Рис с курицей по-хойански: топ-6 знаменитых заведений с традиционным вкусом

Заведение «Ба Буой» — легендарное место, когда речь заходит о хойанском рисе с курицей, с историей более 50 лет. В заведении используют мясо кур свободного выгула первой кладки с упругим и нежным мясом в сочетании с выдержанным рисом, сваренным на курином бульоне для придания фирменного аромата и клейкости. Полная порция включает золотистый рис, рваную курятину со свежей зеленью из деревни Чакуэ, куриный бульон и маринованные овощи. Главная изюминка — аппетитный слой куриного жира золотистого цвета без ощущения приторности. Гости часто отмечают верность традиционному вкусу и быстрое обслуживание даже при большом наплыве посетителей.

• Адрес: ул. Фантяучинь, 22, квартал Миньан, Хойан.
• Часы работы: ежедневно с 10:30 до 20:00.
• Ориентировочная цена: 35.000 – 45.000 VNĐ за порцию.

Рис с курицей «Си» полюбился многим гостям благодаря равномерно золотистому, рассыпчатому и в то же время нежному рису, приготовленному по классическому рецепту. Мягкое мясо молодой курицы разделывают на волокна и смешивают с едва острым репчатым луком, создавая гармоничный и легкий вкус. Отличительная черта заведения — соус для макания, приготовленный на основе куриных потрошков, насыщенный и самобытный, который сложно найти где-либо еще. Заведение расположено в небольшом переулке старого города; здесь всегда многолюдно, однако цены весьма доступны, что делает его отличным выбором для самостоятельных путешественников и бэкпекеров. Многие отзывы подчеркивают, что рис с курицей «Си» сохраняет свой неповторимый колорит среди многочисленных подобных мест в Хойане.

• Адрес: переулок Чан Хынг Дао, 47/2, квартал Миньан, Хойан.
• Часы работы: ежедневно с 9:00 до 21:00.
• Ориентировочная цена: 20.000 – 35.000 VNĐ за порцию.
• Почему стоит попробовать: подается с молодыми куриными яйцами в бульоне — идеальный вариант для ужина после прогулки по городу.

Рис с курицей «Ба Нга» выделяется насыщенным соусом карамельно-коричневого оттенка, приготовленным по семейному рецепту, который подается с салатом из рваной курятины и пряной зеленью. Белый нежный рис готовится без обильного добавления куркумы, в отличие от других мест, делая акцент на вкусе свежего мяса. У заведения два филиала с просторными уютными залами и желтыми стенами в аутентичном хойанском стиле. Это отличный выбор для тех, кто ценит в блюде именно выразительный вкус курицы.

• Адрес: ул. Фантяучинь, 8-9 или ул. Ли Нам Дэ, 9, Хойан.
• Часы работы: ежедневно с 10:00 до 21:00.
• Ориентировочная цена: 45.000 – 60.000 VNĐ за порцию.

Заведение «Ба Ти» привлекает гостей разнообразным меню: от традиционного риса с рваной курицей и куриными ножками до хрустящей курочки в рыбном соусе на любой вкус. Рис готовят из отборных ароматных зерен на курином бульоне с добавлением пальмовых листьев, благодаря чему он получается упругим, ароматным и насыщенным. Каждая порция дополняется куриным бульеном с хрустящими потрошками, что делает трапезу завершенной. Чистый зал, быстрое обслуживание и разумные цены обеспечивают заведению неизменную популярность как у местных жителей, так и у туристов.

• Адрес: ул. Фантяучинь, 25-27, Хойан.
• Часы работы: ежедневно с 11:00 до 21:00.
• Ориентировочная цена: 30.000 – 50.000 VNĐ за порцию.

Заведение «Ба Тхуан» спрятано в узком переулке, но здесь всегда многолюдно благодаря демократичным ценам и верности классическому вкусу. Куриное филе пропитано специями, шкурка мягкая и жирная, а к блюду подают две пиалы с подливкой: одну с нежными потрошками для риса, другую — соус для макания курицы. Фирменный авторский соус оставляет незабываемое впечатление.

• Адрес: переулок Ньи Чынг, 685/4, квартал Миньан, Хойан 
• Часы работы: ежедневно с 7:00 до 20:00.
• Ориентировочная цена: 25.000 – 40.000 VNĐ за порцию.

Заведение «Ба Хыонг» больше всего славится своим кисло-сладким куриным салатом из тонко нарезанной хрустящей папайи и моркови в сочетании с пряной рваной курицей — освежающим и легким блюдом. Рис здесь варят на наваристом курином бульоне с добавлением куркумы и фрукта гак, что придает ему эффектный оранжево-золотистый цвет, нежный маслянистый привкус и тонкий натуральный аромат. Заведение располагает столиками на просторном тротуаре на свежем воздухе, а дружелюбный персонал создает приятную атмосферу для ужина с видом на вечернюю жизнь старого города.

• Адрес: ул. Ле Лой, 56, Хойан
• Часы работы: ежедневно с 16:30 до 22:00
• Ориентировочная цена: около 30.000 – 50.000 VNĐ за порцию

Хойанский рис с курицей — это не просто вкусная еда, но и настоящая душа гастрономии древнего города; каждое место из этого списка сохраняет собственный уникальный секрет приготовления и вкус. Предпочитаете ли вы традиционную рваную курочку, сочные куриные бедрышки или оригинальные вариации — правильный выбор заведения сделает ваше гастрономическое знакомство с Хойаном по-настоящему незабываемым. Чтобы сделать поездку еще удобнее и с легкостью спланировать маршрут для отдыха и дегустаций, вы можете ознакомиться с комплексными турами в Хойан, рекомендациями лучших заведений и актуальными советами для путешественников на sovaba.travel — портале с полезной информацией для тех, кто хочет открыть для себя очарование старого города легко и аутентично.