Au village de Tuy Loan en saison de fête : Préserver l'âme d'antan à travers rites et saveurs du terroir

Situé dans la commune de Hoa Phong, district de Hoa Vang, au sein de la ville de Da Nang, le village de Tuy Loan est l'un des rares villages anciens à avoir conservé presque intactes les empreintes historiques et culturelles traditionnelles du Vietnam. Selon les archives historiques, le village a été fondé en 1470 sous le règne du roi Le Thanh Tong, lorsque cinq pionniers fondateurs des familles Dang, Lam, Nguyen, Tran et Le ont reçu l'ordre royal de progresser vers le Sud afin de défricher les terres sauvages bordant la rivière Tuy Loan. Dès lors, une nouvelle communauté a vu le jour, étroitement liée aux rizières, aux cours d'eau et au rythme de vie rural typique du Centre du pays.

À travers plus d'un demi-millénaire de vicissitudes, Tuy Loan a été le témoin de nombreux bouleversements historiques, depuis l'expansion territoriale sous les seigneurs Nguyen jusqu'aux deux guerres de résistance contre les envahisseurs étrangers. En 1999, le village a été classé Monument historique et culturel national, avec sa maison communale comme cœur spirituel et lieu de vie communautaire. Cet édifice séculaire conserve encore 25 édits impériaux accordés par différentes dynasties, témoignant de la richesse de ses traditions et de la piété filiale de ses habitants.

Aujourd'hui, Tuy Loan n'est pas seulement un site patrimonial d'exception, mais également le symbole de la résilience et de la fierté nationale, attirant les visiteurs en quête d'un rythme de vie paisible, harmonieux et profondément ancré dans l'identité de la terre de Quang.

Chaque année, les 9e et 10e jours du premier mois lunaire (soit vers le mois de février du calendrier grégorien), la fête de la maison communale de Tuy Loan est célébrée avec solennité, constituant l'un des festivals populaires les plus grandioses et singuliers de Da Nang. C'est l'occasion pour les habitants de commémorer les mérites des ancêtres fondateurs, d'exprimer leur gratitude envers ceux qui ont défriché cette contrée, et de manifester leur attachement à leur terre natale à travers des rituels traditionnels empreints de dignité.

L'événement rassemble non seulement les habitants des hameaux de Dong et de Tay, mais attire également des milliers de visiteurs venus de tous horizons. Au milieu des échos de tambours et de gongs, les cérémonies sacrificielles ancestrales, les processions des édits royaux et les cortèges divins sont minutieusement orchestrés, ponctués par des jeux traditionnels et des activités culturelles communautaires animées.

La fête incarne une harmonie parfaite entre ferveur sacrée et réjouissances populaires, permettant aux participants de renouer avec « l'âme d'antan » des villages vietnamiens d'autrefois, où la tradition n'est pas seulement préservée, mais continue de s'épanouir dans la modernité.

La fête se tient à la maison communale de Tuy Loan, située à environ 25 km au sud-ouest du centre-ville de Da Nang. Vous pouvez facilement vous y rendre en moto ou en voiture en empruntant la route nationale 14B. Les festivités principales durent deux jours, les 9e et 10e jours du premier mois lunaire, mais l'effervescence commence souvent bien avant avec les préparatifs. Si vous prévoyez une visite en 2025, la fête correspondra aux 6 et 7 février du calendrier solaire. C'est le moment idéal pour fuir l'effervescence urbaine et vous immerger dans la quiétude de la campagne.

La partie rituelle constitue le cœur spirituel de la fête, orchestrée avec le concours des doyens et des villageois. Deux cérémonies se distinguent particulièrement :

• La procession des édits royaux : Vêtus de costumes traditionnels, les participants défilent à travers les quatre hameaux du village en portant le palanquin des édits impériaux (les décrets d'investiture divine octroyés par les dynasties royales). Ce cortège symbolise la solidarité communautaire et la gratitude envers les ancêtres. La musique folklorique résonne au rythme des danses de licornes, de lions et de dragons, créant une fresque vivante de la culture vietnamienne ancestrale.
• La cérémonie d'offrande d'encens et la musique rituelle : Ce rite d'hommage aux divinités et aux ancêtres vise à prier pour la paix nationale, la prospérité du peuple et d'abondantes récoltes. Présidée par les anciens du village au son puissant des gongs et des tambours, elle instaure une atmosphère de grand recueillement. Ce cérémonial ne perpétue pas seulement les coutumes, mais transmet également aux jeunes générations le précepte moral « en buvant l'eau, on se souvient de la source ».

