ベトナム中部
トゥアティエン・フエ省
Sovaba.travel
更新: 24/09/2026住所：フエ市第1街区ダオズイトゥー（Đào Duy Từ）通り81
朝から晩まで営業している開放的な路面店で、ベトナムのローカルな屋台グルメを楽しみたい旅行者に最適です。こんがり焼けた豚肉、サクサクのつくね串焼き（ネムルイ）、新鮮なハーブや生野菜、そして濃厚な発酵魚醤ソース（マムネム）がたっぷり盛り付けられた一杯です。価格は15,000〜20,000 VNDと非常にリーズナブル。冷凍肉を使わず毎朝新鮮な豚肉を特製ダレに漬け込んでいるため、肉本来の自然な甘みが楽しめます。昼のピーク時（11時〜13時）は混雑し、5〜10分ほど待つ場合があります。
住所：フエ市キムロン（Kim Long）50
フエン・アインは、フエ風焼き豚肉のせ和え米麺に加え、蒸し米粉クレープ（バインうー）やレモングラスつくね串焼き（ネムルイ）も楽しめる有名店です。新鮮なレモングラスと地元産ハチミツを使用した秘伝のタレに漬け込んで焼き上げる家族経営の店で、食欲をそそる香ばしさが魅力です。一杯あたり約15,000〜20,000 VNDで、青パパイヤやニンジンの甘酢漬け、香ばしいローストピーナッツがたっぷりのっています。店内は清潔で、雨の日でも安心な屋内席も完備。中部地方の好みに合わせた、甘すぎずクリーミーな特製ピーナッツソースが絶品です。夕方（19時頃）には閉店するため、ランチや軽めの夕食としての利用がおすすめです。
住所：フエ市ヴィンニン（Vĩnh Ninh）ディエンビエンフー（Điện Biên Phủ）通り2
柔らかい豚肩ロース肉、ネムルイ、たっぷりの生野菜に、とろみのある濃厚な特製ダレが絡む絶品の和え麺がいただけます。店内は広々として清潔感があり、グループやご家族連れでのお食事にもぴったりです。フエ風お好み焼き（バインコアイ）やネムルイの単品メニューも充実しており、多彩な料理を楽しめるのも魅力です。じっくり漬け込まれた豚肉はパサつかず、芳醇な香りが口いっぱいに広がります。週末は混み合って行列ができることもあります。
住所：フエ市ヴィーザー（Vỹ Dạ）ハンマクトゥー（Hàn Mặc Tử）通り44
オー・ティーの魅力は、丁寧な調理へのこだわりにあります。注文を受けてから炭火でじっくり焼き上げるため、豚肉は常に熱々でジューシー、肉本来の旨味と香ばしさを存分に味わえます。器から溢れんばかりに盛り付けられた具材も満足感抜群です。付け合わせの野菜にはハスイモ（ズォックムン）が添えられており、清涼感のある独特の爽やかな風味がアクセントになっています。自家製唐辛子ペーストはピリッとした辛味と奥深い旨味があり、辛いもの好きの方にもたまらないアクセントになります。
住所：フエ市トゥアンホア（Thuận Hoà）イエットキエウ（Yết Kiêu）通り31
イエットキエウ通り31番地にあるこのお店は、地元の人々が日常的に通う定番の名店です。昔ながらの伝統的な味わいとお手頃な大衆価格で多くの人々を魅了しています。清潔で風通しの良い居心地の良い店内空間も嬉しいポイントです。朝6時から営業しているため、古都観光のスタート前に本格的なフエの朝食を楽しみたい旅行者にも最適です。古都フエならではの素朴で味わい深い焼き豚肉のせ麺をご堪能いただけます。
住所：フエ市トゥアンホア（Thuận Hoà）イエットキエウ（Yết Kiêu）通り68
路傍にありながらフエ屈指の美味しい軽食・定番料理が味わえる名所として知られるお店です。簡素な屋台ですが、炭火で常に香ばしく焼き上げられる絶品豚肉を目当てに多くの客で賑わっています。運ばれてくる麺には、炭火の香りをまとった熱々の焼きたて豚肉が惜しみなくトッピングされています。ブンティットヌオンだけでなく、名物のネムルイも提供されており、古都の味を存分に楽しめる組み合わせが人気です。美味しい料理を味わいながら、地元の人々の温かく素朴な日常の息吹を肌で感じられるおすすめスポットです。
住所：フエ市フーニュアン（Phú Nhuận）トーフー（Tố Hữu）通り08
手頃な価格で本格的な味を楽しみたい方に最適なのがオー・デンです。素朴な佇まいの店舗で多彩なフエ名物料理を提供していますが、なかでもブンティットヌオンは一番人気のメニューです。1杯約20,000 VNDという非常にリーズナブルな価格ながら、しっかり味付けされた香ばしく焼きたての豚肉が贅沢に盛られています。そして最大の魅力は、地元で「ヌックレオ」と呼ばれる濃厚で奥深い秘伝の特製タレです。
この料理の魅力は、深い味わいや手頃な価格だけでなく、フエの人々が素材選びから調理のひとつひとつに注ぐ繊細な心遣いにもあります。今回ご紹介した名店はいずれも独自の個性を持っていますが、どれも古都の食文化が持つ「素朴さ、誠実さ、温もり」をそのまま体現しています。フエ旅行の際には、ぜひお気に入りの一軒を見つけて、単なる食事にとどまらない心温まる文化体験をお楽しみください。フエ観光に役立つ詳細情報やおすすめスポット、旅程プランについては、ぜひsovaba.travelをご覧ください。