«Покоряем» 10 лучших гастрономических мест Ниньбиня: подробный обзор знаменитых заведений

Заведение «Ба Фан» — одно из старейших и наиболее упоминаемых мест, когда речь заходит о кулинарных традициях Ниньбиня. За более чем 60 лет работы кафе стало излюбленным адресом как для местных жителей, так и для путешественников, прославившись своим семейным рецептом, сохранившим подлинный традиционный вкус.

• Адрес: ул. Чан Хынг Дао, 995–997–999, г. Ниньбинь
• Часы работы: 5:00 – 20:30
• Ориентировочная цена: 40.000 – 50.000 VNĐ за порцию

Меню здесь лаконичное, но безупречного качества. Главное блюдо — суп с прозрачной лапшой и угрём: бульон томят на костях угря и свиных косточках, благодаря чему он приобретает естественную сладость, а мясо угря тщательно очищают от костей и идеально маринуют. Подают блюдо со свежими цветками банана и ароматной зеленью. Кроме того, жареная лапша с угрём радует приятной упругой текстурой и совершенно не имеет специфического рыбного привкуса. Сытные порции и насыщенный вкус впечатлят даже самых взыскательных гостей. По утрам здесь обычно очень многолюдно, поэтому рекомендуем приходить пораньше, чтобы избежать долгого ожидания и сполна насладиться фирменным вкусом.

Когда речь заходит о ресторанах Ниньбиня, специализирующихся на блюдах из горного козла, «Тханглонг» неизменно оказывается среди главных рекомендаций. Заведение выгодно расположено между туристической зоной Чанган и пагодой Байдинь, что делает его отличным местом для отдыха и трапезы после экскурсионной программы.

• Адрес: дер. Чифонг, община Чыонгйен, уезд Хоалы, Ниньбинь
• Часы работы: 7:00 – 22:30
• Ориентировочная цена: 150.000 – 300.000 VNĐ за блюдо

В меню особенно выделяются козлятина, маринованная в соке лайма, горячий котелок с козлятиной, а также запечённая фермерская курица и знаменитый хрустящий сушёный рис Ниньбиня. Мясо отбирается исключительно у горных козлов свободного выпаса, проходит тщательную подготовку и искусную термическую обработку, поэтому сохраняет природную сладость и не имеет резкого запаха. Ресторан обладает огромной территорией и способен одновременно принять до 2 000 гостей, располагает отдельными залами и сценой, что идеально подходит для туристических групп, семейных торжеств или крупных мероприятий. Многие гости отмечают удачное расположение, внимательное обслуживание и отличное соотношение цены и качества.
Обратите внимание: по выходным здесь много посетителей, поэтому рекомендуется бронировать стол заранее.

Закусочная «Дык Чок» — популярное место в Ниньбине для тех, кто ценит уличные блюда на гриле по доступным ценам без ущерба для качества. Заведение выдержано в простом демократичном стиле и пользуется большим успехом среди молодёжи и самостоятельных путешественников.

• Адрес: ул. Хоанг Хоа Тхам, 52, квартал Тханьбинь, г. Ниньбинь
• Часы работы: 07:00 – 22:30
• Цены: 7.000 – 35.000 VNĐ за блюдо

В меню лидируют хрустящие оладьи с креветками и ароматное мясо на гриле в насыщенном маринаде, приготовленное прямо до идеальной готовности и подаваемое с пикантным соусом. При весьма приятных ценах ассортимент разнообразен, а яркий вкус запоминается с первого кусочка. В заведении работает доставка по городу, что очень удобно, если вы остановились в отеле или гостевом доме. 

Ресторан «Хоангзянг» привлекает гостей своим живописным расположением у подножия горы Хангка, предлагая возможность насладиться трапезой в окружении природы. Это один из известнейших ресторанов Ниньбиня, специализирующийся на блюдах из горного козла, — идеальный выбор для тех, кто хочет совместить гастрономическое удовольствие с красивыми видами.

• Адрес: микрорайон Дойкао-2, г. Тамдьеп, Ниньбинь
• Часы работы: 8:00 – 22:00
• Цены: 150.000 – 350.000 VNĐ за блюдо

Фирменные блюда: горячий котелок с козлятиной, козлятина в соке лайма, запечённая козлятина крупным куском.

