Descubre 10 lugares imprescindibles para comer en Ninh Binh: Reseña detallada de los restaurantes más famosos

Mien luon Ba Phan es uno de los establecimientos más antiguos y emblemáticos de la gastronomía de Ninh Binh. Con más de 60 años de trayectoria, se ha convertido en una parada obligatoria tanto para los habitantes locales como para los viajeros, gracias a su receta tradicional que conserva intacto el auténtico sabor rústico.

• Dirección: 995 – 997 – 999 Tran Hung Dao, ciudad de Ninh Binh
• Horario de apertura: 5:00 – 20:30
• Precio de referencia: 40.000 – 50.000 VND/porción

El menú es sencillo pero de gran calidad, destacando la sopa de fideos con anguila (mien luon nuoc), cuyo caldo se obtiene de la cocción lenta de espinas de anguila y huesos de cerdo, logrando una dulzura natural. La anguila se limpia minuciosamente de espinas, se sazona a la perfección y se sirve con flor de plátano y hierbas aromáticas frescas. Además, los fideos salteados con anguila (mien xao luon) tienen una textura elástica y crujiente muy apetecible, sin ningún regusto fuerte. Las porciones son generosas y el sabor es tan equilibrado que complace incluso a los paladares más exigentes. El local suele llenarse por la mañana, por lo que es recomendable llegar temprano para evitar esperas y saborear este plato en su mejor momento.

Al hablar de restaurantes especializados en carne de cabra en Ninh Binh, el Restaurante Thang Long es siempre una de las opciones más recomendadas por locales y visitantes. Goza de una ubicación muy conveniente, situado entre el complejo paisajístico de Trang An y la pagoda de Bai Dinh, ideal para hacer una parada gastronómica tras las visitas turísticas.

• Dirección: Aldea Chi Phong, comuna de Truong Yen, distrito de Hoa Lu, Ninh Binh
• Horario de apertura: 7:00 – 22:30
• Precio de referencia: 150.000 – 300.000 VND/plato

En su carta destacan especialidades como la cabra marinada en lima (de tai chanh), la fondue de cabra (lau de), junto con pollo de granja a la brasa y el crujiente arroz tostado de Ninh Binh (com chay). La carne procede de cabras criadas en libertad en las montañas, se prepara con esmero y se cocina con maestría para preservar su dulzura natural sin olores fuertes. El restaurante cuenta con un espacio muy amplio capaz de acoger hasta a 2.000 comensales a la vez, con salas privadas y escenario, perfecto para grupos turísticos, reuniones familiares o grandes eventos. Muchos comensales valoran positivamente su excelente ubicación, la atención atenta del personal y una relación calidad-precio muy acertada.
Nota: El local suele estar concurrido los fines de semana; se aconseja reservar mesa con antelación para evitar esperas.

Duc Troc Quan es un rincón gastronómico muy conocido en Ninh Binh para los amantes de la comida callejera a la parrilla, con precios económicos y una calidad que supera las expectativas. Con un ambiente informal y acogedor, es especialmente popular entre los jóvenes y los viajeros independientes.

• Dirección: 52 Hoang Hoa Tham, barrio de Thanh Binh, ciudad de Ninh Binh.
• Horario de apertura: 07:00 - 22:30.
• Precio: 7.000 - 35.000 VND/plato.

La carta destaca por sus tortitas crujientes de camarón frito (banh tom) y brochetas de carne marinadas con gran sabor, asadas en su punto justo y acompañadas de una salsa picante muy adictiva. A pesar de sus precios accesibles, ofrece una buena variedad de opciones con sabores marcados que cautivan desde el primer bocado. Además, el local ofrece servicio de entrega a domicilio en la ciudad, muy práctico si te alojas en un hotel o casa de huéspedes. 

El Restaurante Hoang Giang impresiona por su ubicación junto a la montaña Hang Ca, ofreciendo una experiencia culinaria en medio de un entorno natural abierto y fresco. Es uno de los restaurantes más célebres de Ninh Binh especializado en carne de cabra de montaña, ideal para combinar una buena comida con hermosas vistas panorámicas.

• Dirección: Grupo residencial Doi Cao 2, distrito urbano de Tam Diep, Ninh Binh
• Horario de apertura: 8:00 - 22:00.
• Precio: 150.000 - 350.000 VND/plato.

