Déguster des escargots à Hue : Liste des 5 meilleures adresses authentiques et très abordables

Adresse : 253 rue Phan Boi Chau, quartier Truong An, Hue, Ville de Hue

Considéré comme une véritable institution culinaire à Hue, le restaurant Minh Nghia perpétue et préserve ses saveurs authentiques depuis plusieurs générations. L'établissement séduit non seulement par la fraîcheur de ses escargots et mollusques, mais aussi par son cadre aéré et propre, idéal pour des réunions de famille ou des sorties entre amis. Le secret de la renommée de Minh Nghia réside dans sa sauce d'accompagnement signature – un équilibre parfait entre la puissance de la saumure de Hue, le piquant des piments et une note acidulée raffinée, sublimant chaque dégustation. Le menu y est très varié, mettant en valeur des spécialités phares telles que les petits escargots d'eau douce sautés, les gros escargots pomiacés et les petites palourdes d'eau douce sautées, toutes préparées avec un grand savoir-faire.

Adresse : Hameau 8, village de Trieu Thuy, Phu Vang, Ville de Hue 

Le restaurant Trieu Thuy est l'une des adresses les plus réputées et appréciées de la jeunesse de Hue, réputé pour la fraîcheur irréprochable de ses escargots alliée à des tarifs très modestes. Idéalement situé près du marché, l'établissement ne désemplit pas, offrant une ambiance de cuisine de rue particulièrement vivante. L'atout majeur de Trieu Thuy réside dans la grande variété de ses coquillages et escargots, soigneusement nettoyés et parfaitement assaisonnés. Le restaurant se distingue notamment par ses sauces originales au tamarin ou au beurre à l'ail, apportant des saveurs inédites qui éveillent les papilles. Avec ses prix très doux, Trieu Thuy est l'endroit parfait pour explorer la cuisine des escargots de Hue sans se soucier de son budget.

Adresse : 61 rue Ho Dac Di, îlot 11, Hue, Ville de Hue 

Ba Chang Trai est devenu un lieu de rendez-vous incontournable, très prisé des élèves et étudiants de Hue. Aménagé dans un style de rue aéré et impeccable de propreté, il offre une ambiance conviviale et chaleureuse. La réputation de l'établissement repose sur deux piliers essentiels : des escargots d'une fraîcheur constante et des prix dérisoires, parfaitement adaptés aux budgets étudiants. Le personnel dynamique et attentionné constitue également un véritable point fort, garantissant un service rapide même pendant les heures de pointe. Chez Ba Chang Trai, vous passerez une agréable soirée à savourer des assiettes d'escargots relevées à des tarifs particulièrement abordables.

Adresse : 108 rue Dang Huy Tru, îlot 16, Hue, Ville de Hue

Le restaurant Ty Ty est une adresse populaire bien connue à Hue pour découvrir les saveurs authentiques du Centre du Vietnam. Son atout principal réside dans ses tarifs extrêmement bas, permettant de se régaler en toute liberté. Ici, les escargots sautés aux épices piquantes sont particulièrement réputés et bien plus prisés que les versions cuites à la vapeur. Préparés dans une sauce onctueuse relevée d'un piquant caractéristique, ils se dégustent sans modération. Pour enrichir cette expérience de street food, n'hésitez pas à commander en accompagnement la classique galette de riz grillée croustillante.

Adresse : 88 rue Han Thuyen, quartier Phu Hau, Hue, Ville de Hue

Le restaurant Oc Chao est le lieu idéal pour ceux qui recherchent un espace spacieux, convivial et spécialisé dans un large choix de fruits de mer. Fidèle à son nom, l'établissement est renommé pour sa cuisson des coquillages dans de grandes poêles, garantissant une chaleur optimale et des saveurs intenses. Le plus grand point fort d'Oc Chao est la richesse de son menu, qui ne se limite pas aux escargots traditionnels mais propose également de nombreux fruits de mer frais tels que crabes nageurs, crevettes, calmars...

Lors d'une escapade gourmande autour des escargots de Hue, le souvenir marquant ne se résume pas seulement aux saveurs piquantes et savoureuses ou à l'abondance des plateaux fumants, mais réside aussi dans l'immersion au cœur du quotidien des habitants de l'ancienne cité. Ces modestes échoppes nichées dans les venelles, le brouhaha des conversations animées, les effluves de citronnelle et de piment flottant dans l'air créent une ambiance authentique et profondément propre à Hue. Nous espérons que cette sélection vous permettra de dénicher l'adresse idéale et d'enrichir votre séjour à Hue de délicieux souvenirs.