly Nam De, Hoi An.
• Horario de apertura: 10:00 – 21:00 todos los días.
• Precio de referencia: 45.000 – 60.000 VND/porción.

El restaurante Ba Ty (arroz con pollo Ty) destaca por su menú variado, que abarca desde el tradicional pollo desmenuzado y muslos de pollo hasta pollo frito con salsa de pescado, adaptándose a diversos paladares. El arroz se prepara con arroz aromático, cocinado en caldo de pollo combinado con hojas de pandano para que los granos queden tiernos, aromáticos y llenos de sabor. Cada porción suele servirse acompañada de una sopa de pollo con menudillos crujientes que redondea la comida. El local es limpio, el servicio rápido y los precios razonables, por lo que siempre es una opción predilecta tanto para locales como para turistas.

• Dirección: 25-27 Phan Chau Trinh, Hoi An.
• Horario de apertura: 11:00 – 21:00 todos los días.
• Precio de referencia: 30.000 – 50.000 VND/porción.

Com ga Ba Thuan se encuentra en un pequeño callejón, pero siempre está lleno de clientes gracias a sus precios asequibles y su sabor tradicional. La carne de pollo desmenuzada está bien sazonada y la piel es suave y sabrosa, acompañada de dos cuencos de salsa: uno con menudillos crujientes de pollo y otro para mojar la carne. Su receta exclusiva de salsa deja una huella imborrable.

• Dirección: 685/4 Nhi Trung, distrito de Minh An, Hoi An 
• Horario de apertura: 7:00 – 20:00 todos los días.
• Precio de referencia: 25.000 – 40.000 VND/porción.

El restaurante Ba Huong es más conocido por su ensalada agridulce de pollo, preparada con papaya y zanahoria ralladas y crujientes, combinadas con pollo desmenuzado bien sazonado, fresca y nada pesada. El arroz con pollo del local se cocina con caldo de pollo, añadiendo cúrcuma y fruto de gac para darle un atractivo color amarillo anaranjado, con granos suavemente cremosos y de aroma natural. El establecimiento cuenta con una amplia terraza en la acera, un ambiente fresco y un personal muy amable, ideal para cenar mientras se contempla la vida nocturna de Hoi An.

• Dirección: 56 Le Loi, Hoi An
• Horario de apertura: 16:30 – 22:00 todos los días
• Precio de referencia: aprox. 30.000 – 50.000 VND/porción

El arroz con pollo de Hoi An no solo es un plato delicioso, sino también el alma de la gastronomía del casco antiguo; cada restaurante de esta lista conserva su propio método de preparación y un sabor muy particular. Ya sea que prefieras el tradicional pollo desmenuzado, muslos de carne firme o variaciones más innovadoras, basta con elegir el lugar indicado para que tu experiencia culinaria en Hoi An sea inolvidable. Para que tu viaje sea aún más cómodo y fácil de organizar en cuanto a comida, entretenimiento y descanso, puedes consultar los tours en Hoi An con todo incluido, recomendaciones de restaurantes y las experiencias de viaje a Hoi An más actualizadas en sovaba.travel, donde encontrarás información completa y útil para descubrir el casco antiguo de forma auténtica y relajada.