В меню особое внимание привлекают горячий котелок с козлятиной, мясо козла в соке лайма и запечённая козлятина крупным куском: все позиции готовятся из свежайшего мяса, что гарантирует превосходный вкус и естественную нежность. Территория ресторана занимает около 5 гектаров и способна вместить до 2 500 гостей одновременно; предусмотрены также комфортабельные VIP-залы, что делает его отличным местом для тургрупп, семейных праздников и масштабных банкетов. Посетители высоко ценят просторную территорию, свежий горный воздух и профессиональный сервис. Если вы ищете место, чтобы отведать аутентичную козлятину и отдохнуть в красивой обстановке, «Хоангзянг» — превосходный вариант.

Расположенный неподалёку от природного комплекса Чанган, ресторан «Ба Кыа» служит излюбленным пунктом остановки для многих путешественников, желающих совместить обед с осмотром достопримечательностей Ниньбиня. Заведение славится блюдами из горного козла и богатым выбором местных деликатесов, прекрасно подходя как для организованных групп, так и для семейных обедов.

• Адрес: дер. Чанган, община Чыонгйен, уезд Хоалы, Ниньбинь
• Часы работы: 8:00 – 22:00
• Ориентировочная цена: 100.000 – 450.000 VNĐ за блюдо

Меню ресторана отличается разнообразием: гости часто заказывают козлятину в соке лайма, козлятину для варки в бульоне, домашнюю козью колбасу, фермерскую курицу, а также такие фирменные угощения, как козлятина, запечённая в рисовой шелухе, и запечённый стейк из козлятины. В дополнение к этому подаются аутентичные региональные закуски: хрустящий сушёный рис Ниньбиня, горные улитки, клейкий рис с яйцами муравьёв и знаменитое рисовое вино Кимшон. Ресторан расположен прямо у подножия горы, здесь свежо, тихо и умиротворяюще под пение птиц. Все ингредиенты тщательно отбираются, мясо козлятины мягкое, ароматное, без неприятного запаха и приготовлено со знанием дела. 

Кафе «Тинь Май» хорошо знакомо местным жителям и часто рекомендуется путешественниками как идеальное место для завтрака в Ниньбине. В отличие от ханойского варианта, здешняя рисовая лапша подаётся с крупными, толстыми мясными котлетами, которые жарят на открытых древесных углях, обдавая аппетитным ароматом ещё в процессе приготовления.

• Адрес: ул. Фам Хонг Тхай, 7 – ул. Ванзянг, 3, г. Ниньбинь
• Часы работы: 5:00 – 11:00
• Ориентировочная цена: 35.000 – 50.000 VNĐ за порцию

Порция включает в себя большую котлету с углями, свежую тонкую рисовую лапшу, свежие травы и пикантный соус с насыщенным вкусом. Котлеты обжариваются сразу под заказ, поэтому они слегка подрумянены до хрустящей корочки снаружи, оставаясь сочными, мягкими и нежными внутри. Такой сытный и ароматный завтрак зарядит энергией на весь день. Заведение работает только в первой половине дня и пользуется огромным спросом, поэтому стоит прийти пораньше, чтобы застать котлеты с пылу с жару, а лапшу и зелень — в идеальной свежести.

Ресторан «Там Зя Чанг» привлекает необычным оформлением в духе рыцарских романов уся, даря гостям возможность не просто пообедать, но и погрузиться в оригинальную атмосферу прямо в центре Ниньбиня. Это прекрасное место для дружеских компаний и семей, желающих сменить обстановку и отдохнуть в колоритном пространстве с собственным характером.

• Адрес: ул. Чанган-2, 35, Тантхань, Ниньбинь
• Часы работы: 9:00 – 21:00
• Ориентировочная цена: 100.000 – 500.000 VNĐ за блюдо

Среди фирменных блюд меню — нежная козлятина, «дымящийся» горячий тофу, курица на пару с листьями кафрского лайма и хрустящий жареный речной окунь. Все блюда готовятся из свежих продуктов и имеют гармоничный вкус. Двухэтажное пространство ресторана просторное, оформлено с элементами деревенского и современного стилей, обеспечивая прохладу и уют. Гости отмечают стабильное качество кухни, красивую подачу, гостеприимный персонал и разумные цены. Обратите внимание: некоторые блюда, такие как курица или улитки, для больших компаний лучше заказывать заранее, чтобы повара успели всё подготовить.

