Món ngon Huế: Top 7 đặc sản "phải thử" khi ghé cố đô

Bún bò Huế không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng ẩm thực của vùng đất cố đô, nơi mỗi tô bún chuẩn vị đều mang hương thơm nồng nàn của sả, mắm ruốc và ớt, hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh, đậm đà được ninh kỹ từ xương bò. Sợi bún nhỏ, mềm nhưng vẫn giữ độ dai, kết hợp hài hòa với thịt bò, giò heo, chả Huế và tiết lợn, cùng rau sống tươi mát như hoa chuối, giá đỗ, rau thơm, tạo nên bản giao hưởng hương vị khó quên. Điểm nhấn của món ăn nằm ở vị cay nồng đặc trưng, thể hiện rõ nét tính cách “ăn cay, nói nặng” của người Huế, khiến bất cứ ai một lần thưởng thức cũng phải gật gù nhớ mãi.

Địa chỉ gợi ý:

• Bún bò bà Tuyết: 47 Nguyễn Công Trứ, TP Huế 
• Bún bò O Bê: 77 Nguyễn Huệ, TP Huế 

Cơm hến là món ăn bình dân nhưng lại mang đậm dấu ấn văn hóa Huế, nơi từng thành phần giản dị hòa quyện thành hương vị khó quên. Một tô cơm hến đúng chuẩn được làm từ cơm nguội trộn cùng hến xào thơm, rau sống tươi, tóp mỡ giòn rụm, đậu phộng rang bùi béo và mắm ruốc đậm đà, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các vị. Vị ngọt tự nhiên của hến, béo ngậy của tóp mỡ, cay nồng từ mắm ruốc và ớt hòa quyện tinh tế, trong khi hến được ngâm kỹ, luộc lấy nước rồi xào vừa miệng, kết hợp với cơm nguội để giữ trọn độ giòn của rau, đem đến trải nghiệm ẩm thực mộc mạc mà sâu lắng của xứ Huế.

Địa chỉ gợi ý:

• Cơm hến Đập Đá: 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ
• Cơm hến Hoa Đông: 64 Kiệt 7 Ưng Bình, TP Huế

Bánh bèo Huế là món ăn vặt không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực cố đô, với những chén bánh nhỏ xinh được phủ tôm chấy vàng ươm, hành phi thơm lừng, tóp mỡ giòn tan và chan thêm nước mắm ớt ngọt, mang đến hương vị mặn mà, béo ngậy khó quên. Được bày trong những chiếc chén nhỏ, sắp gọn gàng trên mẹt tre mộc mạc, món ăn vừa gợi cảm giác gần gũi, vừa toát lên nét tinh tế đặc trưng của ẩm thực Huế. Vị mềm mịn của bánh hòa quyện cùng lớp topping phong phú, từ tôm chấy bùi ngọt đến mỡ hành béo thơm, khiến thực khách chỉ cần nếm một lần là nhớ mãi.

Địa chỉ gợi ý:

• Bánh bèo Bà Cư: 23 kiệt, 177 đường Phan Đình Phùng, Phú Nhuận, Huế, TP.Huế
• Bánh bèo Nậm Lọc Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Hiệp, Huế, TP.Huế 

Bánh ướt thịt nướng là món ăn đặc biệt mà ít nơi nào có thể tái hiện được hương vị độc đáo như ở Huế. Lớp bánh ướt mềm dai ôm trọn miếng thịt nướng thơm lừng, rau sống tươi giòn, rồi chấm cùng nước mắm chua ngọt, tất cả hòa quyện tạo nên sự hài hòa hoàn hảo. Thịt nướng được ướp kỹ với sả, tỏi, mè, thấm đẫm gia vị và tỏa hương quyến rũ, trong khi cách thưởng thức cuốn bánh ướt với thịt, rau thơm rồi nhúng vào chén nước mắm giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn sự mềm mại, giòn tan và đậm đà trong từng miếng ăn.

