Chè Sầu Liên không chỉ là một món ăn ngọt quen thuộc, mà còn là câu chuyện về sự bền bỉ và khéo léo của người Đà Nẵng. Hơn 30 năm trước, cô Liên – người sáng lập thương hiệu, bắt đầu với một quán nhỏ trên đường Hoàng Diệu, bán vài món giản dị như rau câu dừa, bánh flan cho người dân quanh xóm. Quán khi ấy đơn sơ, chỉ có vài bộ bàn ghế nhựa, nhưng lúc nào cũng đông khách vì cái chất chân thật và vị chè mát lành giữa trưa nắng miền Trung.
Đến năm 2008, cô Liên chuyển quán về 175 Hải Phòng (quận Thanh Khê) nơi nay được xem là “cơ sở gốc” của thương hiệu. Từ một quán vỉa hè, Chè Liên nhanh chóng được biết đến rộng rãi nhờ công thức chè sầu riêng độc đáo sự kết hợp hài hòa giữa sầu riêng tươi, nước cốt dừa béo nhẹ và vị thanh mát của chè miền Trung. Nhờ đó, món ăn này không chỉ chinh phục thực khách địa phương mà còn trở thành “điểm dừng ngọt ngào” của du khách khắp nơi.
Hơn ba thập kỷ trôi qua, Chè Liên vẫn giữ nguyên tinh thần ban đầu, ngon, sạch, giá phải chăng, đồng thời mở rộng hơn 6 chi nhánh tại Đà Nẵng và nhiều thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM. Điều đáng quý là, sự nổi tiếng ấy không nhờ quảng cáo rầm rộ, mà đến từ tình cảm và sự ủng hộ tự nhiên của khách hàng. Từ học sinh, sinh viên cho đến du khách nước ngoài, ai đến Đà Nẵng cũng đều ghé ăn, chụp ảnh, rồi chia sẻ lên mạng xã hội như một phần trong “nghi thức du lịch Đà Nẵng” ghé biển, ăn mì Quảng và thưởng thức một ly chè sầu Liên mát lạnh.
