甘蔗亭庙会：宁平土地上的传统文化特色

甘蔗亭（原为甘蔗村亭）坐落于宁平省宁平市宁庆坊（原华闾县宁庆社）。整座古亭坐落朝向东北，亭前拥有一汪四季清澈的天然半月湖，营造出和谐庄严的风水格局。

亭宇建筑深具阮朝建筑风格，三关门巍峨雄伟。步入亭院，映入眼帘的是两侧对称排列的石象与石马等祥兽雕像。右侧为供奉孔子的文址区以及镌刻历代进士芳名的碑亭，生动展现了当地民众崇文重教的传统。后殿是最为神圣之所，供奉着曾为国家立下赫赫功勋的历史人物——丞相 La Gia、郡公 Le Trung Nghia，以及句芒大王等诸位神灵。

尽管历经战火洗礼，古亭至今仍近乎完整地保留着木柱系统、屋顶瓦片、神龛以及诸多珍贵古老祭器。2004年，宁平省人民委员会将甘蔗亭认定为省级历史遗迹。亭内尚珍藏有历代王朝赐予的6道敕封，其中包括嗣德、启定年间的敕封，充分见证了其悠久深厚的历史文化底蕴。

祈福节是具有代表性的传统节庆之一，深蕴越南北部乡村文化精髓，由当地世代居民精心守护与传承。这不仅是一次社区信仰生活，更生动映射出昔日乡村百姓的精神世界、对先祖的感恩之情，以及对安宁富足生活的期盼。该庙会于每年农历十月十二（通常在公历11月下旬或12月上旬）由甘蔗村村民自发主持举办，与这座拥有500多年历史的古村落的发展脉络息息相关。

此项盛会蕴含着深远意义，既为缅怀开荒建村、保卫家园、守护民族传统的先祖之功，也是民众祈求国泰民安、风调雨顺、五谷丰登与丰衣足食的时刻。除精神层面的意义外，祈福节还在凝聚社区纽带方面发挥着举足轻重的作用，成为远方游子归乡团聚、共同传承与弘扬家乡传统文化价值的契机。盛会亦体现了越南多元民间信仰的鲜明特色，将城隍崇拜与尊崇民族英雄的习俗和谐融为一体。

甘蔗亭庙会的筹备与组织庄重严密，将传统祭祀仪式的肃穆与民间文娱活动的欢腾融为一体。以下为该盛会中礼仪与游乐部分的精彩亮点：

礼仪部分：庄严肃穆，承袭古制

正祭虽定于农历十月十二举行，但自十月十一傍晚至深夜，旌旗招展、金鼓齐鸣，盛大的祭祀筹备氛围已然拉开序幕。

• 筹备：全村各村落通宵达旦地忙碌筹备祭品（糯米饭、熟猪头、槟榔、白酒、时鲜鲜果等）。
• 迎轿礼：各村甲均精心装饰一顶金漆红彩的精美神轿，轿内安放丰盛祭品。青年男女身着整齐传统服饰抬轿，与村民一同举旗执扇，浩浩荡荡护送神轿前往村亭。
• 正祭仪式：
  • 主祭人恭读历朝敕封，宣读诸位神灵生平功德。
  • 依次履行告谒礼、祈安礼、上香礼、毕礼等传统古礼。
  • 祭祀由村中推选出的10位德高望重长者主持，随后由各村庄的男执事、女执事行祭礼。

节庆活动部分：精彩纷呈，极具凝聚力

节庆游乐部分富有浓郁民间色彩，感染力极强，吸引了大量民众与八方游客踊跃参与，彰显出强大的团结精神：

• 捣糯米饭比赛（核心特色）：这是庙会中不可或缺的重头戏。
  • 农历十月十一晚，各村落齐聚文化中心蒸煮并捣制糯米饭，精选香味馥郁、软糯可口的黄花优质糯米。
  • 糯米饭捣至细腻软糯后盛入两个大祭盘，每盘上方安放一个整猪头。一盘于当晚在文化中心祭祀，另一盘于十月十二清晨敬奉于村亭。
  • 评审团进行评分并颁奖。尤为特别的是，祭祀完毕后的糯米饭与猪肉会平均分发给村中家家户户，寓意人人领受神明恩赐与祥瑞好运。
• 民间文娱活动：包括舞龙、舞狮、文艺表演，以及拔河、真人棋等一系列妙趣横生的民间传统游戏。

由此可见，庄重肃穆的祭仪（如威严的迎轿礼、古老的祭祀程序）与欢庆热烈的文娱活动（独具特色的捣糯米饭比赛及民间游戏）紧密交融，勾勒出一幅生动鲜活的文化画卷，既恪守了尊崇神明与缅怀先贤的优良传统，又进一步加深了甘蔗村民众守望相助的乡土情谊。

为了在甘蔗亭庙会期间获得圆满的体验，游客需注意以下事项：

• 着装得体：请穿着端庄、整洁得体的服装（尤其在参加祭拜礼仪时），以表达对神灵与传统的崇敬。
• 遵守仪轨：服从组委会的现场指引，切勿拥挤争抢或喧哗骚乱，以虔诚之心参与各项仪式。
• 保管财物：活动期间人流密集，请务必妥善保管好个人随身财物。

甘蔗亭庙会是海内外游客探寻越南独特传统文化价值、深切感受宁平厚重历史底蕴与乡土自豪感的绝佳契机。

从历经五百载沧桑、承载功臣印记与阮朝敕封的古老甘蔗亭建筑，到祈福节上庄严肃穆的典礼与欢快独特的民间节庆（尤其是别具一格的捣糯米饭比赛），共同构筑了层次丰富的文化全貌。甘蔗亭庙会不仅是一年一度的岁时盛事，更是一条将历史与当下紧密相连的无形纽带，延续着宁平人民饮水思源、团结奋进的民族精神与文化自豪。亲身参与这一盛会，正是每一位游客深度领略千年古都深厚文化底蕴与灵魂精粹的绝佳途径。