Chợ Đông Hà tọa lạc tại trung tâm thành phố, là khu chợ lớn nhất và quan trọng nhất của Quảng Trị. Từ lâu, nơi đây đã trở thành đầu mối giao thương, phản ánh nhịp sống, văn hóa và phong tục của người dân địa phương. Nhưng hơn cả một điểm mua bán, Chợ Đông Hà còn là một "bảo tàng sống" của ẩm thực Quảng Trị, nơi du khách có thể tìm thấy những món ăn đặc trưng, mang đậm dấu ấn bản địa. Mùi thơm của những món ăn nóng hổi, tiếng rao hàng thân thiện và sự tấp nập của người mua kẻ bán hòa quyện, tạo nên một bức tranh sinh động, mời gọi mọi giác quan.Ảnh: Ẩm thực chợ Đông Hà gây thương nhớTại Chợ Đông Hà, mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn là một phần của câu chuyện văn hóa, mang trong mình hương vị riêng biệt của mảnh đất này.Bún hến/cháo hến Nói đến ẩm thực Quảng Trị, không thể không nhắc đến bún hến hay cháo hến. Những con hến nhỏ, được cào thủ công từ sông Bến Hải, sông Thạch Hãn, mang vị ngọt thanh tự nhiên, đặc trưng mà không nơi nào có được. Khi chế biến, hến được xào thơm lừng với hành phi, tóp mỡ giòn rụm, rau thơm và không thể thiếu một chút ớt chưng cay nồng. Đây không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng cho sự gắn bó của người dân Quảng Trị với sông nước, sự khéo léo biến những nguyên liệu bình dị thành món ăn hấp dẫn, tinh tế.Ảnh: Món bún hếnBánh ướt lòng heo Một sự kết hợp độc đáo và đầy sáng tạo của ẩm thực Quảng Trị là bánh ướt lòng heo. Những lớp bánh ướt mỏng tang, nóng hổi được tráng khéo léo, ăn kèm với lòng heo luộc giòn sần sật, chấm cùng chén nước mắm pha chua ngọt đặc trưng, thường có thêm chút gừng, ớt để tăng thêm hương vị. Món ăn này thể hiện sự tinh tế trong cách biến tấu nguyên liệu, tạo nên một bữa sáng hoặc bữa xế vừa lạ miệng vừa đủ chất.Bánh lọc, bánh nậmLà hai loại bánh truyền thống đã trở thành đặc sản của miền Trung, bánh lọc và bánh nậm tại Quảng Trị mang một nét riêng biệt. Bánh lọc trong veo, dai dai với nhân tôm thịt đậm đà, gói trong lá dong. Bánh nậm mềm mại hơn, nhân tôm thịt được trải đều, gói trong lá chuối. Cả hai đều thể hiện sự tỉ mỉ, khéo léo của người phụ nữ Quảng Trị, không chỉ trong cách làm mà còn trong cách thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.Cháo bột/bánh canh bột lọcVới những ai yêu thích các món nước, cháo bột hay bánh canh bột lọc là lựa chọn lý tưởng. Sợi bánh canh dai ngon làm từ bột lọc, ngập trong nước dùng đậm đà thường được nấu với cá lóc đồng hoặc sườn heo, mang đến hương vị ấm áp, bổ dưỡng. Món này đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào những buổi sáng se lạnh hoặc ngày mưa ở Quảng Trị.Ảnh: Cháo canh bột lọc dai ngon, ngọt nướcBún nghệMón bún lòng xào nghệ này nổi bật với màu vàng óng và hương thơm nồng ấm từ củ nghệ tươi. Lòng heo béo ngậy xào cùng bún mềm dai, thêm chút rau thơm và ớt chưng, tạo nên một món ăn dân dã, hấp dẫn cho bữa sáng hoặc bữa chiều. Đây là hương vị mộc mạc mà bạn khó tìm thấy ở nơi nào khác.Cháo vạc giườngTên gọi độc đáo này chỉ loại cháo với sợi bột gạo dẹt như "vạc giường". Nấu cùng nước dùng cá lóc đồng ngọt thanh và đặc biệt là hành tăm – củ nén đặc trưng miền Trung, món cháo này mang hương vị nồng nàn, ấm bụng, rất hợp cho những ngày se lạnh. Vị ngọt của cá quyện cùng hương thơm của hành tăm chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.Bánh khoáiTương tự bánh xèo nhưng dày và giòn hơn, bánh khoái có nhân tôm, thịt ba chỉ, giá đỗ. Linh hồn của món này là nước chấm đặc biệt làm từ gan heo, lạc rang, mè, mang vị béo bùi, đậm đà. Ăn kèm rau sống, bánh khoái mang lại cảm giác "khoái khẩu" đúng như tên gọi, thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực đường phố Quảng Trị.