Топ-5 знаменитых заведений с вкуснейшим супом бун бо Хюэ в Древней столице для гурманов

Адрес: ул. Батьданг, 20, квартал Фукат, г. Хюэ.

Часы работы: с 6:00 до 10:00 (рекомендуется приходить пораньше, так как блюда часто заканчиваются уже к 8:00).

Заведение «Ме Кео» — один из самых любимых и известных адресов с вкуснейшим супом бун бо Хюэ в Древней столице, работающий уже более 20 лет и неизменно привлекающий множество гостей с самого раннего утра. Особенность этого места заключается в том, что здесь используют не только свежую говядину, но и традиционные добавки: упругие крабовые фрикадельки, нежный кровяной студень и ароматную жареную свиную грудинку. Бульон вываривается из свиных костей с добавлением хуэской креветочной пасты мам руок и свежего лемонграсса, благодаря чему рождается неповторимый пряный, кисло-сладкий и манящий хуэский вкус, который непременно стоит попробовать. Свежая рисовая лапша готовится прямо на месте — толстая, круглая и приятно упругая; блюдо подается со свежей зеленью, ростками сои, ароматными травами и свежим чили.

Адрес: ул. Чан Као Ван, 5, квартал Виньнинь, г. Хюэ.

Часы работы: с 6:00 до 24:00 (одно из немногих заведений в Хюэ, открытых допоздна).

Заведение «Ми Там» по праву считается одним из самых известных мест с бун бо Хюэ в Древней столице благодаря разнообразию добавок и гибкому графику работы, идеально подходящему для любителей поздних ужинов. Бульон здесь томят из говяжьих и свиных костей, получая естественную сладость мяса, а лемонграсс, чили и креветочная паста мам руок создают характерную пряную остроту. Разнообразный выбор начинок включает тонко нарезанную мраморную говядину слабой прожарки, говяжью грудинку, сухожилия, крабовые фрикадельки по-хуэски, свиную рульку и колбаски в банановых листьях — вы можете выбрать ингредиенты по своему вкусу для идеальной порции. Белоснежная, толстая и упругая рисовая лапша подается со свежей зеленью и фирменным соусом.

Адрес: ул. Нгуен Конг Чы, 47, квартал Фухой, г. Хюэ (рядом с туристическим кварталом).

Часы работы: с 6:00 до 11:00 (наибольший наплыв гостей с 7:00 до 9:00).

Кафе «Ба Тует» с более чем 23-летней историей стало настоящей визитной карточкой супа бун бо Хюэ в Древней столице. Оно неизменно привлекает туристов и местных жителей щедрым набором добавок и прозрачным, но невероятно насыщенным бульоном. Бульон тщательно вываривается на костях со свежим лемонграссом и острым перцем, создавая гармоничный пряный, кисло-сладкий вкус, оставляющий долгое послевкусие. В порцию входят свиная рулька, крабовые фрикадельки, постная говядина, сухожилия и кровяной студень — все ингредиенты свежие и доведены до идеальной готовности. Свежая чистая зелень и упругая рисовая лапша делают каждую чашу супа невероятно аппетитной.

Адрес: ул. Нгуен Зу, 5, квартал Фукат, г. Хюэ.

Часы работы: с 14:00 до 20:00 

Заведение «Онг Вонг» (также известное как «О Фунг») работает уже несколько десятилетий и славится крупными упругими фрикадельками и тонко нарезанной свежей говядиной. Бульон отличается глубоким вкусом благодаря длительному вывариванию костей, гармонирующему с пастой мам руок, лемонграссом и секретным набором специй, которые придают ему аутентичную хуэскую остроту. Разнообразные топпинги, включая нежную разваренную рульку, кровяной студень, свиную грудинку и мясные колбаски, готовятся вручную. Крупная, круглая белоснежная лапша подается с ароматными травами и обжигающей пастой сатэ.

Адрес: ул. Нгуен Чи Зьеу, 40, квартал Тхуантхань, г. Хюэ.

Часы работы: с 6:30 до 9:30 (блюда часто заканчиваются рано, рекомендуется приходить до 8:00).

Кафе «Му Рой» — непременный пункт программы в списке лучших заведений с супом бун бо Хюэ в Древней столице благодаря восхитительному бульону, сваренному по секретному рецепту, который невозможно перепутать ни с каким другим. Бульон томится на говяжьих и свиных костях с лемонграссом, чили и креветочной пастой мам руок, создавая мягкую сладость и приятную легкую остроту. Разнообразные добавки, такие как говяжья грудинка, свинина, фирменные хуэские крабовые фрикадельки и кровяной студень, тщательно проварены и пропитаны пряностями. Свежая зелень и упругая рисовая лапша превращают эту чашу супа в идеальный завтрак в путешествии.

Древняя столица Хюэ — это не только сокровищница исторических памятников, но и настоящий гастрономический рай с легендарными заведениями, где подают бун бо Хюэ. Каждое место хранит свой особый рецепт — от оттенков вкуса бульона до выбора начинок, позволяя гостям прочувствовать истинную душу кухни Хюэ. Помимо супа с говядиной и рисовой лапшой, не забудьте попробовать рис с моллюсками (ком хен), рисовую лапшу с рыбными котлетами, паровые рисовые лепешки бань бео и пирожки бань нам, чтобы ваше путешествие стало еще более насыщенным. Цена одной порции бун бо Хюэ обычно составляет от 25.000 до 40.000 VNĐ, что делает блюдо доступным для каждого путешественника.

Следите за Sovaba Travel, чтобы узнавать больше полезных советов для отдыха в Хюэ и ярких гастрономических идей!