ベトナム中部
トゥアティエン・フエ省
Sovaba.travel
更新: 24/09/2026住所：フエ市フーホイ坊レロイ通り90 - 94番地（90 - 94 Lê Lợi, P. Phú Hội, TP. Huế）
営業時間：10:00 - 14:30、17:00 - 20:00
「コムニエウ・チャン」は、フエで美味しい土鍋ご飯を語る上で外せない名店です。木製家具や昔ながらの食器棚、淡い黄色の壁など、古き良き時代を彷彿とさせるノスタルジックな空間が魅力です。メニューも豊富で、ハゼのココナッツ煮付け、イチジクとエビ・豚肉の和え物、野草スープ、ローストポークともやしの漬物・エビ味噌添えなど、いずれも丁寧に調理された奥深いフエの伝統の味が揃っています。素焼きの土鍋で炊き上げられるご飯は、熱々の香ばしさと香ばしいおこげが食欲をそそります。古都フエならではの本格的な「家庭の味」を味わいたい方に最適なお店です。
住所：フエ市フーホイ坊グエンタイホック通り39番地（39 Nguyễn Thái Học, P. Phú Hội, TP. Huế）
営業時間：10:00 - 21:00
「コムニエウ・カーボン」は、地元の人々はもちろん観光客にも親しまれている定番の人気店です。ベトナムの素朴な農村の雰囲気が漂う落ち着いた空間で、一歩足を踏み入れた瞬間からどこか懐かしい温かさに包まれます。メニューには、ハゼの土鍋煮付け、茹で豚肉のエビ味噌添え、空心菜のにんにく炒め、ライギョの酸味スープ（カインチュア）など、伝統的な定番料理が並びます。リーズナブルな価格設定とスタッフの温かいおもてなしも人気の理由で、常に多くの客で賑わっています。
住所：フエ市フーホイ坊レロイ通り90 - 94番地（90 - 94 Lê Lợi, P. Phú Hội, TP. Huế）
営業時間：08:00 - 22:00
市内中心部に位置する「コムニエウ・カイホアン」は、伝統的な木造建築「ニャールオン」を取り入れた、上品で落ち着きのある空間が魅力のレストランです。こちらの土鍋ご飯は、ふっくらもっちりとしたお米とカリッとしたおこげの食感が絶妙で、ハゼの土鍋煮付け、豚肉のレモングラス・エビ味噌煮、スギ（魚）の酸味スープなど、風味豊かなおかずとの相性も抜群です。ご家族での団らん、会食、おもてなしの席にも幅広くご利用いただけます。
住所：フエ市ヴィンニン坊ハイバーチュン通り60番地（60 Hai Bà Trưng, Vĩnh Ninh, TP. Huế）
営業時間：07:00 - 22:00
「ガオ・レストラン」では、歴史ある伝統家屋の空間に、風情ある築山や色鮮やかな錦鯉が泳ぐ池が配され、優雅なひとときとともにフエ料理をご堪能いただけます。厳選された上質なお米を土鍋で炊き上げており、ふくよかな香りと粘り気が際立ちます。魚の土鍋煮付け、酸味と塩気が絶妙なエビの発酵タレ、空心菜のにんにく炒めなど、丹精込めて作られたフエの味わいが並びます。ノスタルジックな美しい空間で写真撮影を楽しみながら、上質な食事を味わいたい方に最適な一軒です。
住所：フエ市ヴィーザー坊グエンシンクン通り131番地（131 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, TP. Huế）
営業時間：07:00 - 22:00
「ヴィーザースア」は、宮廷料理の格式と素朴な庶民の味が美しく調和したレストランです。詩情あふれるフォーン川のほとりに佇む伝統建築「ニャールオン」の空間が、情緒豊かな旅のひとときを演出します。代々伝わる秘伝のレシピで炊き上げる土鍋ご飯に、ハゼの土鍋煮付け、イチジクとエビ・豚肉の和え物、田蟹のスープなどのおかずが彩りを添えます。熟練の料理人による真心込めた調理と新鮮な食材が、多くのリピーターを惹きつけてやみません。
住所：フエ市第8街区チャンクアンカイ通り5番地（5 Trần Quang Khải, tổ 8, Huế, Thành phố Huế）
営業時間：08:00 - 21:00
「コムニエウ・グオン」は、豊富なメニューと家庭的な深い味わいで高い人気を誇るお店です。厳選された新鮮な食材のみを使用し、料理の品質に徹底してこだわっています。茹で豚肉の酸味エビ漬け添え、魚の煮付け、ライギョの酸味スープなど、いずれも独自のレシピで風味豊かに仕上げられています。広々とした店内とセンスの良いインテリアも魅力で、旅行者にとっても立ち寄りやすい人気スポットとなっています。
住所：フエ市フーホイ坊グエンタイホック通り39A番地（39A Nguyễn Thái Học, P. Phú Hội, TP. Huế）
営業時間：10:00 - 22:00
「ルアヴィエット」は、まるで家族の食卓を囲んでいるかのような温かく親しみやすい雰囲気が自慢のお店です。丁寧に炊き上げられた熱々の土鍋ご飯はふっくらと香ばしく、魚の土鍋煮付け、炭火焼きチキン、揚げ豆腐のトマトソース煮など、素朴ながら滋味深い伝統料理が揃っています。古き良き趣を感じさせる店内は、街歩きの途中にほっとひと息つける、穏やかなオアシスのような空間です。
住所：フエ市トゥイスアン坊ミンマン通り98番地（98 Minh Mạng, Thủy Xuân, Huế, Thành phố Huế）
営業時間：09:00 - 21:00
「ホンザンスア」は、フエ屈指の知名度を誇る土鍋ご飯の名店です。2,000平方メートルを超える広大な敷地には伝統的な木造建築「ニャールオン」が建ち並び、一歩足を踏み入れると古都フエの静けさと雅な空気に包まれます。
メニューは、素朴なフエの郷土料理と奥深い中華の風味が上品に融合しており、ハゼの土鍋煮付け、豚肉の角煮、空心菜のにんにく炒めなど、親しみやすく完成度の高い料理が楽しめます。美しく盛り付けられた香り高い土鍋ご飯は、旅の疲れを癒やすとともに、古都の奥深い食文化を肌で感じさせてくれます。
フエでいただく土鍋ご飯は、単にお腹を満たすだけでなく、一粒一粒のお米や素朴なおかずを通して、ベトナムの豊かな風土と温もりを五感で味わう体験です。近代的な街並みが広がる現代においても、土鍋ご飯はフエの飾らない人々の暮らしと心を映し出す大切な存在であり続けています。
古都フエへの旅行をご予定の際は、ぜひ今回ご紹介したお店で自慢の土鍋ご飯を味わってみてください。さらに充実した旅の計画には、Sovaba Travel の観光ガイドもぜひご活用ください。グルメ、交通、観光スポットのお役立ち情報はもちろん、魅力的なツアーのご提案まで、皆様のフエ旅行をより快適で忘れられない思い出にするお手伝いをいたします。