地元の人々に最も愛されているダナンの絶品グルメ店10選

 ハン川沿いの小さな路地に佇むバインセオ・バーズオンは、1960年代からダナンの人々に愛されてきた「宝物」のようなお店です。ここのベトナム風お好み焼き（バインセオ）は薄くサクサクで、エビや豚肉の具がぎっしり詰まっており、新鮮な生野菜と一緒に巻いて、コクのある甘酸っぱいヌックマム（魚醤）ダレにつけていただきます。

• 住所: 284/21 Hung Vuong, Hai Chau, Da Nang
• 営業時間: 16:00～21:00（日曜定休）

ミークアン・バーヴィーは、40年以上にわたりダナンの人々に親しまれている名店です。看板メニューのミークアン（クアンナム風和え麺）は、程よくコシのある麺、たっぷりのエビや豚肉、そして豚骨を煮込んで取ったあっさりとした甘みのある出汁スープなど、クアンナム地方の伝統的な味わいを忠実に受け継いでいます。素朴ながらも郷土の味を深く思い出させてくれる一杯です。

• 住所: 166 Le Dinh Duong, Hai Chau, Da Nang 
• 営業時間: 毎日 7:00～20:00

ブンチャーカー・オンタは、ダナン市民に長年愛されている老舗の一つです。ここの魚のさつま揚げ入り米粉麺（ブンチャーカー）は、魚の骨から取った澄んだ優しい甘みのスープ、弾力があって香り高いさつま揚げ、そして新鮮な生野菜が際立っています。素朴ながらも海の風味が豊かで、一度食べれば誰もがまた訪れたくなる味わいです。

• 住所: 113A Nguyen Chi Thanh, Quan Hai Chau, Da Nang
  営業時間: 毎日 6:00～21:00

コムガー・ザーヴィンは、中部仕込みの本場のチキンライス（コムガー）を味わいたい時にダナンの人々が通う定番の店です。地鶏の肉は柔らかく風味豊かで、鶏の茹で汁で炊き上げたパラリとした黄色いご飯は、程よいコクがありながらもしつこくありません。甘酸っぱい漬物と、ニンニクや唐辛子が効いた特製ヌックマムを合わせることで、さらに美味しくいただけます。

• 住所: 241 Hai Phong, Chinh Gian, Thanh Khe, Da Nang
• 営業時間: 毎日 9:00～21:00

クアンコム・ダイロックは、本格的で素朴な郷土料理を味わいたい時にダナンの人々が足を運ぶ人気店です。薄切りの茹で豚肉をしなやかなライスペーパーと新鮮な生野菜で巻き、濃厚な発酵魚ペーストダレ（マムネム）につけていただけば、すべての風味が調和して忘れられない美味しさが広がります。手際のよい接客と清潔な空間も、地元の人や観光客に愛される理由です。

• 住所: 103 Trung Nu Vuong, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang 
• 営業時間: 毎日 8:00～21:00

ハイサン・ベーマンは、クアローの漁師から直接仕入れる新鮮な活海鮮で有名です。多彩なメニューの中でも、伊勢海老の唐辛子塩焼きや天日干しイカのサクサク揚げをはじめ、その場で調理される数々のシーフード料理が評判です。どの食材もピチピチと跳ねるほど鮮度抜群で、リーズナブルな価格と素早いサービスにより、観光客からも地元客からも絶大な支持を集めています。

• 住所: Lo 9 Duong Vo Nguyen Giap, Man Thai, Son Tra, Da Nang 
• 営業時間: 毎日 11:00～22:00

バインミー・バーランは、ダナンのストリートフードを代表する象徴的な存在です。サクサクのフランスパンに、濃厚なレバーパテ、ハム、なます、風味豊かなソースがぎっしり挟まれており、価格は1個わずか25,000 VNDです。フランス統治時代から受け継がれるレシピによって昔ながらの味が守られており、毎朝その味を求めて人々が行列を作ります。

• 住所: 62 Bach Dang, Quan Hai Chau, Da Nang
• 営業時間: 6:00～18:00（売り切れ次第終了）

コバ・フォーボーは、長年にわたり受け継がれてきた伝統的な北部風の味わいで、ダナンの人々に愛されている牛肉のフォー専門店です。牛骨をじっくり煮込んだ澄んだ甘みのある熱々スープに、程よい柔らかさの牛肉と滑らかな米粉麺がよく合います。手際の良い接客、清潔な店内、リーズナブルな価格設定で、街の中心部でしっかり美味しい朝食を楽しみたい時に最適です。

• 住所: 154 Bach Dang, Hai Chau, Da Nang 
• 営業時間: 毎日 6:00～21:00

カオラウ・ホアイフォーは、ホイアンならではの名物料理の味をダナンの中心部でお届けしています。名物のカオラウ（ホイアン風うどん）は、コシのある黄色い太麺に、味の染みたチャーシュー、サクサクの揚げ豚皮、チャクエ村の新鮮な生野菜が特徴です。これらが程よい量のタレと絶妙に絡み合い、クアンナム地方を代表する忘れられない郷土の味を生み出しています。

住所: 255 Nguyen Chi Thanh, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang
営業時間: 毎日 7:00～21:00

ミットチョン・バーザーは、多くの地元住民の幼少期の思い出とともにある、ダナンで長年親しまれている有名な軽食店です。ここの若いジャックフルーツの和え物（ミットチョン）は、絶妙な甘酸っぱさで、豚皮、ローストピーナッツ、香草と和えられ、香ばしく歯ごたえのある独特の味わいを作り出しています。絶妙に調合されたヌックマムのタレこそが、毎夕多くの客で賑わう「秘訣」です。

住所: 47 Ly Thai To, Quan Thanh Khe, Da Nang
営業時間: 毎日 14:00～19:00

ダナンの料理は派手さや気取りがありませんが、人々の心に長く残り続ける力を持っています。今回ご紹介したお店は、単に美味しい料理を味わう場所というだけでなく、この海辺の街の暮らしや思い出の一部でもあります。ダナンを去った後、通りの名前や橋の風景は忘れてしまっても、ミークアンやブンチャーカー、路地裏で食べたサクサクのバインミーの味はずっと記憶に残ることでしょう。ベトナム中部のグルメ探訪を計画されているなら、ぜひSovaba Travelにお任せください。本物の味に出会える最高のお店へご案内いたします。