Ảnh: Thưởng thức món bánh khoái giòn rụm tại chợ Đông HàBánh ít lá gaiĐây là món bánh truyền thống, thể hiện sự khéo léo của người Quảng Trị. Vỏ bánh làm từ bột nếp trộn lá gai tươi tạo màu xanh đen và hương thơm đặc trưng. Nhân đậu xanh ngọt bùi, dẻo thơm, gói trong lá chuối, mang đến hương vị mộc mạc, tinh tế, thường dùng trong dịp lễ Tết hoặc làm quà. Món bánh này gói trọn cả nét văn hóa và tấm lòng của người dân nơi đây.Các loại đặc sản khácNgoài những món kể trên, Chợ Đông Hà còn là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều món ngon địa phương khác. Đó là Bánh Tét làng Chuông với hương vị độc đáo, thường có vào dịp lễ Tết; Rau xà lách xoong tươi ngon từ vùng Cam Lộ, thường dùng trong các món lẩu hoặc ăn sống; Nấm tràm – đặc sản của vùng đồi núi, chỉ xuất hiện vào mùa mưa; hay Thịt trâu lá trơng – món ăn đậm chất núi rừng với hương vị lá trơng độc đáo.Để hành trình khám phá Quảng Trị của bạn thêm trọn vẹn và đáng nhớ, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món đặc sản dưới đây, mỗi món đều mang trong mình hương vị riêng biệt và câu chuyện văn hóa của vùng đất này.Bước vào Chợ Đông Hà, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được một không gian sống động và đặc trưng khó tả. Đây không chỉ là nơi mua bán, mà là một bản giao hưởng thực sự của các giác quan: mùi hương quyến rũ từ những món ăn nóng hổi, tiếng rao hàng thân thiện cùng sự tấp nập, nhộn nhịp của dòng người. Tất cả hòa quyện tạo nên một bức tranh chân thực về nhịp sống và văn hóa của người dân Quảng Trị, mời gọi du khách đắm chìm vào không khí rất riêng của vùng đất này. Đặc biệt, giá cả bình dân nhưng chất lượng tuyệt vời của ẩm thực tại đây cho phép bạn thỏa sức khám phá và thưởng thức nhiều món ngon đặc sản mà không cần lo lắng về chi phí. Điều này mang đến một trải nghiệm ăn uống đích thực, gần gũi với đời sống thường ngày của người dân địa phương, khác hẳn với những nhà hàng sang trọng. Mỗi món ăn tại chợ không chỉ ngon miệng mà còn phản ánh sự giản dị, tinh túy trong cách chế biến của người Quảng Trị.Ảnh: Nhiều món ngon hấp dẫn tại chợ Đông Hà, Quảng TrịHơn cả việc thưởng thức món ăn, Chợ Đông Hà còn là nơi bạn có thể giao lưu với những "đại sứ ẩm thực" đầy nhiệt huyết. Những người bán hàng không chỉ là đầu bếp tài hoa hay người kinh doanh, mà còn là những người kể chuyện chân thành. Họ sẵn lòng chia sẻ về nguồn gốc của món ăn, những bí quyết gia truyền hay cả những câu chuyện đời thường dung dị. Qua những cuộc trò chuyện này, bạn không chỉ được nếm hương vị mà còn có cơ hội tìm hiểu sâu hơn về văn hóa, phong tục và sự mến khách của con người Quảng Trị, khiến mỗi bữa ăn trở thành một kỷ niệm đáng nhớ.Chợ Đông Hà không chỉ đơn thuần là một khu chợ, mà nó đã trở thành một phần hồn, một biểu tượng của Quảng Trị. Nơi đây là điểm đến không thể bỏ lỡ đối với bất kỳ ai muốn khám phá chiều sâu của ẩm thực Quảng Trị và cảm nhận sắc màu văn hóa độc đáo của mảnh đất này. Hãy một lần ghé thăm Chợ Đông Hà, để từng món ăn dẫn lối bạn vào một hành trình vị giác đầy bất ngờ và đáng nhớ!