¿Dónde desayunar rico en Da Nang? 8 lugares recomendados por los locales

Al entrar en un pequeño callejón de la calle Le Duan, el aroma del mam nem casero hace que cualquiera se detenga. El puesto de Ba Thuyen tiene más de 30 años de historia y es considerado la “reina del bun mam” en Da Nang. El tazón se sirve muy completo: pescado frito crujiente, nem chua, oreja de cerdo crocante y panceta asada muy jugosa. La salsa mam nem es fermentada por la dueña con anchoas frescas, ofreciendo un aroma intenso pero equilibrado que combina a la perfección con las hierbas frescas. 

Dirección: 424/3 Le Duan, Chinh Gian, Thanh Khe, Da Nang 

Escondido en un pequeño callejón, el xoi ga (arroz glutinoso con pollo) de Ba Vui es una parada obligatoria si buscas un desayuno contundente que te mantenga satisfecho hasta el almuerzo. El arroz glutinoso se cocina al vapor con arroz nep cai hoa vang, quedando tierno y aromático. El pollo de granja hervido y desmenuzado está bien sazonado, con piel crujiente y carne tierna. Puedes pedirlo completo con huevo frito, cha lua y un paté suave y cremoso.

Dirección: 55 Le Hong Phong, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang 

A solo 5 minutos a pie del Puente del Dragón, Bun Cha Ca Ong Ta es el lugar que los habitantes locales recomiendan con orgullo a los visitantes. Las tortas de pescado se elaboran a mano con caballa y pez lagarto frescos, sin harinas ni aditivos. El caldo tiene una dulzura suave obtenida de las espinas de pescado con un toque dorado de cúrcuma. Se sirve acompañado de berros, albahaca y brotes de soja frescos del mercado matutino.

Dirección: 113A Nguyen Chi Thanh

Si deseas variar y probar el auténtico sabor del Pho del norte en pleno centro de Da Nang, Pho Thin es una parada imprescindible. Lo que distingue a Pho Thin 79 es su estilo característico de saltear la carne de res con cebolla antes de servirla en el tazón, lo que le aporta un sabor jugoso y un aroma irresistible. El caldo es profundo y rico, obtenido de la cocción de huesos, combinado con fideos de arroz suaves que brindan una experiencia reconfortante y diferente.

Dirección: 60 Pasteur, Hai Chau, Da Nang 

Lo que marca la diferencia en este lugar es la calidad de sus ingredientes: los fideos siempre son frescos y la carne de res y las manitas de cerdo son de primera calidad, sin conservantes ni congelación previa. El caldo está sazonado en su punto exacto, sin resultar abrumador y conservando el característico sabor del mam ruoc de la cocina de Hue. El menú ofrece diversas opciones, pero elijas la que elijas, la sutileza y profundidad de su caldo te cautivarán.

Dirección: 63 Le Quang Dao, Bac My Phu, Ngu Hanh Son, Da Nang 

El caldo de este lugar es sobresaliente: limpio, transparente y con una dulzura natural obtenida de la cocción lenta de espinas de pescado, logrando un equilibrio ligero y lleno de sabor. La sazón es muy delicada, sin excesos de salsa de pescado ni glutamato. Las tortas de pescado están preparadas con gran técnica; tanto fritas como al vapor, son firmes y tienen un fresco aroma marino. Al comerlo, la combinación de las tortas de pescado, los suaves fideos de arroz y las verduras frescas crea una armonía deliciosa, fresca y muy completa. 

Dirección: 113/3 Nguyen Chi Thanh, Hai Chau, Da Nang 

¡Visitar Da Nang y no probar Mi Quang Huong Que sería perderse de mucho! Fiel a su nombre, el restaurante conserva el sabor rústico y tradicional de este famoso plato. El tazón de Mi Quang destaca por un caldo sabroso y equilibrado preparado a base de carne y camarones frescos, con un color atractivo y un dulzor natural. Los fideos de arroz tienen el grosor y la textura elástica ideales, y se acompañan con crujiente papel de arroz con sésamo, cacahuetes tostados y hierbas frescas.

Dirección: 78 Phan Thanh, Thac Gian, Thanh Khe, Da Nang 

El caldo conserva una dulzura suave y natural, sin ser grasoso, combinando a la perfección con cortes de carne tiernos que se deshacen en la boca. Además, el local sirve una pequeña porción de cebolla y chile encurtidos para acompañar la carne, realzando su sabor. Resulta fascinante ver que aún mantienen la tradición de cocinar los huesos a fuego lento en estufas de leña. Gracias a ello, los platos se sirven humeantes y aromáticos, asegurando un desayuno reconfortante y de calidad de principio a fin.

Dirección: 219 Hoang Dinh Ai, Hoa Xuan, Cam Le, Da Nang 

Tras descubrir estos lugares de desayuno auténticos de Da Nang, resulta fácil entender por qué la gastronomía matutina de esta ciudad enamora a los viajeros. Cada local posee su encanto: algunos conservan recetas tradicionales y otros adaptan sus platos al gusto actual, pero todos reflejan la calidez y autenticidad local. Si deseas continuar descubriendo restaurantes, consejos de viaje, transporte y hospedaje, visita sovaba.travel para encontrar las mejores guías de viaje sobre Da Nang.