Crêpes vietnamiennes de Da Nang : 7 adresses incontournables aux saveurs authentiques du Centre

Adresse : 280/23 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang

Contact : 0236 387 3168

Depuis plus de 30 ans, Bà Dưỡng est devenue une halte incontournable de la scène culinaire de Da Nang. Ses crêpes dorées et croustillantes, garnies de crevettes fraîches, sont cuites sur des poêles en fonte fumantes et embaument dès leur sortie du feu. La signature de la maison réside dans sa sauce onctueuse au foie de porc, savamment mariée à la sauce de poisson, au sésame et aux cacahuètes. En roulant la crêpe dans des herbes fraîches et en la trempant généreusement dans cette sauce, on savoure pleinement le croustillant, les arômes et la richesse typiques de la cuisine du Centre. Bien plus qu'un restaurant historique, Bà Dưỡng est une escale idéale pour découvrir les saveurs de Da Nang de la manière la plus authentique qui soit.

Adresse : 248 Trung Nu Vuong, Binh Thuan, Da Nang 

Contact : 0905 097 071

Si vous souhaitez déguster d'authentiques crêpes aux crevettes fraîches saisies sur le vif typiques de Da Nang, Cô Ba est une adresse incontournable. Les crevettes ultra-fraîches sont jetées directement sur la poêle brûlante, produisant un joyeux grésillement avant de prendre une belle couleur dorée et croustillante. La pâte y est coulée finement et la garniture généreuse associe crevettes, porc et germes de soja. Enveloppée d'herbes aromatiques et dégustée bien chaude, la fraîcheur des crevettes s'allie au croustillant de la galette pour offrir un plat emblématique du Centre : simple, savoureux et convivial.

Adresse : 21 Chau Thi Vinh Te, Bac My Phu, Ngu Hanh Son, Da Nang 

Contact : 0905 679 768

L'établissement Cô Mười perpétue fidèlement la recette familiale héritée de grand-mère Mười, à base de pure farine de riz moulue pour garantir une texture dorée et croustillante au naturel, accompagnée d'une sauce aigre-douce secrète parfaitement équilibrée dont on ne se lasse jamais. Située à proximité de la plage de My Khe, cette adresse est idéale après une baignade ou une promenade autour des monts de marbre (Ngu Hanh Son). Les portions individuelles permettent d'en commander plusieurs afin de les partager facilement en famille ou entre amis.

Adresse : 280 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang

Contact : 0918 920 010

Le restaurant de crêpes du Centre Bà Tình est un repaire bien connu des amateurs de recettes traditionnelles. Les crêpes y sont de petite taille, bien croustillantes et sans excès d'huile, avec une garniture équilibrée de crevettes et de porc permettant d'en déguster plusieurs sans lourdeur. Cependant, le véritable atout des lieux réside dans ses herbes aromatiques maison, croquantes, naturellement parfumées et servies à volonté. La sauce trempette à base de foie de porc sauté constitue un autre point fort, offrant un juste équilibre entre salé et sucré qui sublime la crêpe et les crudités. Avec sa simplicité raffinée, Bà Tình propose une expérience rustique et authentique du Centre vietnamien, gravant dans les mémoires la richesse aromatique du foie, l'onctuosité de la cacahuète et une pointe subtile de piquant.

Adresse : 46 Phan Thanh, Thac Gian, Thanh Khe, Da Nang

Contact : 0905 684 246

Năm Hiền est l'une des adresses les plus réputées de Da Nang pour ses crêpes aux crevettes saisies à la poêle, très appréciée pour ses crevettes d'eau douce d'une fraîcheur éclatante et sa pâte dorée au croustillant parfait. Chaque crêpe est préparée à la minute sur une poêle bien chaude, libérant des arômes envoûtants dès la cuisson. L'espace spacieux et aéré doté d'une cour extérieure constitue un atout appréciable, parfait pour se retrouver entre amis et passer un moment convivial dans une ambiance populaire typique du Centre.

Adresse : 280/21 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang

Contact : 0236 382 8731

Niché dans la célèbre « ruelle des crêpes » de Da Nang, l'établissement Lipton séduit par son alliance réussie entre tradition et modernité. En plus de la recette croustillante classique du Centre, la maison propose des déclinaisons créatives au fromage fondant ou en version végétarienne raffinée, très prisées des jeunes gourmets. Une adresse passionnante pour savourer des crêpes vietnamiennes revisitées tout en préservant le croustillant emblématique de la gastronomie de Da Nang.

Adresse : 25/16 Tran Quoc Toan, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang 

Contact : 0905 987 661

Bà Tuyết compte parmi les adresses favorites des habitants de Da Nang grâce à ses galettes fines, uniformément dorées, croustillantes et non grasses. La garniture mixte associant crevettes fraîches, porc et germes de soja est généreuse, alors que les prix restent très abordables, oscillant entre 13 000 et 20 000 ₫. Les crêpes sont accompagnées d'herbes aromatiques fraîches, de galettes de riz et d'une sauce signature préparée avec de la viande hachée, du foie et de la pâte d'arachide, créant une texture onctueuse et une saveur savoureuse sans être trop salée. C'est un choix idéal pour savourer des crêpes authentiques du Centre dans une ambiance populaire et chaleureuse.

Chaque crêperie de Da Nang offre sa propre touche gustative : certaines perpétuent les méthodes ancestrales, tandis que d'autres innovent pour séduire les jeunes palais. Mais où que vous alliez, la crêpe vietnamienne incarne pleinement l'esprit du Centre : simple, sincère et profondément enracinée dans le terroir. Si vous préparez votre voyage à Da Nang, n'oubliez pas de consacrer un moment à arpenter les rues et à vous attabler dans ces petites échoppes pour ressentir toute l'authenticité de la ville bordant le fleuve Han. Découvrez d'autres conseils de voyage, bonnes adresses et itinéraires détaillés sur Sovaba Travel pour réussir pleinement votre séjour !