Platos estrella: Fondue de cabra, cabra marinada con lima, cabra asada en bloque.

La carta destaca por la fondue de cabra, la cabra marinada con lima y la cabra asada en bloque, elaboradas con carne fresca de primera calidad que conserva su sabor tierno y dulce natural. El complejo abarca unas 5 hectáreas y puede atender simultáneamente hasta a 2.500 comensales, contando con salas VIP privadas ideales para grupos organizados, eventos o banquetes familiares. Los comensales elogian su amplitud, sus vistas montañosas y su servicio profesional. Si buscas saborear cabra de montaña en un entorno relajante y espacioso en Ninh Binh, Hoang Giang es una excelente opción.

Situado cerca de la zona turística de Trang An, el Restaurante Ba Cua es una parada habitual para quienes desean combinar turismo y buena mesa en Ninh Binh. Famoso por sus especialidades de cabra de montaña y una amplia gama de delicias locales, es idóneo tanto para grupos turísticos como para familias.

• Dirección: Aldea Trang An, comuna de Truong Yen, distrito de Hoa Lu, Ninh Binh
• Horario de apertura: 8:00 – 22:00
• Precio de referencia: 100.000 – 450.000 VND/plato

El menú en De Ba Cua es muy variado, con platos populares como la cabra marinada con lima, la fondue de cabra, embutido de cabra y pollo de granja, junto a recetas tradicionales como cabra asada en paja de arroz o a la brasa. Además, ofrece acompañamientos típicos de la región como el arroz tostado crujiente (com chay), caracoles de montaña, arroz glutinoso con huevos de hormiga y licor de Kim Son. Ubicado al pie de la montaña, su espacio es tranquilo y ventilado, brindando un ambiente relajante con aire puro y el canto de los pájaros. Los ingredientes se seleccionan rigurosamente para ofrecer carne de cabra tierna, aromática y cocinada a la perfección. 

Bun cha quat Tinh Mai es un lugar muy apreciado por los lugareños y considerado por muchos viajeros como una de las mejores opciones para desayunar en Ninh Binh. A diferencia del Bun cha tradicional de Hanói, este local destaca por sus piezas de carne asada grandes y gruesas, cocinadas directamente sobre brasas de carbón, desprendiendo un aroma irresistible desde el primer instante.

• Dirección: 07 Pham Hong Thai – 03 Van Giang, ciudad de Ninh Binh
• Horario de apertura: 5:00 – 11:00
• Precio de referencia: 35.000 – 50.000 VND/porción

Una ración de bun cha quat incluye una generosa porción de carne a la brasa, acompañada de fideos de arroz frescos, hierbas aromáticas y una salsa para mojar de sabor intenso. La carne se asa al momento tras hacer el pedido, logrando bordes ligeramente caramelizados, una textura tierna, jugosa y nada seca. Su sabor es reconfortante y perfecto para empezar el día con energía. El local solo abre por la mañana y suele estar muy concurrido, por lo que conviene ir temprano para disfrutar de la carne recién asada y los fideos frescos en su punto óptimo.

Tam Gia Trang cautiva por su singular ambientación inspirada en las novelas clásicas de artes marciales, ofreciendo una experiencia donde la buena mesa se combina con un entorno temático diferente en Ninh Binh. Es una excelente opción para grupos de amigos o familias que buscan una comida en un ambiente con personalidad propia.

• Dirección: 35 Trang An 2, Tan Thanh, Ninh Binh
• Horario de apertura: 9:00 – 21:00
• Precio de referencia: 100.000 – 500.000 VND/plato

En su carta destacan platos como la carne de cabra, el tofu flameado, el pollo al vapor con hojas de lima y el pescado de agua dulce frito crujiente, todo con ingredientes frescos y sabores accesibles. El restaurante cuenta con dos plantas amplias diseñadas con un estilo rústico combinado con toques modernos, creando un espacio cómodo y ventilado. Los comensales aprecian la calidad constante de la comida, la cuidada presentación, el servicio atento y los precios acordes con la experiencia. Nota: algunos platos como el pollo y los caracoles requieren reserva previa para su preparación, especialmente para grupos grandes.

