¿Qué comer de noche en Hue? Guarda estos 6 lugares imperdibles de comida nocturna con el auténtico sabor de la antigua capital

• Dirección: 14 Tran Cao Van, barrio de Phu Hoi (al pie del puente Trang Tien, junto a la calle peatonal).
• Horario de apertura: 6:30 – 4:00 (las horas más concurridas son entre las 21:00 y las 23:00).
• Precio de referencia: 15.000 – 30.000 VND/unidad.

El banh mi destaca por su corteza crujiente y un relleno abundante y sabroso que conquista a cualquiera al primer bocado. Es un punto de encuentro nocturno muy popular entre los jóvenes locales y los viajeros tras pasear por la zona peatonal. Aunque el local es pequeño, es limpio; sentarse en banquetas en la acera a disfrutar de un banh mi caliente mientras se contempla el puente Trang Tien resplandeciente por la noche es una experiencia puramente de Hue que perdura en el recuerdo.

• Dirección: 14 Tran Cao Van, barrio de Phu Hoi (en la misma zona que O Tho, muy fácil de encontrar).
• Horario de apertura: 14:30 – 23:00 todos los días.
• Precio de referencia: 15.000 – 30.000 VND/tazón.

Al hablar de la gastronomía nocturna de Hue, el che es imprescindible: un postre tradicional famoso por su dulzor suave y delicado. Che Ngoc Hien es muy querido por la gente local gracias a su variado menú con más de 20 tipos de che, desde recetas tradicionales hasta originales combinaciones. Aquí el che tiene un dulzor equilibrado y refrescante, nada empalagoso. Ingredientes como semillas de loto, frijoles mungo, gelatinas, coco o pulpa de pomelo se preparan frescos a diario, logrando una textura cremosa, aromática y armónica. En especial, el che mixto (che thap cam) es el más pedido, ya que permite degustar múltiples sabores en un solo tazón.

• Dirección: 4 Phung Chi Kien, barrio de Xuan Phu, Hue.
• Horario de apertura: 8:00 – 21:30 (suele estar bastante concurrido incluso a última hora).
• Precio de referencia: 25.000 – 40.000 VND/porción (unas 10 – 15 piezas).

Banh ep Gia Di es uno de los locales más reconocidos para degustar el banh ep con el auténtico sabor local. Estas obleas de masa de tapioca prensadas al momento en planchas de hierro fundido adquieren una fina capa exterior ligeramente crujiente, manteniendo la elasticidad suave típica de su masa. En su interior llevan huevo, carne picada y crujientes torreznos de cerdo, a veces acompañados de camarones. Al comerse, se envuelven con hierbas frescas, pepino y encurtidos, y se sumergen en una salsa de pescado agridulce con un toque de chile. 

• Ubicación: Calle Truong Dinh, en el tramo entre Hoang Hoa Tham y Pham Hong Thai, a solo unos 3 minutos a pie del río Perfume.
• Horario: Aproximadamente de 19:00 a 3:00 de la madrugada.
• Precios: 10.000 – 40.000 VND/plato, muy accesible para estudiantes y viajeros.

Al caer la noche, la calle gastronómica Truong Dinh – Hoang Hoa Tham cobra vida con numerosos puestos callejeros que desprenden irresistibles aromas. A lo largo de la calle se alinean puestos que ofrecen todo tipo de aperitivos y parrilladas populares: desde mazorcas de maíz asadas con cebolleta y manteca, batatas asadas calientes, hasta brochetas de carne y mariscos preparados sobre brasas al rojo vivo. Lo que hace especial a este lugar es su ambiente amplio, ventilado y seguro para los peatones, ideal para disfrutar de la comida mientras se pasea. La iluminación de los puestos combinada con el animado ir y venir de la gente convierte a esta calle en uno de los puntos de tapeo nocturno más concurridos de Hue.

• Ubicación: Calle Han Thuyen, cerca de la Ciudadela de Hue, muy conveniente para comer tras pasear por el centro histórico.
• Horario: Desde última hora de la tarde hasta bien entrada la madrugada.
• Precio de referencia: Alrededor de 20.000 – 30.000 VND/tazón.

Al hablar de las comidas nocturnas más famosas de Hue, la sopa banh canh de la calle Han Thuyen siempre destaca. Esta pequeña calle es desde hace mucho tiempo el punto de encuentro nocturno predilecto de los lugareños, especialmente para quienes buscan un plato caliente y reconfortante tras una larga jornada. El banh canh aquí sigue el estilo tradicional de Nam Pho. Su caldo a base de huesos tiene un dulzor natural y una textura ligeramente espesa, impregnada del aroma característico a cangrejo y camarón. Los fideos gruesos son tiernos pero elásticos. Al servirse, el tazón suele acompañarse con pastel de cangrejo, codillo de cerdo tierno, huevos de codorniz y torreznos crujientes para enriquecer su sabor.

• Dirección: 164 Mai Thuc Loan, barrio de Phu Hau, ciudad de Hue.
• Horario de apertura: 16:30 – 22:00.
• Precio de referencia: 15.000 – 30.000 VND/porción.

El puesto de patas de pollo de Di Dung es desde hace tiempo una parada habitual para quienes adoran los aperitivos sabrosos en Hue. A pesar de ser un local modesto, siempre está concurrido, sobre todo por las tardes y noches cuando grupos de amigos se reúnen para charlar y picar algo después de la escuela o el trabajo. El plato estrella es la ensalada agripicante de patas de pollo (chan ga bop goi). Las patas se limpian cuidadosamente y se hierven al punto exacto para mantener su textura crujiente y cartilaginosa; luego se mezclan con cilantro vietnamita, cebolla, papaya rallada y una salsa agripicante llena de sabor. La perfecta combinación de acidez, picante y un toque agridulce despierta todos los sentidos.

Además, el local ofrece patas de pollo a la parrilla con salsa sate, bien sazonadas y aromáticas, o patas de pollo al estilo tailandés con un sabor agridulce muy adictivo. Las raciones son generosas, ideales para botanear, compartir con amigos o disfrutar de un bocado informal por la noche.

Hue de noche no solo cautiva por la serenidad del río Perfume, la iluminación del puente Truong Tien o el encanto de sus calles iluminadas, sino que también seduce a los viajeros con un paraíso culinario nocturno impregnado de tradición. Desde tentempiés populares como banh ep, che de Hue y banh mi crujientes, hasta platos nocturnos tradicionales como banh canh y ensaladas de patas de pollo: todo ofrece una experiencia gastronómica singular que difícilmente encontrarás en otro lugar. Esperamos que esta selección de 6 locales nocturnos en Hue te sirva de guía ideal tras recorrer la ciudad. Y si deseas descubrir más consejos de viaje, itinerarios recomendados y los mejores lugares para comer y visitar en Hue, visita sovaba.travel para mantenerte informado y preparar tu viaje a la antigua capital al detalle.