Mì Quảng là món ăn đặc trưng của Đà Nẵng, luôn nằm trong danh sách “món ngon Đà Nẵng” mà du khách nên thử ít nhất một lần. Sợi mì được làm từ bột gạo xay mịn, cán mỏng và cắt bản to để tạo độ dai vừa phải. Nước dùng được ninh từ xương heo, thêm tôm, thịt gà, trứng cút, đậu phộng rang và rau sống như bắp chuối, giá đỗ, rau thơm, tạo nên hương vị hài hòa và dễ ăn. Khác với phở hay bún, mì Quảng không chan nhiều nước, chỉ dùng lượng vừa đủ để giữ độ giòn của topping. Điểm khiến món ăn này “gây thương nhớ” nằm ở sự kết hợp cân bằng giữa vị béo của đậu phộng, vị cay từ ớt và hương thơm của rau sống, đơn giản nhưng đậm đà, đặc trưng hương vị miền Trung.

Địa chỉ gợi ý: Mì Quảng Bà Mua – 95A Nguyễn Tri Phương, Thạc Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng 

Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da là một trong những đặc sản Đà Nẵng được du khách yêu thích nhất. Thịt được chọn từ phần vai hoặc mông, luộc vừa chín để giữ độ mềm, hai đầu da giòn nhẹ tạo cảm giác thú vị khi ăn. Món này thường được cuốn cùng rau sống tươi như xà lách, rau thơm, chuối chát, dưa leo, thêm ít mì ướt và chấm với mắm nêm pha đậm vị từ cá cơm, dứa, ớt, tỏi. Điểm hấp dẫn của món ăn nằm ở sự cân bằng giữa vị béo của thịt, độ giòn của da và vị cay mặn của mắm nêm, mang lại cảm giác no nhưng không ngấy. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức bữa ăn nhẹ, lành mạnh và đầy hương vị miền Trung.

Địa chỉ gợi ý: Quán Trần – An Hải, Sơn Trà, Đà Nẵng 

Nếu đang băn khoăn ăn gì ở Đà Nẵng cho bữa sáng, bún chả cá là lựa chọn đáng thử. Chả cá được làm từ cá thu hoặc cá basa tươi, xay nhuyễn cùng gia vị, sau đó chiên hoặc hấp tùy khẩu vị. Nước dùng ninh từ xương cá biển, thêm bí đỏ, cà chua và hành tím, tạo vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt. Khi ăn, bún được dùng kèm rau sống, ớt tươi và chanh để cân bằng vị cay. Món này nổi bật nhờ chả cá dai, không tanh, kết hợp với nước dùng thanh nhẹ, giúp dễ ăn và phù hợp cho cả du khách lẫn người địa phương. Đây cũng là món “giải ngấy” hiệu quả sau những bữa hải sản.

Địa chỉ gợi ý: Bún chả cá Bà Phiến – 63 Lê Hồng Phong, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng

Bánh xèo Đà Nẵng có lớp vỏ giòn được làm từ bột gạo pha nghệ, nhân gồm tôm, thịt heo, giá đỗ và hành lá. Khi ăn, bánh được cuốn cùng rau sống, dưa leo và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tùy khẩu vị. Món này thường đi kèm nem lụi, thịt heo nướng sả thơm, tạo nên bữa ăn vừa đủ và đậm đà hương vị miền Trung. Điểm khiến món ăn này được yêu thích nằm ở vỏ bánh giòn rụm, nhân nóng hổi và hương thơm đặc trưng khi chiên trên bếp. Đây là món dễ ăn, phù hợp cho cả bữa chính lẫn ăn nhẹ.

Địa chỉ gợi ý: Bánh xèo Bà Dưỡng – K280/23 Hoàng Diệu, quận Hải Châu, Đà Nẵng.

Bún mắm nêm là món đặc sản có hương vị “kén người ăn” nhưng lại rất được ưa chuộng ở Đà Nẵng. Phần mắm nêm được làm từ cá cơm lên men, pha thêm dứa băm, tỏi, ớt để tạo vị chua cay và mùi thơm đặc trưng. Tô bún thường gồm thịt heo quay giòn, tai heo, chả, rau sống và đậu phộng rang, tạo nên món ăn đậm vị và đầy đủ dinh dưỡng. Điểm đặc biệt của món này là vị mắm mạnh nhưng cân bằng, càng ăn càng dễ ghiền. Với người lần đầu thử, có thể hơi lạ miệng, nhưng khi quen sẽ trở thành món khó bỏ mỗi khi đến Đà Nẵng.

Địa chỉ gợi ý: Bún mắm nêm Bà Thuyên – K424/03 Lê Duẩn, quận Thanh Khê, Đà Nẵng.

