Regreso a la aldea de Tuy Loan en temporada de festivales: Donde se preserva el alma antigua a través de rituales y sabores tradicionales

La aldea de Tuy Loan, perteneciente a la comuna de Hoa Phong, distrito de Hoa Vang, ciudad de Da Nang, es una de las pocas aldeas antiguas que aún conserva casi intacta la huella histórica y cultural tradicional de Vietnam. Según los registros históricos, la aldea se formó en 1470, bajo el reinado del rey Le Thanh Tong, cuando cinco pioneros de los clanes Dang, Lam, Nguyen, Tran y Le recibieron la orden de avanzar hacia el sur para colonizar las tierras vírgenes a orillas del río Tuy Loan. A partir de entonces, nació una nueva comunidad estrechamente ligada a los arrozales, los ríos y el ritmo de vida rural característico del centro de Vietnam.

A lo largo de más de medio milenio de vicisitudes, Tuy Loan ha sido testigo de numerosos acontecimientos históricos, desde la expansión territorial bajo los señores Nguyen hasta dos guerras de resistencia contra invasores extranjeros. En 1999, la aldea fue clasificada como Reliquia Histórico-Cultural de nivel nacional, con la casa comunal de Tuy Loan como centro de fe y vida comunitaria. La antigua casa comunal aún conserva 25 decretos reales otorgados a través de diversas dinastías, prueba de su rica tradición y la piedad filial de sus habitantes.

Hoy en día, Tuy Loan no es solo un sitio histórico, sino también un símbolo de resiliencia y orgullo nacional, que atrae a visitantes que buscan experimentar un ritmo de vida pausado, armonioso y profundamente arraigado en la identidad de la tierra de Quang.

Cada año, los días 9 y 10 del primer mes lunar (alrededor de febrero del calendario solar), se celebra solemnemente el festival de la casa comunal de Tuy Loan, uno de los festivales folclóricos más grandes y representativos de Da Nang. Es una oportunidad para que los lugareños recuerden las contribuciones de los pioneros, agradezcan a los antepasados que colonizaron esta tierra y expresen su gratitud hacia su tierra natal a través de solemnes rituales tradicionales.

En el festival participan no solo los habitantes de las aldeas de Dong y Tay, sino también miles de visitantes procedentes de todas partes. Entre el resonar de tambores y gongs, se llevan a cabo con esmero los rituales tradicionales de ofrenda, la procesión de los decretos reales y la procesión de las deidades, combinados con juegos populares y animadas actividades culturales comunitarias.

El festival combina armoniosamente la sacralidad espiritual y la alegría cotidiana, permitiendo a los asistentes reencontrarse con el «alma antigua» de la aldea vietnamita tradicional, donde las tradiciones no solo se conservan, sino que continúan vivas en el ritmo de la vida moderna.

El festival se celebra en la casa comunal de Tuy Loan, ubicada a unos 25 km al suroeste del centro de Da Nang. Se puede llegar fácilmente en motocicleta o automóvil por la carretera nacional 14B. Las fechas principales son los días 9 y 10 del primer mes lunar, aunque el ambiente festivo suele comenzar antes con los preparativos. Si lo visita en 2025, el festival tendrá lugar alrededor del 6 y 7 de febrero en el calendario solar. Es una ocasión ideal para alejarse de las multitudes urbanas y sumergirse en el pacífico entorno del campo.

La parte ceremonial es el alma del festival y se organiza con la participación de los ancianos y los aldeanos. Los dos rituales más destacados son:

• Procesión de los decretos reales: Una comitiva vestida con trajes tradicionales desfila por cuatro aldeas, llevando el palanquín con los decretos reales de consagración otorgados por las dinastías imperiales. Este recorrido simboliza la solidaridad comunitaria y la gratitud hacia los antepasados. La música tradicional resuena, acompañada de danzas del león y el dragón, creando una viva estampa de la antigua cultura vietnamita.
• Música ceremonial y ofrenda de incienso en la casa comunal: Es el ritual de culto a las deidades y antepasados para pedir por la paz nacional, la prosperidad y cosechas abundantes. Presidida por los ancianos, con el solemne sonido de gongs y tambores, la ceremonia evoca una atmósfera majestuosa. Este ritual no solo preserva las costumbres, sino que también educa a las generaciones jóvenes en el principio moral de «recordar la fuente al beber agua».

