중부
트어티엔후에
Sovaba.travel
업데이트: 26/09/2026후에의 메께오 소고기 쌀국수를 논하자면 옛 수도 후에의 전설적인 아침 맛집 중 하나를 빼놓을 수 없습니다. 짱띠엔 다리 초입에 위치한 이 식당은 반세기가 넘는 세월 동안 후에 현지인 및 각지의 여행객들과 함께해 왔습니다. 이곳의 쌀국수는 맑으면서도 깊고 진한 육수, 뼈를 고아낸 달큰한 감칠맛과 매콤한 레몬그라스 향이 어우러져 유명합니다. 면발은 굵고 적당히 부드러우며 소고기, 게살 완자, 고소한 돼지 족발이 함께 곁들여 나옵니다. 특히 고령의 메께오 할머니께서 여전히 육수 솥 곁을 지키고 계셔 후에 특유의 소박하고 정겨운 분위기를 느낄 수 있습니다.
후에 정통 재첩 비빔밥을 맛보고 싶다면 비자 지역의 헨섬 작은 골목에 위치한 오랜 전통의 맛집인 호아동 재첩 비빔밥 식당을 꼭 방문해야 합니다. 수십 년 동안 이곳은 식은 밥에 볶은 재첩, 바삭한 돼지껍데기 튀김, 신선한 생채소, 볶은 땅콩을 얹고 깔끔하고 달큰한 재첩 국물을 곁들여 먹는 향토적인 맛을 지켜오고 있습니다. 한 그릇에 15.000 – 20.000동에 불과하지만, 옛 후에의 정취가 오롯이 담긴 든든한 아침 한 끼를 선사합니다.
후에의 아침 식사를 이야기할 때 작지만 오랜 명성을 자랑하는 팜홍타이 고기조림 찹쌀밥을 빼놓을 수 없습니다. 허름한 골목 모퉁이에 자리하여 화려한 간판도 세련된 인테리어도 없지만, 아침마다 현지인은 물론 색다른 맛을 찾는 관광객들로 발 디딜 틈 없이 붐빕니다. 이곳을 대표 명소로 만든 비결은 바로 고기조림입니다. 부드럽게 졸여내면서도 쫄깃한 식감을 유지하며 다른 곳과는 차별화된 깊은 풍미를 자랑합니다. 손님들은 삼겹살, 소고기, 돼지갈비 중 취향에 맞게 선택하여 따끈하고 찰진 찹쌀밥과 함께 곁들일 수 있습니다. 이 조화는 소박하면서도 독특한 풍미를 선사하여 한 번 맛본 사람들은 잊지 못하고 다시 찾게 만듭니다.
후에의 아침에 색다른 변화를 주고 싶다면 골목 안쪽에 위치해 있지만 찾기 쉽고 주차 공간도 넉넉한 '안 갓 쪄낸 쌀 전병 롤' 식당을 방문해 보셔도 좋습니다. 후에 고유의 강렬한 맛과 달리, 이곳의 쌀 전병 롤과 숯불 돼지고기 비빔 쌀국수는 북부식 풍미에 가까워 자극적이지 않고 담백하며 깔끔한 맛을 선호하는 분들에게 제격입니다. 얇고 부드럽게 쪄낸 쌀 전병 롤은 입맛에 딱 맞게 조제된 소스에 찍어 먹습니다. 숯불 돼지고기 비빔 쌀국수 또한 향긋한 숯불구이 고기와 부드러운 고기완자, 새콤달콤하게 어우러진 소스로 큰 호평을 받고 있습니다. 매장은 넓고 쾌적하여 혼자 온 손님이나 단체 여행객 모두 편안하게 식사할 수 있습니다.
이 식당은 붉은 숯불에 구워내어 향긋한 불향이 가득하고 양념이 잘 밴 숯불 돼지고기로 유명합니다. 부드럽고 얇은 물 쌀 전병에 신선한 생채소를 곁들여 특유의 발효 어간장 양념장에 찍어 먹는 별미입니다. 식당 내부는 소박하고 정겨운 편이지만 아침과 저녁 시간대에는 언제나 손님들로 북적입니다. 이곳의 숯불 돼지고기 롤 세트는 맛있고 든든할 뿐만 아니라 가격도 부담 없어 후에 여행 시 꼭 가봐야 할 필수 코스로 추천하기에 안성맞춤입니다.
후에 본연의 소박한 서민 음식을 좋아하는 분들에게 메응아 게살 굵은 쌀국수는 결코 놓칠 수 없는 곳입니다. 작고 소박한 가게이지만 독보적인 깊은 감칠맛 덕분에 늘 손님들로 붐빕니다. 이곳의 굵은 쌀국수 한 그릇은 진하고 시원한 육수와 적당히 쫄깃하고 부드러운 면발이 돋보이며, 바삭한 꽈배기 튀김과 많은 손님들이 극찬하는 고소하고 향긋한 게살 완자가 함께 제공됩니다. 여행자들의 마음을 더욱 사로잡는 것은 다정하고 상냥하며 항상 환한 미소로 손님을 맞이해 주시는 메응아 할머니의 따뜻한 환대입니다. 이러한 순박한 정성이 더해져, 이곳은 후에를 찾는 많은 이들에게 잊을 수 없는 미식의 추억으로 자리 잡았습니다.
바뭉 계란 프라이 반미는 오래전부터 후에 현지인들의 아침을 든든하게 책임져 온 친숙한 식당입니다. 작고 소박한 가게이지만 잊을 수 없는 담백한 손맛 덕분에 언제나 손님들로 활기가 넘칩니다. 겉은 바삭하고 따뜻한 바게트 빵에 부드럽고 고소한 반숙 계란 프라이, 파테, 베트남식 소시지, 그리고 오이와 향채가 어우러져 영양 가득한 아침 식사를 선사합니다. 가격 또한 매우 저렴하여 학생은 물론 관광객 모두에게 부담 없는 선택지입니다.
후에 여행은 이른 아침, 후에 사람들의 일상과 문화의 정수가 오롯이 배어 있는 아침 식사를 경험할 때 비로소 완성됩니다. 깊고 진한 소고기 쌀국수 한 그릇, 소박한 재첩 비빔밥, 담백한 계란 반미, 향긋한 게살 굵은 쌀국수에 이르기까지, 각 요리는 소박하면서도 깊은 매력을 지닌 후에의 풍성한 미식 세계를 완성합니다. 후에를 방문할 기회가 있다면 위 목록에 있는 식당 중 몇 곳을 꼭 들러 옛 수도의 아침 향기를 만끽해 보시기 바랍니다. 때로는 제대로 된 후에식 아침 식사 한 끼가 하루의 여정을 시작하는 가장 멋진 방법이 되기 때문입니다.