Để làm nên một chiếc chiếu cói An Xá, người thợ phải đi qua nhiều công đoạn, bắt đầu từ những ruộng cói ven sông. Mỗi bước đều cần sự kiên nhẫn và kinh nghiệm được tích lũy qua nhiều thế hệ. Trồng và thu hoạch cói là khởi đầu của hành trình ấy. Cây cói sinh trưởng trên những vùng đất ngập nước, được chăm sóc trong nhiều năm trước khi cho sợi đạt chất lượng. Mỗi năm, người dân thường thu hoạch hai vụ, vào khoảng tháng 3 và tháng 6 âm lịch.
Cói sau khi cắt được chẻ thành sợi, phân loại rồi đem phơi nắng. Người thợ chọn những sợi dài, nhỏ và đều, bởi chất lượng của sợi cói sẽ quyết định phần lớn vẻ đẹp của tấm chiếu. Khi gặp nắng đẹp, cói dần chuyển màu, chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo. Với những tấm chiếu hoa, chiếu kẻ, sợi cói còn được nhuộm màu. Từng bó cói được nhúng qua nồi màu, phơi khô rồi tiếp tục xử lý để giữ màu bền và không làm sợi trở nên giòn gãy. Những gam xanh, đỏ, vàng hay tím sau đó trở thành chất liệu để người thợ tạo nên các đường nét, hoa văn trên mặt chiếu.

Ảnh: Ngày nay nhờ có máy móc mà công việc của bà con cũng đỡ cực hơn Đến công đoạn dệt chiếu, nhịp lao động trở nên rõ ràng hơn bên khung dệt. Theo cách làm truyền thống, thường cần hai người phối hợp: một người luồn cói, người còn lại dập khung. Những sợi cói cứ thế đan vào nhau, tạo thành mặt chiếu chắc chắn. Với chiếu hoa, người thợ phải tính từng vị trí màu sắc để hình thành các họa tiết quen thuộc như chữ Thọ, Song Hỉ, long phụng hay vảy ốc.
Sau khi dệt xong, chiếu tiếp tục được phơi để màu sắc ổn định rồi may viền, hoàn thiện thành phẩm. Ngày nay, máy dệt bán tự động đã được đưa vào sử dụng để tăng năng suất và đáp ứng những khổ chiếu lớn hơn. Dẫu vậy, ở An Xá, nhiều hộ dân vẫn giữ cách dệt thủ công, một tấm chiếu không chỉ được tạo nên từ cây cói, mà còn từ đôi tay và nhịp nghề đã gắn bó với làng quê này qua hàng trăm năm.