Ресторан «Чунг Тует» — популярный гастрономический адрес в центре города Ниньбинь, завоевавший любовь посетителей благодаря насыщенным вкусам северовьетнамской кухни и домашней подаче, напоминающей уютный семейный обед. Удобное расположение делает его легкодоступным как для горожан, так и для гостей провинции.

• Адрес: ул. Хоанг Хоа Тхам, 14, Ванзя, г. Ниньбинь
• Часы работы: 7:00 – 22:00
• Ориентировочная цена: 100.000 – 300.000 VNĐ за блюдо

В меню представлены фирменные специалитеты Ниньбиня, в частности блюда из горного козла, а также морепродукты и традиционные угощения севера страны. Блюда приготовлены по-домашнему, со сбалансированными приправами, благодаря чему придутся по вкусу каждому. Посетители хвалят стабильно вкусную еду, приветливый и расторопный персонал, а также адекватные цены. Это превосходный вариант для простого, сытного и душевного обеда во время пребывания в центральной части Ниньбиня.

Ресторан «Чинь Тхы» — проверенный временем адрес в Ниньбине для всех ценителей блюд из горного козла, заслуживший постоянный поток гостей благодаря многолетнему опыту. Заведение находится рядом с достопримечательностями Чангана, что делает его крайне удобным для трапезы после экскурсий.

• Адрес: безымянная дорога, дер. Суан-Анг-Нгоай, Хоалы, Ниньбинь
• Часы работы: 8:00 – 22:00
• Ориентировочная цена: 150.000 – 400.000 VNĐ за блюдо

Особого внимания заслуживают такие блюда, как козлятина на раскалённой сковороде, козлятина в пряном соусе карри, козлятина с хрустящим чесноком и наваристый горячий котелок. Мясо исключительно свежее, нежное и сладковатое, кожица в меру плотная, но не жесткая, аккуратно нарезана и подаётся с традиционным соевым соусом, идеально раскрывающим вкус. Бульон для горячего котелка варят с добавлением томатов, лука, ананаса и ягод годжи, что придаёт ему лёгкий, освежающий и необычный вкус. Залы просторные, чистые и уютные, отлично подходящие для семейных ужинов и больших групп. «Чинь Тхы» — великолепный выбор для знакомства с аутентичным вкусом горной козлятины в приятной обстановке.

Ресторан «Дык Зе» — одно из старейших заведений Ниньбиня, получившее известность благодаря свежайшему мясу горного козла в сочетании с хрустящим сушёным рисом. Этот фирменный тандем стал визитной карточкой заведения, заслужив самые высокие оценки гостей за вкус и неизменное качество.

• Адрес: пер. 458, дом 29, ул. Нгуен Хюэ, Намбинь, Ниньбинь
• Часы работы: 8:00 – 22:00
• Ориентировочная цена: 150.000 – 400.000 VNĐ за блюдо (полностью соответствует качеству и размеру порций)

Меню поражает разнообразием: здесь представлено свыше 30 блюд из козлятины, включая мясо в соке лайма, стейк из козлятины на углях, горячий котелок и многое другое. Безусловные хиты продаж — хрустящий рис под козьим соусом и хрустящий рис с мясным флоссом: аппетитные золотистые пласты риса приятно хрустят, а насыщенный густой соус делает вкус незабываемым; этот рис также часто покупают в качестве гастрономического сувенира. Залы просторные, обслуживание быстрое, ресторан регулярно принимает туристические группы. Мясо готовится с филигранным мастерством, получается мягким и совершенно не имеет запаха.
Обратите внимание: в пиковые часы и по выходным в ресторане много гостей, поэтому при посещении большой компанией рекомендуется бронировать места заранее.

Кулинария Ниньбиня — это не просто вкусная еда, но и прекрасная возможность ближе познакомиться с ритмом жизни, культурой и гостеприимством древней вьетнамской столицы. От скромных уличных заведений, любимых коренными жителями, до прославленных ресторанов — каждое место в нашем списке обладает своей изюминкой. Надеемся, что этот подробный обзор поможет вам легко выбрать идеальные гастрономические остановки, чтобы каждый приём пищи в Ниньбине стал яркой и незабываемой частью вашего путешествия.