Bánh ít lá gai Cam Lộ chinh phục thực khách bởi hương vị mộc mạc nhưng đầy lôi cuốn, được tạo nên từ những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và gần gũi với đời sống thôn quê. Vỏ bánh mang màu xanh đen đặc trưng và hương thơm dịu nhẹ, thanh mát của lá gai tươi – loại lá được chọn lọc kỹ càng, luộc mềm và giã nhuyễn. Hòa quyện cùng lá gai là bột nếp dẻo mịn, tạo nên lớp vỏ bánh dai ngon, ôm trọn phần nhân béo ngậy.Phần nhân bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh bùi bùi, dừa nạo béo ngậy và đường ngọt thanh. Đậu xanh sau khi được đồ chín, nghiền nhuyễn sẽ trộn đều với dừa và đường, rồi sên trên lửa nhỏ cho đến khi đặc sánh, dậy mùi thơm hấp dẫn. Tất cả các nguyên liệu này, qua bàn tay khéo léo của người làm bánh, hòa quyện tạo nên một món bánh truyền thống vừa thân thuộc, vừa độc đáo, mang đậm dấu ấn của đất và người Cam Lộ.Ảnh: Hương vị đặc trưng từ những chiếc bánh dân dãĐể làm ra một chiếc bánh ít lá gai Cam Lộ đúng chuẩn, người thợ phải trải qua một quy trình chế biến kỳ công và tỉ mỉ, đòi hỏi sự kiên nhẫn và kinh nghiệm lâu năm. Mỗi công đoạn, từ sơ chế lá gai, xay bột, sên nhân cho đến lúc gói bánh và hấp chín, đều được thực hiện thủ công một cách cẩn thận. Người thợ cần có kinh nghiệm để cảm nhận được độ dẻo vừa phải của bột, độ sánh mịn của nhân và gói bánh sao cho thật đều tay, cân đối.Khi bánh chín, lớp lá chuối xanh được mở ra, để lộ chiếc bánh màu xanh đen óng ánh, tỏa hương thơm dịu nhẹ của lá gai, nếp và dừa. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo thơm của vỏ bánh, vị bùi béo ngọt ngào của nhân, tất cả tan chảy trong miệng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chính sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến đã tạo nên chất lượng vượt trội và sức hấp dẫn đặc biệt cho món bánh này.Ảnh: Tuyệt tác được tạo nên từ bàn tay của các nghệ nhânBánh ít lá gai Cam Lộ không chỉ là một món ngon Quảng Trị mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người dân vùng đất lửa. Món bánh này thường xuyên xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, đám giỗ, hay những buổi tiệc sum họp gia đình, thể hiện tấm lòng hiếu khách và sự trân trọng truyền thống của người dân địa phương. Nó không chỉ là thức quà để thưởng thức mà còn là biểu tượng của sự no đủ, sum vầy và là cầu nối giữa các thế hệ.Thưởng thức bánh ít lá gai Cam Lộ là bạn đang khám phá một khía cạnh sâu sắc của văn hóa Quảng Trị. Mỗi chiếc bánh là một câu chuyện về sự cần cù, khéo léo và tình yêu quê hương của người dân Cam Lộ, được gìn giữ và truyền lại qua bao thế hệ. Món bánh dân gian này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn chạm đến trái tim, để lại ấn tượng sâu sắc về một đặc sản mang đậm hồn cốt xứ Quảng.Ảnh: Gói gọn hồn quê trong những chiếc bánhNếu muốn tìm mua bánh ít lá gai chất lượng tại Quảng Trị, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ uy tín sau:Chợ Thuận - Đại Hào: Nơi đây nổi tiếng với nhiều cơ sở làm bánh ít lá gai truyền thống, đặc biệt có cơ sở của bà Lê Thị Sáu (O Sáu) được nhiều người biết đến.Cơ sở bánh ít lá gai Triệu Đại: Một địa chỉ đáng tin cậy khác tại huyện Triệu Phong.Bạn cũng có thể tìm thấy bánh ít lá gai tại Chợ Đông Hà và các quầy đặc sản địa phương khác trong thành phố.Với hương vị ngọt bùi truyền thống và ý nghĩa văn hóa sâu sắc, bánh ít lá gai Cam Lộ xứng đáng là món quà tinh túy bạn nên trải nghiệm khi đến với mảnh đất Quảng Trị đầy nắng gió. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá trọn vẹn nét đẹp ẩm thực và văn hóa nơi đây. Hãy để Sovaba Travel đồng hành cùng bạn, kiến tạo một hành trình đáng nhớ để thưởng thức những đặc sản địa phương và đắm mình trong câu chuyện mà mỗi món ăn Quảng Trị muốn kể!