El Bai Choi en Hue no es un pasatiempo improvisado, sino que tiene sus raíces a finales del siglo XVI y principios del XVII, estrechamente ligado al proceso de colonización agrícola y defensa frente a las fieras salvajes por parte de los habitantes de la región central. En aquella época, los campesinos construían chozas elevadas al borde del bosque para vigilar las cosechas y ahuyentar a los animales. Durante las largas noches de guardia, para mitigar la soledad y el cansancio, entonaban cantos responsoriales de una choza a otra. Poco a poco, el juego de cartas combinado con las melodías folclóricas sentó las bases del Bai Choi actual.
Según diversos registros históricos, Dao Duy Tu, una destacada figura nacional, fue quien concibió y estructuró el festival de Bai Choi, transformando las chozas de vigilancia de montaña en un espacio cultural de unión comunitaria. A partir de sencillas barajas tradicionales (similares a las de Tu Sac o Tam Cuc), el Bai Choi evolucionó gradualmente hasta convertirse en una distinguida fiesta popular que se extendió por todo el centro de Vietnam, desde Quang Binh hasta Binh Thuan, siendo Hue una de sus cunas más importantes.


