ベトナム中部
ダナン
Sovaba.travel
更新: 24/09/2026住所：ダナン市ハイチャウ区タックタン坊グエンティミンカイ通り31（31 Nguyễn Thị Minh Khai, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng）
バインミー・フオンは、熱々でクリスピーな豚肉のクオリティに徹底的にこだわった人気店です。こちらのローストポークは、タデ（ラウラム）と少々の塩コショウで軽く和えるだけという一見シンプルな仕立てですが、豚皮の完璧なサクサク感と肉の鮮度の高さによって絶大な人気を誇っています。温かく香ばしいフランスパンを頬張ると、豊かな肉の旨味とピリッとした肉汁がじんわりと広がります。バインミー・フオンは、ダナンで最も「本場」のローストポークバインミーの味わいを体験するのにぴったりの一軒です。
住所：ダナン市ソンチャ区アンハイ坊グエンコントゥルー通り231（231 Nguyễn Công Trứ, An Hải, Sơn Trà, Đà Nẵng）
バインミー・ヘオクアイ A Localは、ダナンを訪れたら外せない名店です。この店の代名詞となっているのは、秘伝の家庭風レシピでじっくりと下味をつけた、濃厚で食欲をそそる香りのローストポークです。A Localでは、名物のカリカリ豚皮タイプ、または肉厚でジューシーな豚肉スライスのいずれかをお好みに合わせて選ぶことができます。さらに最大の魅力は、ローストポークバインミー専用に調合された特製ソースです。とろみのあるマイルドな辛さのソースが全体の味をまとめ上げ、素材の美味しさを一層引き立てています。
住所：ダナン市ソンチャ区トクアン坊ホアンサ通り交差点（Ngã 3 Hoàng Sa, Thọ Quang, Sơn Trà, Đà Nẵng）
バインミー・カインフンは、シンプルながらも素材本来の美味しさで定評があり、地元住民に愛される定番の店です。サクサクのバインミーに、程よく味の染みた美味しいローストポークがたっぷり挟まれており、過度なソースを必要としない完成度の高さを誇ります。添えられた香草や野菜も豚肉の風味と絶妙にマッチし、完璧なバランスを生み出しています。また、親しみやすく心温まる店主ご夫婦の接客も魅力で、気軽に立ち寄れる雰囲気が漂っています。ただし、常連客が多く早い時間に売り切れてしまうことが多いため、訪れる際は早めの時間帯がおすすめです。
住所：ダナン市タインケー区タックザン坊レディンリー通り66（66 Lê Đình Lý, Thạc Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng）
独自の味付けレシピにより、他とはひと味違ったグルメ体験を提供する人気店です。こちらのローストポークは美しい黄金色に焼き上がっており、特製ハーブの優しい香りと柔らかな食感が際立ちます。そして何よりも食通たちを虜にしているのが、特製のトッピングです。カリカリに揚げた香ばしい豚脂のフリット（トップモー）と揚げエシャロットが贅沢に振りかけられ、癖になるコクと旨味を加えています。具沢山でボリューム満点のバインミーは、1本食べるだけで大満足の食べ応えです。
住所：ダナン市グーハンソン区バクミアン坊チュオンズオン通り245（245 Chương D., Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng）
バインミー・ヘオクアイ・チンは、昔ながらの王道な味わいで多くの支持を集めています。ローストポークは赤身と脂身の比率が絶妙で、パサつきも脂っこさもなく、完璧なバランスに仕上げられています。サクサクに焼き上げられた香ばしい皮が味の決め手となり、一口ごとに美味しさが広がります。余計なアレンジを加えず、ベトナム伝統の奥深い風味を堪能したい方には、チンが最適な選択肢となるでしょう。
ローストポークバインミーは、ダナンを訪れる旅行者にとって忘れられない思い出となる名物料理の代表格です。今回ご紹介した5軒は、いずれも独自の魅力と安定したクオリティを誇り、地元の人々や観光客から高い評価を得ています。ベトナム中部のグルメ探訪を計画されているなら、ぜひこれらのお店を巡り、港町ダナンならではの本場の味を堪能してみてください。ダナン観光に関する最新で実用的な旅行情報は、ぜひsovaba.travelでご確認ください！