Что поесть ночью в Хюэ? 6 незабываемых заведений для позднего ужина в древней столице

• Адрес: улица Чанкаован, 14, квартал Фухой — у подножия моста Чыонгтиен, рядом с пешеходной зоной.
• Часы работы: 06:30 – 04:00 (самый оживленный период — примерно с 21:00 до 23:00).
• Ориентировочная стоимость: от 15 000 до 30 000 донгов за багет.

Хрустящая корочка, щедрая и насыщенная начинка — одного раза достаточно, чтобы навсегда полюбить эти багеты. Это излюбленное место для позднего перекуса среди молодежи Хюэ и туристов после вечерних прогулок по пешеходной улице. Заведение небольшое, но аккуратное: расположившись на стульях у тротуара с горячим багетом в руках, можно любоваться тем, как сияет мост Чыонгтиен в ночных огнях — этот истинный колорит Хюэ оставляет самые теплые воспоминания.

• Адрес: улица Чанкаован, 14, квартал Фухой (расположено в одном месте с заведением «О Тхо», очень легко найти).
• Часы работы: 14:30 – 23:00 ежедневно.
• Ориентировочная стоимость: от 15 000 до 30 000 донгов за порцию.

Говоря о ночной кухне Хюэ, невозможно обойти вниманием сладкие десерты че — знаменитое сладкое угощение с легким и изысканным вкусом. Кафе «Нгок Хиен» пользуется большой популярностью у местных жителей благодаря меню, включающему более 20 разновидностей сладких супов: от классических рецептов до оригинальных авторских вариаций. Десерты здесь отличаются умеренной сладостью и освежающей прохладой в лучших традициях Хюэ, без приторности. Ингредиенты — семена лотоса, золотистая фасоль мунг, желе, мякоть кокоса и помело — готовятся свежими каждый день, гармонично сочетая мягкие, нежные и ароматные ноты. Особой популярностью пользуется ассорти из че, позволяющее распробовать сразу несколько вкусов в одной пиале.

• Адрес: улица Фунгчикиен, 4, квартал Суанфу, Хюэ.
• Часы работы: 08:00 – 21:30 (даже поздним вечером здесь довольно много гостей).
• Ориентировочная стоимость: от 25 000 до 40 000 донгов за порцию (около 10–15 штук).

Заведение «Зя Зи» — одно из известнейших мест, где можно попробовать традиционные прессованные блинчики бань эп. Эти тонкие лепешки выпекаются на чугунных пресс-формах прямо при вас, получаясь хрустящими по краям и сохраняя приятную тягучую текстуру тапиокового теста внутри. В качестве начинки используются яйцо, мясо и хрустящие шкварки, а иногда и креветки, придающие блюду естественную сладковатую нотку. При подаче блинчики заворачивают со свежей зеленью, огурцом, маринованными овощами и обмакивают в кисло-сладкий рыбный соус с легкой перчинкой. 

• Расположение: улица Чыонгдинь на участке от Хоангхоатхам до Фамхонгтхай, всего в 3 минутах ходьбы от берега Ароматной реки.
• Время работы: ориентировочно с 19:00 до 03:00.
• Цены: от 10 000 до 40 000 донгов за блюдо, что очень доступно для молодежи и путешественников.

С наступлением сумерек кулинарный квартал Чыонгдинь — Хоангхоатхам наполняется бурлящей жизнью и аппетитными запахами уличных блюд. Вдоль улицы выстраиваются палатки с разнообразными угощениями на углях: от запеченной кукурузы с луковым маслом и печеного батата до ароматных шашлычков из мяса и морепродуктов, жарящихся на раскаленных углях. Улица отличается простором и безопасностью для пешеходов, благодаря чему здесь приятно неспешно гулять, пробуя блюда на ходу. Теплые огни лотков и оживленная атмосфера делают этот квартал одной из самых популярных ночных точек Хюэ.

• Расположение: улица Хантхуен, неподалеку от Цитадели Хюэ, куда очень удобно заглянуть после прогулки по центру города.
• Время работы: с позднего вечера и до самого утра.
• Ориентировочная стоимость: около 20 000 – 30 000 донгов за порцию.

Среди ночных кулинарных символов Хюэ суп с толстой лапшой бань кань на улице Хантхуен неизменно занимает особое место. Этот тихий переулок давно стал традиционным местом ночных встреч для местных жителей, желающих согреться сытной и горячей порцией супа после насыщенного дня. Местное блюдо создается в традициях рецепта Намфо: густой, слегка бархатистый бульон варится на косточках с добавлением крабов и креветок, приобретая утонченный и насыщенный вкус. Лапша из рисовой и маниоковой муки обладает оптимальной плотностью и мягкостью. В чашу щедро добавляют сочные крабовые фрикадельки, нежную свиную рульку, перепелиные яйца и золотистые хрустящие шкварки.

• Адрес: улица Майтуклоан, 164, квартал Фухау, г. Хюэ.
• Часы работы: 16:30 – 22:00.
• Ориентировочная стоимость: от 15 000 до 30 000 донгов за порцию.

Закусочная тетушки Зунг давно полюбилась всем поклонникам ярких и пикантных закусок в Хюэ. Несмотря на скромные размеры заведения, здесь всегда людно, особенно вечерами, когда компании друзей собираются пообщаться после учебы или работы. Главный хит меню — хрустящий кисло-острый салат из куриных лапок. Их тщательно обрабатывают и варят ровно столько, чтобы сохранить упругую хрустящую текстуру, после чего перемешивают с вьетнамской мятой раурам, репчатым луком, стружкой зеленой папайи и пряным кисло-острым соусом. Идеальный баланс кислинки, остроты и сладковато-соленых нот пробуждает аппетит с первой ложки.

Кроме того, здесь подают ароматные куриные лапки на гриле в соусе сатэ с приятной умеренной остротой, а также лапки в тайском кисло-остром соусе. Порции довольно щедрые, что делает их прекрасным вариантом для вечерней дружеской трапезы.

Ночной Хюэ привлекает не только спокойной красотой Ароматной реки, подсветкой моста Чыонгтиен и старинными улочками, но и гастрономическим раем ночных яств древней столицы. От простых уличных блинчиков бань эп, десертов че и хрустящих теплых багетов до любимых горожанами густых супов бань кань и пикантных куриных лапок — каждый найдет угощение по душе. Надеемся, что список из 6 аутентичных ночных заведений Хюэ поможет вам выбрать идеальное место для ужина после вечерней прогулки. А если вы хотите узнать больше полезных советов для путешествия по Хюэ, готовые маршруты и интересные достопримечательности, загляните на sovaba.travel, чтобы получить актуальную информацию и спланировать незабываемую поездку в древнюю столицу.