El Restaurante Trung Tuyet es un clásico en el centro de la ciudad de Ninh Binh, muy apreciado por sus platos tradicionales del norte de Vietnam y su cocina de estilo casero, cálida y reconfortante. Su céntrica ubicación lo hace fácilmente accesible tanto para los habitantes locales como para los turistas.

• Dirección: 14 Hoang Hoa Tham, Van Gia, ciudad de Ninh Binh
• Horario de apertura: 7:00 – 22:00
• Precio de referencia: 100.000 – 300.000 VND/plato

La carta incluye especialidades de Ninh Binh como la carne de cabra de montaña, junto a mariscos y recetas tradicionales del norte. Los platos se preparan con un toque hogareño y un sazón equilibrado que agrada a todo tipo de comensales. Los clientes destacan la calidad constante de la comida, el trato amable del personal, la rapidez del servicio y una excelente relación calidad-precio. Es una alternativa perfecta para disfrutar de una comida sencilla y acogedora mientras visitas el centro de Ninh Binh.

El Restaurante Chinh Thu es un referente gastronómico en Ninh Binh para los apasionados de la carne de cabra de montaña, avalado por años de experiencia y una clientela fiel. Situado muy cerca del complejo de Trang An, es un lugar estratégico para detenerse a comer tras un día de excursiones.

• Dirección: Unnamed Rd, Xuan Ang Ngoai, Hoa Lu, Ninh Binh
• Horario de apertura: 8:00 – 22:00
• Precio de referencia: 150.000 – 400.000 VND/plato

Entre sus especialidades destacan la cabra a la plancha (de ne), cabra salteada al curry suave (de xao lan), cabra crujiente con ajo y la fondue de cabra. La carne es fresca, tierna y con la piel en su punto justo de grosor, sin resultar dura, cortada en trozos limpios y acompañada de salsa fermentada de soja (tuong ban) que realza su sabor. La fondue tiene un caldo elaborado con tomate, cebolla, piña y bayas de goji, ofreciendo un sabor ligero, original y muy agradable. El restaurante dispone de un espacio amplio, limpio y acogedor, ideal para familias y grupos numerosos. En resumen, Chinh Thu es una parada muy recomendable si buscas saborear la auténtica cabra de Ninh Binh con calidad garantizada y en un entorno cómodo.

El Restaurante Duc De es uno de los establecimientos con más tradición en Ninh Binh, célebre por su combinación de carne fresca de cabra de montaña y el típico arroz tostado crujiente (com chay), un dúo que le ha otorgado gran prestigio entre visitantes y lugareños por su sabor y calidad.

• Dirección: N.º 29, callejón 458 calle Nguyen Hue, Nam Binh, Ninh Binh
• Horario de apertura: 8:00 – 22:00
• Precio de referencia: 150.000 – 400.000 VND/plato (muy acorde con la calidad y el tamaño de las porciones)

Su variada carta cuenta con más de 30 preparaciones a base de cabra, como cabra marinada con lima, asada en bloque o en fondue. Entre ellas, el arroz crujiente bañado en salsa de cabra y el arroz con carne deshebrada (cha bong) son auténticos éxitos de ventas: el arroz dorado y crujiente con salsa sabrosa suele ser también el regalo gastronómico preferido para llevar a casa. El local es espacioso, ofrece un servicio rápido y atiende frecuentemente a grupos turísticos. La carne se cocina con esmero, quedando suave, tierna y sin regustos indeseados.
Nota: El lugar suele llenarse en horas punta y fines de semana; es recomendable reservar con antelación si vas en un grupo grande para disfrutar de una mejor experiencia.

La gastronomía de Ninh Binh no se limita a platos deliciosos; es también una ventana para comprender el ritmo de vida, la cultura y la cálida hospitalidad de la antigua capital. Desde comedores locales frecuentados por los habitantes hasta restaurantes reconocidos a los que acuden viajeros de todas partes, cada opción de esta lista posee un sello único que merece ser descubierto. Esperamos que estas reseñas detalladas te ayuden a elegir las paradas perfectas para que cada comida en Ninh Binh no solo sea un placer gastronómico, sino también un recuerdo inolvidable de tu viaje.