Địa chỉ gợi ý:

• Bánh ướt Huyền Anh: 50 Kim Long, TP Huế 
• Bánh ướt thịt nướng Bà Tý: 81 Đào Duy Từ, TP Huế 

Nem lụi Huế là món ăn vặt phổ biến, được chế biến từ thịt heo xay nhuyễn ướp đậm gia vị, nắn quanh que tre và nướng trên bếp than hồng cho đến khi tỏa hương thơm lừng quyến rũ. Khi thưởng thức, nem lụi thường được cuốn cùng bánh tráng, rau sống tươi mát và chấm vào bát nước lèo sền sệt đặc trưng, làm từ đậu phộng và gan heo, mang đến vị béo ngậy, độc đáo khó lẫn. Hương thơm của thịt nướng hòa cùng vị đậm đà, bùi béo của nước chấm khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Địa chỉ gợi ý:

• Nem lụi Bà Tý: 81 Đào Duy Từ, TP Huế 
• Nem lụi o Đen: 08 Tố Hữu, Phú Nhuận, Huế, TP.Huế

Chè Huế không chỉ là món tráng miệng mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của vùng đất cố đô. Với hàng chục loại chè phong phú, từ chè hạt sen thanh mát, chè đậu ngự bùi béo đến chè bột lọc heo quay độc đáo, mỗi hương vị đều để lại ấn tượng riêng trong lòng thực khách. Sự đa dạng này mang đến trải nghiệm vị giác đầy thú vị, từ ngọt thanh của chè bắp Cồn Hến cho đến vị mặn ngọt lạ miệng của chè bột lọc thịt heo quay. Thưởng thức chè Huế trong không gian mộc mạc của những gánh chè rong hay các quán nhỏ nép mình trong con hẻm yên tĩnh, du khách không chỉ nếm trọn hương vị mà còn cảm nhận được nét gần gũi, đậm chất Huế.

Địa chỉ gợi ý:

• Chè Hẻm: 17 Hùng Vương, TP Huế 
• Chè mợ Tôn Đích: 20 Đinh Tiên Hoàng, Phú Hoà, Huế, TP.Huế

Bánh khoái là món bánh chiên giòn đặc trưng của Huế, tương tự bánh xèo nhưng có lớp vỏ dày hơn, vàng ươm, giòn rụm, bao bọc phần nhân gồm tôm tươi, thịt, giá đỗ và nhiều loại rau ăn kèm. Cái tên “khoái” phần nào thể hiện cảm giác thích thú, thỏa mãn khi thưởng thức món ăn này. Khác với bánh xèo miền Nam, bánh khoái mang hương vị riêng nhờ vỏ bánh giòn tan và nước lèo đặc trưng, béo ngậy được làm từ gan heo và đậu phộng, tạo nên điểm nhấn khó quên, khiến thực khách chỉ muốn ăn thêm nhiều lần nữa.

Địa chỉ gợi ý:

• Bánh khoái Cá Kình: Chợ Đầm Chuồn, TP Huế 
• Bánh khoái Hồng Mai: 110 Đinh Tiên Hoàng, TP Huế 

Huế không chỉ quyến rũ du khách bằng cảnh sắc nên thơ và di sản văn hóa đặc sắc, mà còn níu chân họ bằng những hương vị ẩm thực khó quên. Top 7 món ngon Huế mà bạn vừa khám phá chính là tinh hoa hội tụ từ sự khéo léo, tỉ mỉ và tình cảm của con người nơi đây. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là thức quà cho vị giác, mà còn là câu chuyện về lịch sử, phong tục và tâm hồn của xứ cố đô. Nếu có dịp ghé Huế, hãy dành thời gian thưởng thức trọn vẹn những đặc sản này để cảm nhận hết vẻ đẹp tinh tế của ẩm thực Huế – một hành trình mà chắc chắn bạn sẽ muốn trải nghiệm lại nhiều lần.