Los 5 mejores restaurantes famosos de Bun Bo Hue en la Antigua Capital para amantes de la gastronomía

Dirección: 20 Bach Dang, Phu Cat, Ciudad de Hue.

Horario de apertura: 6:00 - 10:00 (se recomienda llegar temprano, ya que suele agotarse a partir de las 8:00).

El restaurante Bun Bo Me Keo es uno de los lugares más populares y queridos de bun bo Hue en la Antigua Capital, con más de 20 años de historia y siempre concurrido desde primera hora de la mañana. Lo especial es que no solo utiliza carne de res fresca, sino también acompañamientos tradicionales como pastel de cangrejo (cha cua) sabroso y consistente, morcilla de cerdo suave y rodajas de panceta asada muy aromáticas. El caldo se cocina a fuego lento con huesos de cerdo combinados con pasta de camarón de Hue (mam ruoc) y hierba de limón fresca, creando un sabor picante, ligeramente agridulce e irresistible, el auténtico "sabor de Hue" que todo comensal debe probar. Los fideos frescos se elaboran en el lugar, son gruesos y de textura firme, y se acompañan de verduras frescas como brotes de soja, hierbas aromáticas y chile fresco.

Dirección: 5 Tran Cao Van, Vinh Ninh, Ciudad de Hue.

Horario de apertura: 6:00 - 24:00 (uno de los pocos locales que abren hasta tarde en Hue).

Bun Bo Hue My Tam es conocido como un restaurante imprescindible de bun bo Hue en la Antigua Capital gracias a su amplia variedad de ingredientes y a su horario flexible, ideal para quienes disfrutan comer tarde por la noche. El caldo aquí se hierve a fuego lento a partir de huesos de res y de cerdo, con una dulzura suave proveniente de la esencia de la carne, combinada con hierba de limón, chile y pasta de camarón que aporta un toque picante característico. La variedad de ingredientes es muy amplia: finas láminas de ternera semicocida, falda de res, tendones, pastel de cangrejo de Hue, manitas de cerdo y cha cay (salchicha de cerdo al vapor envuelta en hojas), que puedes combinar para armar un tazón bien completo. Los fideos blancos, gruesos y de textura elástica se sirven con verduras frescas y una salsa especial para acompañar.

Dirección: 47 Nguyen Cong Tru, Phu Hoi, Ciudad de Hue (cerca de la zona turística).

Horario de apertura: 6:00 - 11:00 (más concurrido entre las 7:00 y las 9:00).

Con más de 23 años de trayectoria, el restaurante Bun Bo Ba Tuyet es un ícono del bun bo Hue en la Antigua Capital, atrayendo a numerosos turistas y lugareños por sus variados ingredientes y su caldo transparente pero lleno de sabor. El caldo se cocina minuciosamente a base de huesos, sazonado con hierba de limón y chile fresco, creando un equilibrio agridulce y picante que deja un recuerdo inolvidable. Entre los acompañamientos se incluyen manitas de cerdo, pastel de cangrejo, carne magra, tendón de res y sangre coagulada, todo fresco y cocinado en su punto justo. Las verduras frescas y los fideos tiernos y elásticos hacen que cada tazón sea sumamente apetitoso.

Dirección: 5 Nguyen Du, Phu Cat, Ciudad de Hue.

Horario de apertura: 14:00 - 20:00 

El restaurante Bun Bo Ong Vong (u O Phung) cuenta con varias décadas de experiencia y es famoso por sus generosas albóndigas de carne de textura firme y su carne de res fresca cortada en finas láminas. El caldo es profundo y concentrado tras largas horas de cocción de huesos, enriquecido con pasta de camarón, hierba de limón y especias secretas, ofreciendo el sabor picante e intenso característico de Hue. Los variados ingredientes incluyen manitas de cerdo tiernas, sangre coagulada, panceta y cha cay, todos preparados de forma artesanal. Los fideos gruesos, redondos y blancos se sirven con hierbas aromáticas y salsa sate picante.

Dirección: 40 Nguyen Chi Dieu, Thuan Thanh, Ciudad de Hue.

Horario de apertura: 6:30 - 9:30 (suele agotarse temprano, se recomienda llegar antes de las 8:00).

El restaurante Bun Bo Mu Roi es una parada obligatoria en la lista de los locales de bun bo Hue más famosos de la Antigua Capital, gracias a su caldo sumamente aromático elaborado con una receta secreta inconfundible. El caldo se cocina a fuego lento con huesos de res y cerdo, sazonado con hierba de limón, chile y pasta de camarón, logrando una dulzura suave y un ligero picor. Sus variados ingredientes, como falda de res, carne de cerdo, pastel de cangrejo tradicional de Hue y sangre coagulada, se cocinan lentamente absorbiendo todos los condimentos. Las verduras frescas y los fideos elásticos convierten a este plato en una comida perfecta para cualquier viajero.

La Antigua Capital de Hue no solo preserva huellas históricas, sino que también es un paraíso gastronómico con sus famosos restaurantes de bun bo Hue. Cada establecimiento ofrece su propio toque distintivo, desde caldos concentrados hasta abundantes ingredientes, permitiendo a los comensales saborear en plenitud el alma culinaria de Hue. Además del bun bo, no olvides degustar también el com hen, bun cha ca, banh beo y banh nam para enriquecer aún más tu viaje. El precio de un tazón de bun bo Hue suele oscilar entre 25.000 y 40.000 VND, muy asequible para todos los viajeros.

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