ダナンの「チェー・リエン」の魅力とは？ダナンを訪れたら誰もが味わうべき名物チェーの秘密

有名なチェー・サウ・リエン（リエンのドリアンチェー）の一杯の背景には、ダナンの人々によって30年以上にわたり築き上げられてきたブランドの歩みがあります。創業初期、創業者のリエン（Lien）さんはホアンジエウ（Hoàng Diệu）通りにある小さな店からスタートし、ココナッツゼリーやプリンといった素朴なデザートを提供していました。当時の店は豪華な飾り気もなく、数セットのプラスチック製の椅子とテーブル、おなじみのメニューが並ぶだけでしたが、その爽やかで優しい味わいが多くのお客様を惹きつけました。

2008年、店はタインケー区ハイフォン通り175番地（175 Hải Phòng, quận Thanh Khê）へ移転し、現在ではブランドの本店として広く親しまれるようになりました。この地から、チェー・リエンはドリアン、ココナッツミルク、上品な甘みとまろやかなコクを持つチェーの具材を組み合わせたドリアンチェーによって確固たる地位を築いていきました。その独特の美味しさは瞬く間に地元の人気を集め、ダナンを訪れる観光客にとっても定番のグルメ体験となりました。

30年以上の歳月を経て、チェー・リエンはダナン市内および国内の主要都市へと複数の店舗を展開し続けています。ブランドが長く愛され続ける理由は、看板メニューのチェーだけではなく、親しみやすい美味しさ、衛生面へのこだわり、そして手頃な価格設定といった変わらぬ価値を守り続けている点にあります。学生から国内外の旅行者まで、多くの人々が街歩きの合間の休憩スポットとしてチェー・リエンを訪れています。多くの旅行者にとって、ダナンでのグルメの旅は名物料理のミークアン（Quang風和え麺）から始まり、ひんやり冷たいドリアンチェーで締めくくられます。それは、この海辺の美しい街の思い出を胸に刻む、この上なく甘美なひとときとなるはずです。

ダナンのチェー・リエンの大きな魅力は、長年受け継がれてきた厳選素材と丁寧な調理工程にあります。他地域のドリアンチェーとは異なり、ダナンスタイルは濃厚なコクとすっきりとした後味の絶妙なバランスを大切にしており、重たすぎず爽やかな喉越しで、思わずもう一杯おかわりしたくなる味わいに仕上げられています。

主なこだわり素材：

• フレッシュなドリアン：ベトナム中部の産地で樹上完熟した新鮮な果実を厳選し、ドリアン本来のコクと香りを損なわないよう程よくペースト状にしています。人工甘味料を一切使わず、自然な甘みを引き出すチェーの「主役」です。
• ココナッツミルク：ダナン産のシエ椰子（Dừa xiêm）を使用し、手絞りで丁寧に搾り出すことで、油っぽさやしつこさのない、なめらかで濃厚なココナッツミルクに仕上げています。
• 多彩なトッピング：もちもちとした甘いジャックフルーツ、歯ごたえの良いニッパヤシの種子（ハットダック）、弾力のある寒天ゼリー、フレッシュなリュウガン、なめらかな豆腐プリン、香ばしいローストアーモンドに加え、自家製カスタードプリンが入ることもあります。これらすべてが保存料不使用で、毎日新鮮に手作りされています。

一杯ごとに注文を受けてから具材を美しく層状に盛り付け、最後になめらかな特製ココナッツミルクを回しかけます。この丁寧な手仕事によって、チェー・サウ・リエンは濃厚でありながら爽やかな味わいを保ち、一度食べたら忘れられない格別な美味しさを届けています。

ダナンのチェー・リエンのメニューは、昔ながらの伝統的なチェーから現代風にアレンジされた人気デザートまで非常に豊富です。初めて訪れる方には、やはり一番人気のタイ風ドリアンチェーがおすすめです。

タイ風ドリアンチェー（チェー・サウ・リエン）

メニューの主役は、親しみを込めて「チェー・サウ・リエン」と呼ばれるタイ風ドリアンチェーです。芳醇なドリアンにココナッツミルク、ジャックフルーツ、ニッパヤシの種子、ゼリーを組み合わせ、重層的な味わいを楽しめる一杯です。 ドリアンの濃厚な香りとコク、ココナッツミルクの上品なまろやかさに加え、ジャックフルーツやゼリーのシャキシャキ・ぷるぷるとした食感が爽快感をプラスしています。初めてチェー・リエンを訪れるなら、まず味わっていただきたい看板メニューです。

ココナッツゼリー（Rau câu dừa）

価格：12,000～25,000 VND。透明なココナッツウォーターゼリーと、濃厚なココナッツミルクゼリーの2層仕立て。ひんやりと冷たく喉越し抜群で、シーフード料理の後のデザートに最適です。

フックバックチェー（杏仁風チーズミルクゼリーチェー / Chè khúc bạch）

価格：25,000～35,000 VND。チーズと新鮮な牛乳から作るフックバックゼリーに、フレッシュなリュウガン、香ばしいローストアーモンド、氷砂糖シロップを合わせています。上品でまろやかな味わいが特徴です。

その他の伝統的チェーメニュー

• ヤングココナッツチェー、緑豆チェー、トウモロコシチェー、ハスの実チェー：20,000～30,000 VND

• ドリアン豆腐プリン：20,000 VND

• キャラメルカスタードプリン：15,000～20,000 VND

上記のほかにも、各種フレーバーゼリーやチーズヨーグルト、季節限定のメニューも揃っています。グループで訪れる場合は、看板のドリアンチェーだけでなく、いくつか異なるメニューを注文してシェアしながら味わうのもおすすめです。

ダナンのチェー・サウ・リエンを味わうなら、市内中心部に位置する便利な各店舗をチェックしてみてください。各店舗の営業時間は通常8:00～22:00となっており、観光の合間の立ち寄りや夕食後のデザートにも気軽に利用できます。

ダナン市内の主なチェー・リエン店舗：

• チェー・リエン ハイフォン店（本店）：175 Hải Phòng, Xuân Hà, Thanh Khê, Đà Nẵng

• チェー・リエン レータンギー店：37 Lê Thanh Nghị, Hoà Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng 

• チェー・リエン ディエンビエンフー店：320 Điện Biên Phủ, Chính Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng 

• チェー・リエン 9月2日通り店：16 Đ. 2 Tháng 9, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng 

時間帯によっては、夕方から夜、および週末にかけて混雑することがあります。グループでお越しの際は、少し早めの時間帯に訪れるとゆったりと席を確保できます。色々な味を試してみたい方は、複数の種類を注文してみんなでシェアするのもおすすめです。

ダナンのチェー・サウ・リエンが放つ魅力は、ドリアンの濃厚なコクや香り豊かなココナッツミルクだけにとどまりません。それは、一杯一杯に愛情を込め、丹精込めて伝統を守り続ける職人の誠実な心にあります。道端の小さな屋台から全国に知られる名店へと成長した今もなお、チェー・サウ・リエンはベトナム中部の素朴で温かい味わいを大切にし続けています。海風が心地よいダナンの街で、冷たいチェーを片手にドリアンの甘い香りを感じながら過ごす時間は、ダナンが景色の美しさだけでなく、日々の豊かな食文化に彩られた街であることを実感させてくれる瞬間です。ダナンを再訪する機会があれば、この街の甘い思い出の味を求めて、きっとまた足を運びたくなることでしょう。