Ăn sáng Đà Nẵng ở đâu ngon? Tổng hợp 8 địa chỉ được dân địa phương mê mẩn

Bước chân vào con hẻm nhỏ trên đường Lê Duẩn, mùi mắm nêm nhà làm lan tỏa khiến bất kỳ ai cũng phải dừng xe. Quán Bà Thuyên đã tồn tại hơn 30 năm, được xem như “nữ hoàng bún mắm” của Đà Nẵng. Tô bún đầy ắp: cá chỉ vàng chiên giòn, nem chua, tai heo giòn sần sật, thịt heo quay béo ngậy. Nước mắm nêm được bà chủ ủ từ cá cơm tháng 8, thơm nồng nhưng không gắt, hòa quyện hoàn hảo với rau sống. 

Địa chỉ: 424/3 Lê Duẩn, Chính Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng 

Ẩn mình trong con hẻm nhỏ trên đường, xôi gà bà Vui là điểm đến không thể bỏ qua nếu bạn muốn ăn sáng “no tới trưa”. Xôi được đồ từ gạo nếp cái hoa vàng, dẻo mềm, thơm lừng. Gà ta luộc xé phay ngấm đều gia vị, da giòn, thịt ngọt. Bạn có thể chọn “full topping”: trứng ốp la, chả lụa, pate béo ngậy.

Địa chỉ: 55 Lê Hồng Phong, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng 

Cách cầu Rồng chỉ 5 phút đi bộ, Bún Chả Cá Ông Tạ là nơi dân địa phương tự hào giới thiệu với bạn bè phương xa. Chả cá được làm thủ công từ cá thu và cá mối tươi, không bột, không phụ gia. Nước dùng ngọt thanh từ xương cá, thêm chút nghệ vàng óng. Rau sống kèm theo là xà lách xoong, húng quế, giá đỗ, tất cả đều từ chợ đầu mối sáng sớm.

Địa chỉ: 113A Nguyễn Chí Thanh

Nếu bạn muốn "đổi gió" với hương vị Phở Bắc chuẩn mực giữa lòng Đà Nẵng, Phở Thìn chính là điểm dừng chân không thể bỏ qua. Điều làm nên thương hiệu của Phở Thìn 79 chính là phong cách "reheat" độc đáo: thịt bò được xào tái lăn cùng hành tây trước khi cho vào tô, tạo nên hương vị béo ngậy, dậy mùi thơm khó cưỡng. Nước dùng ở đây mang vị đậm đà, ngọt xương, kết hợp cùng bánh phở mềm mại, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực ấm áp, khác biệt hoàn toàn

Địa chỉ: 60 Pasteur, Hải Châu, Đà Nẵng 

Điều làm nên sự khác biệt chính là chất lượng nguyên liệu: sợi bún luôn tươi mới, còn thịt bò và chân giò thì tươi rói, không hề bị thâm đen hay có cảm giác của đồ đông lạnh. Nước dùng được nêm nếm rất vừa vặn, không quá đậm mà vẫn giữ trọn được hương vị mắm ruốc đặc trưng của ẩm thực Huế. Thực đơn tại quán cũng rất đa dạng với nhiều lựa chọn, nhưng dù bạn chọn loại nào, vị ngọt thanh, đậm đà từ nước bún vẫn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa.

Địa chỉ: 63 Lê Quang Đạo, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 

Phần nước dùng xuất sắc: nước trong veo, mang vị ngọt thanh tự nhiên được ninh từ xương cá, tạo cảm giác dễ chịu mà vẫn giữ được độ đậm đà. Quán nêm nếm rất tinh tế, không hề bị quá gắt vị mắm hay bột ngọt. Chả cá ở đây được chế biến khéo léo, dù là chả chiên hay chả hấp đều chắc thịt, thơm phức mùi cá biển tươi rói. Khi thưởng thức, sự kết hợp giữa chả cá đậm đà, sợi bún trắng mềm mại và rau sống tươi xanh tạo nên một sự hài hòa tuyệt vời, khiến món ăn vừa thanh mát lại vừa tròn vị. 

Địa chỉ: 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng 

Đến Đà Nẵng mà chưa thử Mì Quảng Hương Quê thì quả là một thiếu sót lớn! Đúng như tên gọi, quán đã giữ trọn vẹn hương vị mộc mạc, truyền thống của món ăn nổi tiếng này. Tô mì Quảng tại đây gây ấn tượng với nước nhưng đậm đà nhưng không quá béo, được hầm từ thịt và tôm tươi, có màu sắc bắt mắt và vị ngọt tự nhiên. Sợi mì được làm từ bột gạo, dày dặn và mềm dai vừa phải, ăn kèm với miếng bánh tráng mè giòn tan, đậu phộng rang thơm lừng và rau sống tươi mát.

Địa chỉ: 78 Phan Thanh, Thạc Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng 

Nước bún luôn giữ được độ thanh ngọt tự nhiên, không hề béo ngấy, kết hợp hoàn hảo với những lát thịt mềm tan. Đặc biệt hơn, quán còn phục vụ thêm một chén ớt chua hành riêng để bạn chấm kèm thịt, giúp tăng thêm hương vị đậm đà và chống ngấy hiệu quả. Bạn sẽ cực kỳ ấn tượng khi biết quán vẫn duy trì việc hầm xương bằng bếp củi tại chỗ. Nhờ vậy, khi gọi món, những khúc xương sẽ được đem ra nóng hổi và thơm lừng, đảm bảo bạn có một bữa sáng chất lượng và ấm áp từ đầu đến cuối!

Địa chỉ: 219 Hoàng Đình Ái, Hoà Xuân, Cẩm Lệ, Đà Nẵng 

Sau khi dạo một vòng những địa chỉ ăn sáng “chuẩn vị người Đà Nẵng”, chắc hẳn bạn đã hình dung rõ hơn vì sao ẩm thực buổi sớm ở thành phố này lại khiến du khách cứ muốn quay lại mãi. Mỗi quán đều có nét riêng: nơi giữ vị truyền thống mộc mạc, nơi phá cách nhẹ để hợp khẩu vị hiện đại nhưng tất cả đều toát lên sự chân thật và dễ mến của người Đà Thành. Nếu bạn muốn tiếp tục mở rộng hành trình khám phá, từ quán ngon đến kinh nghiệm vui chơi – di chuyển – lưu trú, hãy ghé sovaba.travel, nơi tổng hợp những tips du lịch Đà Nẵng cực hữu ích.