Ces rituels permettent au village de Tuy Loan de préserver son authenticité séculaire, rappelant à chacun ses racines face à l'urbanisation contemporaine.

À la suite des cérémonies solennelles succèdent les réjouissances populaires, avec des jeux traditionnels tels que le bras de fer, la poussée de bâton, le tir à la corde et les courses de bateaux sur la rivière Tuy Loan. Ces activités sont non seulement divertissantes, mais entretiennent aussi la condition physique et renforcent la cohésion sociale. Les visiteurs peuvent y prendre part, s'initier aux règles et remporter de modestes récompenses lors des compétitions.

Impossible d'évoquer le village de Tuy Loan sans mentionner ses saveurs rustiques mais inoubliables, partie intégrante de l'âme de cette terre. À chaque saison festive, le village s'anime au milieu des effluves de cuisson, des éclats de rire et des arômes parfumés émanant des cuisines traditionnelles, où les habitants préparent des mets d'exception selon des recettes ancestrales plusieurs fois centenaires.

La plus emblématique reste la galette de riz de Tuy Loan – une spécialité inscrite au patrimoine culturel immatériel national. Préparée entièrement à la main à partir de farine de riz finement broyée, étalée en fines couches, parsemée de graines de sésame grillées puis cuite sur des braises ardentes jusqu'à devenir croustillante et dorée, cette galette modeste fait la fierté des villageois. Elle s'utilise couramment pour enrouler du porc avec des herbes fraîches ou pour accompagner les nouilles traditionnelles de Quang. Cet artisanat existe depuis plus de 500 ans et fait vivre des centaines de foyers locaux. Les visiteurs peuvent visiter les ateliers artisanaux, observer chaque étape de fabrication et acheter des galettes en souvenir, pour un coût très modique de 50 000 à 100 000 VND par paquet selon la variété.

En outre, les nouilles de Quang à la façon de Tuy Loan sont un incontournable absolu. Ces rubans de nouilles blanc ivoire, fermes et fondants, nappés d'un bouillon onctueux et savoureux, garnis de crevettes et de viande fraîches, accompagnés d'herbes aromatiques et de galettes croustillantes grillées, révèlent toute la quintessence culinaire du Centre vietnamien. Sur le site du festival, les étals gourmands proposent également d'autres spécialités réputées comme la salade de poisson cru de Nam O, les crêpes croustillantes vietnamiennes et les brochettes de porc à la citronnelle, toutes concoctées à partir d'ingrédients locaux selon des méthodes traditionnelles authentiques.

La gastronomie de Tuy Loan n'est pas seulement la fierté des habitants de Quang, elle raconte aussi l'histoire de la vie rurale vietnamienne, où le goût naît de la dextérité, de la sincérité et de l'amour du terroir. Chaque mets est une facette culturelle permettant aux visiteurs de mieux appréhender l'esprit simple et résilient des gens d'ici.

Au cœur du dynamisme d'une métropole moderne telle que Da Nang, le village de Tuy Loan préserve discrètement le souffle du passé, protégeant valeurs culturelles, croyances et art culinaire grâce au dévouement et à la fierté de nombreuses générations. Chaque saison de fête qui passe n'est pas seulement un hommage aux bienfaits des aïeux, mais représente aussi un instant privilégié de communion entre hier et aujourd'hui, lorsque petits et grands se retrouvent sous le toit de l'ancienne maison communale pour offrir de l'encens, prier et partager un repas champêtre en toute convivialité. Venir à Tuy Loan pendant la fête, c'est découvrir bien plus qu'un simple village ancien : c'est toucher du doigt une part de l'âme vietnamienne, authentique, courageuse et profonde. Au son des tambours vibrant sur le parvis et au parfum des galettes grillées, on ressent avec émotion que le cours de l'histoire se perpétue, avec douceur et pérennité.