중부
꽝찌
Sovaba.travel
업데이트: 26/09/2026대나무 그늘 아래 들녘의 풀내음이 바람에 실려 오는 다이안케 마을에서 주민들은 여러 세대에 걸쳐 반뗏을 빚는 전통을 지켜왔습니다. 초승달처럼 독특한 모양을 자랑하는 반월형 반뗏은 설 명절 선물일 뿐만 아니라 풍요와 평화의 상징입니다. 떡 한 덩이마다 단순한 음식을 넘어 만드는 이의 마음과 정성, 깊은 애정이 고스란히 담겨 있습니다.
오랜 세월 동안 설 명절이 다가오고 봄이 찾아올 때마다 다이안케 마을은 밥 짓는 연기로 분주해집니다. 정겨운 이름으로 불리는 마을의 20여 가구는 밤낮없이 정성스레 떡을 빚어 매일 수백 개, 많게는 수천 개의 반쯩과 반뗏을 솥에서 쪄냅니다. 이렇게 빚은 떡은 현지 주민들의 식탁에 오를 뿐만 아니라 바다를 건너 태국과 러시아로 수출되어 먼 타국에서도 고향의 맛을 전하고 있습니다. 2021년 성(省)급 OCOP(일촌일품) 3성 인증을 획득한 다이안케 반뗏은 꽝찌 지역의 자부심이자 영혼으로 자리매김했습니다.
다이안케 반뗏은 뛰어난 맛뿐만 아니라 사람의 따뜻한 온정과 공정 하나하나에 깃든 정성 덕분에 더욱 깊은 풍미를 자랑합니다. 보기에도 좋고 향긋한 찹쌀떡을 만드는 비결은 순수한 천연 재료와 정교한 손기술, 그리고 장인정신의 조화에 있습니다.
반뗏 한 덩이 한 덩이는 소박하지만 엄선된 재료들이 조화롭게 어우러져 완성됩니다. 찹쌀은 알이 둥글고 새하야며 찰기가 뛰어난 품종을 골라 시원한 물에 하룻밤 불려 부드럽게 만듭니다. 가장 돋보이는 특징은 매혹적인 에메랄드빛 초록색으로, 신선한 라우곳 잎을 곱게 갈아 낸 즙을 찹쌀에 고루 물들여 만들어냅니다. 이 푸른빛은 시각적으로 아름다울 뿐만 아니라 자연의 청량함과 편안함을 선사합니다.
소는 부드럽고 구수한 녹두를 붉은 샬롯과 후추에 볶아 향을 내고, 기름기가 적당한 신선한 삼겹살을 갖은양념에 재워 완벽한 조화를 이룹니다. 옥처럼 푸르른 바나나 잎이나 동 잎은 깨끗이 씻은 뒤 소금물에 살짝 데쳐 부드럽게 만들어 찹쌀과 소를 빈틈없이 감싸줍니다.
반월형 반뗏을 빚는 과정은 섬세함과 능숙한 손길을 요합니다. 떡을 자르면 푸른 찹쌀 테두리가 황금빛 녹두 소를 감싸 안아 또렷한 초승달 모양이 드러나도록 모양을 잡아야 하므로 하나의 예술 작품과 같습니다. 비결은 바나나 잎을 겹치는 방식과 대나무 끈을 단단히 묶어 떡이 고르게 둥글고 삶는 도중 터지지 않도록 고정하는 데 있습니다.
떡을 빚는 과정은 단순한 기술을 넘어 하나의 예술입니다. 다이안케 마을에서는 반월형 반뗏을 아름답게 빚는 솜씨가 혼인을 앞둔 여성의 지혜와 손재주를 가늠하는 기준으로 여겨지기도 했습니다.
반뗏은 커다란 가마솥에 똑바로 세워 물을 가득 붓고 장작불로 끓여 삶아냅니다. 삶는 시간은 떡의 크기에 따라 3시간에서 8시간 정도 소요됩니다. 비결은 처음에 센 불로 팔팔 끓인 뒤 은근한 불로 줄여 속까지 고르게 익히는 것입니다. 1.5~2시간이 지나면 떡의 위아래를 뒤집어 안팎이 골고루 익도록 해줍니다. 다 삶아진 떡은 건져내어 물기를 빼고 식힌 뒤 즐깁니다.
다이안케 반뗏은 인공 색소나 첨가물을 전혀 사용하지 않아 순수한 고향의 맛을 온전히 간직하고 있습니다. 라우곳 잎에서 우러난 고운 에메랄드빛과 자연 식재료의 깊은 감칠맛은 모두 자연이 내린 선물이며, 다이안케 주민들은 이를 소중히 받들어 한 덩이의 떡에 오롯이 담아냅니다.
반월형 반뗏 한 덩이는 단순한 먹거리를 넘어 평안과 풍요를 기원하는 마음이 담겨 있습니다. 초승달 모양은 보름달이 밝게 비추는 밤 온 가족이 둘러앉아 조상께 제사를 올리던 정겨운 풍경을 떠올리게 합니다. 떡의 푸른빛은 희망의 색이자 끝없이 펼쳐진 논밭의 색이며, 가슴 깊이 간직한 고향에 대한 변함없는 사랑을 상징합니다.
다이안케 마을의 반뗏은 훌륭한 별미일 뿐만 아니라 꽝찌 사람들의 정성과 전통이 깃든 문화적 상징입니다. 대대로 전해 내려오는 비법과 천연 재료, 능숙한 손기술로 빚어낸 반월형 반뗏은 국내외 소비자들의 마음을 사로잡았습니다. 기회가 되신다면 꼭 맛보시거나 직접 떡을 빚어보며 이 깊고 진한 고향의 정취를 느껴보시기 바랍니다.