Estos rituales permiten a la aldea de Tuy Loan conservar su «alma de antaño», recordando a todos sus orígenes en el contexto de la urbanización actual.

Tras la solemne ceremonia, da comienzo la parte festiva y dinámica, con juegos populares tradicionales como la lucha de brazos, empujar el palo, tira y afloja y carreras de botes en el río Tuy Loan. Estas actividades no solo ofrecen entretenimiento, sino que también fomentan la salud y fortalecen el espíritu de unión. Los visitantes pueden participar, aprender a jugar e incluso llevarse pequeños premios de las competencias.

Es imposible hablar de la aldea de Tuy Loan sin mencionar los sabores rústicos pero entrañables de la cocina local, parte inseparable del alma de esta tierra. En cada temporada festiva, la aldea se llena del aroma del humo, risas y deliciosas fragancias que emanan de las cocinas tradicionales, donde los lugareños preparan manjares siguiendo recetas familiares centenarias.

El más destacado es el papel de arroz de Tuy Loan (banh trang Tuy Loan), una especialidad reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. Se elabora de forma completamente artesanal a partir de harina de arroz finamente molida, extendida en capas delgadas, espolvoreada con sésamo tostado y asada sobre brasas hasta quedar crujiente y dorada. Este sencillo producto es un gran motivo de orgullo para los lugareños y se suele utilizar para envolver carne de cerdo con verduras frescas o como acompañamiento del Mi Quang. Este oficio tradicional existe desde hace más de 500 años y sustenta a cientos de familias de la zona. Quienes asisten al festival pueden visitar los talleres tradicionales, presenciar el proceso de elaboración y comprar paquetes de recuerdo por solo 50.000 a 100.000 VND cada uno, según el tipo.

Además, el Mi Quang de Tuy Loan es otro plato imprescindible. Sus fideos de tono marfil, elásticos y suaves, servidos con un caldo ligeramente concentrado, acompañados de camarones y carne fresca, hierbas aromáticas y papel de arroz crujiente, crean el sabor característico del centro de Vietnam. En el recinto del festival, los puestos de comida tradicional también ofrecen delicias populares como la ensalada de pescado de Nam O (goi ca Nam O), banh xeo y nem lui, todos elaborados con ingredientes locales y respetando las recetas tradicionales.

La gastronomía de Tuy Loan no solo es el orgullo de la gente de Quang, sino también una historia viva del mundo rural vietnamita, donde los sabores nacen de la destreza, la sinceridad y el amor por la tierra natal. Cada plato es un fragmento de cultura que ayuda a los visitantes a comprender mejor el espíritu sencillo y perseverante de sus habitantes.

En medio del ritmo moderno de una ciudad joven como Da Nang, la aldea de Tuy Loan preserva en silencio el pulso del pasado, donde los valores culturales, espirituales y gastronómicos se mantienen vivos gracias al amor y orgullo de generaciones. Cada festival no es solo una ocasión para honrar a los ancestros, sino también un momento de comunión entre el pasado y el presente, cuando los descendientes se reúnen junto al antiguo tejado de la casa comunal para ofrecer incienso, rendir culto y compartir una sencilla comida campestre. Al visitar Tuy Loan en temporada de festivales, no solo se descubre una aldea histórica, sino que también se encuentra una parte del alma vietnamita, rústica, resiliente y profunda. En el resonar de los tambores en el patio de la casa comunal y en el aroma del papel de arroz tostado, se siente que el curso de la historia continúa fluyendo, suave pero constante.