Crêpe di Da Nang: 7 locali imperdibili dal gusto autentico del Vietnam centrale

Indirizzo: 280/23 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang

Contatto: 0236 387 3168

Da oltre 30 anni, Ba Duong è una tappa immancabile in qualsiasi itinerario gastronomico a Da Nang. Le crêpe dorate e croccanti, farcite con gamberi freschi, vengono cotte su padelle di ghisa roventi, sprigionando un profumo irresistibile non appena pronte. Il vero tratto distintivo del locale è la salsa a base di fegato di maiale, vellutata e ricca, mescolata con salsa di pesce, semi di sesamo e arachidi. Avvolgendo la crêpe con erbe fresche e intingendola generosamente nella salsa, si percepiscono distintamente la croccantezza, l'aroma e il sapore intenso tipici del Vietnam centrale. Oltre a essere un'attività storica, Ba Duong rappresenta un punto di riferimento per assaporare l'autentica cucina di Da Nang come veri abitanti del posto.

Indirizzo: 248 Trung Nu Vuong, Binh Thuan, Da Nang

Contatto: 0905 097 071

Se desiderate assaggiare le autentiche crêpe con gamberi freschissimi nel tipico stile di Da Nang, il locale Co Ba è un indirizzo da non perdere. I gamberi freschi vengono gettati direttamente nella padella rovente, producendo un vivace sfrigolio prima che la sfoglia diventi dorata, fragrante e croccante. La crêpe è sottile e friabile, generosamente farcita con gamberi, carne di maiale e germogli di soia. Arrotolatela con erbe aromatiche fresche e gustatela ancora calda: la freschezza dei crostacei si fonde con la croccantezza dell'impasto, dando vita a un piatto che incarna appieno lo spirito del Vietnam centrale: genuino, saporito e capace di regalare gioia a ogni morso.

Indirizzo: 21 Chau Thi Vinh Te, Bac My Phu, Ngu Hanh Son, Da Nang

Contatto: 0905 679 768

Il locale Co Muoi custodisce intatta la ricetta tradizionale tramandata dalla signora Muoi, preparata con farina di riso purissima macinata per ottenere una croccantezza dorata e naturale, accompagnata da un'esclusiva salsa agrodolce perfettamente bilanciata che non stanca mai il palato. Situato vicino alla spiaggia di My Khe, Co Muoi rappresenta una sosta ideale dopo una nuotata in mare o una visita nell'area delle Montagne di Marmo. Le porzioni sono contenute, perfette per ordinare più portate da condividere con la famiglia o con gli amici.

Indirizzo: 280 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang

Contatto: 0918 920 010

Ba Tinh è una meta irrinunciabile per chi desidera assaporare la vera crêpe croccante del Vietnam centrale. Qui le crêpe sono di piccole dimensioni, dorate, friabili e mai unte, con una farcitura equilibrata di gamberi e carne che permette di gustarne diverse porzioni senza appesantirsi. Tuttavia, il vero segno distintivo sono le erbe aromatiche fresche coltivate in proprio, croccanti, dolciastre e servite in abbondanza. La salsa a base di fegato di maiale tostato rappresenta un grande punto di forza, grazie al perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza che si armonizza splendidamente con la crêpe e la verdura fresca. Semplice ma raffinato, il locale Ba Tinh offre un gusto tradizionale autentico, che lascia impresso il profumo del fegato, la cremosità delle arachidi e una leggera nota piccante sulla punta della lingua.

Indirizzo: 46 Phan Thanh, Thac Gian, Thanh Khe, Da Nang

Contatto: 0905 684 246

Il ristorante Nam Hien è uno dei locali più celebri di Da Nang per le crêpe ai gamberi freschi di fiume, apprezzate per la straordinaria freschezza degli ingredienti e la sfoglia dorata e impeccabilmente friabile. Ogni crêpe viene cotta al momento sulla padella ardente, diffondendo un profumo invitante non appena giunta a cottura. L'ambiente spazioso e arioso, dotato di un'area all'aperto, rappresenta un notevole vantaggio, ideale per gruppi di amici che desiderano ritrovarsi, mangiare bene e scattare foto in un'atmosfera rustica tipica del Vietnam centrale.

Indirizzo: 280/21 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang

Contatto: 0236 382 8731

Situato nel celebre vicolo delle crêpe di Da Nang, il locale Lipton attira i clienti grazie a una riuscita fusione tra tradizione e modernità. Oltre alla classica crêpe croccante del Vietnam centrale, il locale propone creative varianti al formaggio filante e crêpe vegetariane dal gusto delicato, particolarmente apprezzate dai più giovani. È una meta stimolante per chi desidera sperimentare una reinterpretazione contemporanea senza rinunciare all'inconfondibile anima croccante della cucina di Da Nang.

Indirizzo: 25/16 Tran Quoc Toan, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang

Contatto: 0905 987 661

Ba Tuyet è uno dei locali più amati dagli abitanti di Da Nang grazie a crêpe sottili, uniformemente dorate e croccanti, per nulla unte. La ricca farcitura mista comprende gamberi freschi, carne di maiale e germogli di soia, generosa a fronte di un prezzo accessibile che varia tra 13.000 e 20.000 ₫. Il piatto viene servito con verdure fresche, sfoglie di riso e una caratteristica salsa a base di carne macinata, fegato e crema di arachidi, che offre una corposità vellutata e saporita senza risultare eccessivamente salata. Una scelta ideale per chi desidera gustare l'autentica crêpe del Vietnam centrale in un contesto informale e accogliente.

Ogni locale a Da Nang custodisce le proprie sfumature di gusto: c'è chi mantiene intatta la ricetta tradizionale e chi introduce novità per incontrare i gusti delle generazioni più giovani. In ogni caso, la crêpe croccante incarna appieno lo spirito del Vietnam centrale: genuino, sincero e intriso di calore locale. Se state pianificando il vostro viaggio a Da Nang, non mancate di dedicare del tempo a passeggiare per la città e visitare queste tipiche tavole calde popolari, per vivere appieno i sapori della metropoli bagnata dal fiume Han. Scoprite altri consigli di viaggio su Da Nang, suggerimenti gastronomici e itinerari dettagliati su Sovaba Travel per rendere la vostra esperienza indimenticabile!