Là thành phố giáp biển, Đà Nẵng nổi tiếng với nguồn hải sản tươi sống quanh năm như tôm hùm, cua, ghẹ, mực và nhiều loại cá biển. Hải sản thường được chế biến đơn giản bằng cách nướng, hấp hoặc nấu lẩu, nhằm giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ tươi nguyên bản. Điểm khiến du khách yêu thích chính là độ tươi và vị đậm đà của hải sản, mang lại trải nghiệm ẩm thực chân thật, không cầu kỳ nhưng khó quên.

Địa chỉ gợi ý: Chợ hải sản Sơn Trà hoặc quán Bé Mặn – Lô 5 Võ Nguyên Giáp, quận Sơn Trà, Đà Nẵng.

Gỏi cá Nam Ô được làm từ cá trích tươi, lọc lấy phi lê rồi trộn với nước mắm gừng, chanh và ớt. Món ăn được dùng kèm rau sống và bánh tráng nướng, tạo nên hương vị hài hòa và dễ ăn. Nhờ cách ướp khéo léo, cá giữ được độ tươi mà không hề tanh. Điểm đặc biệt của món này là vị thanh mát, giàu omega-3 và đậm chất miền biển. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm hương vị đặc trưng của Đà Nẵng.

Địa chỉ gợi ý: Quán cô Hồng -103 Nguyễn Văn Thoại, An Hải Đông, Sơn Trà, Đà Nẵng

Bê thui Đà Nẵng được chế biến từ thịt bê non thui trên lửa rơm, giúp phần da vàng giòn và thịt bên trong vẫn mềm, thơm. Khi ăn, thịt bê được thái mỏng, cuốn cùng bánh tráng, rau sống, chuối chát và chấm với mắm cái pha đậm vị – cách ăn quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn. Điểm khiến món này “gây nghiện” chính là sự kết hợp giữa da giòn, thịt mềm và vị mắm mặn mà, tạo cảm giác hài hòa, dễ ăn và no lâu.

Địa chỉ gợi ý: Quán bê thui Kim Chi – 490 Trưng Nữ Vương, quận Hải Châu, Đà Nẵng.

Mít trộn là món ăn vặt quen thuộc của người Đà Nẵng, xuất hiện nhiều trong các khu chợ và quán nhỏ ven đường. Món được làm từ mít non luộc chín, xé sợi rồi trộn cùng da heo thái mỏng, tôm khô, đậu phộng rang, rau thơm và nước mắm chua ngọt pha vừa miệng. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất đặc trưng. Điểm hấp dẫn của mít trộn Đà Nẵng nằm ở độ giòn của da heo, vị bùi của đậu phộng và vị ngọt tự nhiên của mít non. Món này thường được dùng như một món ăn nhẹ buổi chiều hoặc ăn chơi cùng bạn bè. Dù đơn giản, nhưng hương vị lại dễ khiến người ăn nhớ mãi sau lần đầu thử.

Địa chỉ gợi ý: Khu ẩm thực chợ Cồn, quận Hải Châu, Đà Nẵng.

Dù có nguồn gốc từ Hội An, cao lầu vẫn là món ăn quen thuộc và dễ tìm tại Đà Nẵng. Món này gây ấn tượng với sợi mì vàng dai, được làm từ bột gạo ngâm bằng nước tro lấy từ củi đốt cây tràm, tạo nên độ giòn và màu sắc đặc trưng. Phần nhân gồm thịt xá xíu thái lát, tóp mỡ giòn, rau sống tươi và một ít nước dùng sệt, giúp món ăn thêm đậm vị mà không bị ngấy. Điểm đặc biệt của cao lầu Đà Nẵng nằm ở sự kết hợp giữa sợi mì dai, thịt đậm đà và độ giòn của tóp mỡ, mang lại trải nghiệm khác biệt so với mì Quảng hay bún truyền thống. Nước dùng tuy ít nhưng cô đặc, vừa đủ để làm dậy hương thơm và giữ nguyên cấu trúc của sợi mì.

Địa chỉ gợi ý: Cao Lầu Hoài phố - 255 Nguyễn Chí Thanh, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng

Ẩm thực Đà Nẵng không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một phần văn hóa sống động phản ánh con người nơi đây, giản dị, thật thà và hiếu khách. Từ mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo, bún chả cá cho đến hải sản tươi sống hay gỏi cá Nam Ô, mỗi món đều mang hương vị riêng, góp phần tạo nên bản sắc khó trộn lẫn của thành phố biển này. Nếu có dịp đến Đà Nẵng, hãy dành thời gian thưởng thức từng món ăn theo cách chậm rãi, cảm nhận hương vị, không khí và câu chuyện đằng sau từng tô bún, đĩa bánh. Bởi đôi khi, một bữa ăn ngon không chỉ để no bụng mà còn để hiểu thêm về vùng đất và con người nơi đó.