Le village de Nam O est l'un des plus anciens villages de pêcheurs de Da Nang. Sa fondation remonte au XIVe siècle, sous la dynastie des Tran, lorsque des pêcheurs originaires de Quang Nam migrèrent au sud du col des Nuages pour s'établir. Le nom « Nam O » désigne la « porte frontière du Sud », marquant une position stratégique sur les routes maritimes d'autrefois. La fabrication de la sauce de poisson est née de l'abondance d'anchois et d'une méthode de fermentation sous sel propre au Centre du Vietnam. Traversant les siècles, les artisans ont préservé leur recette ancestrale pour produire une sauce ambrée, dense et savoureuse. Malgré les aléas de l'histoire, le village compte encore plus de 50 ateliers en activité, demeurant le symbole vivant de la culture maritime de Da Nang.

De nos jours, la sauce de poisson de Nam O n'est pas seulement une spécialité culinaire renommée : elle est également certifiée produit OCOP 4 étoiles, affirmant l'excellence de l'artisanat traditionnel vietnamien. En visitant le village avec Sovaba Travel, vous découvrirez l'histoire fascinante cachée derrière chaque goutte de sauce, fruit du labeur, de la fierté et de l'identité locale.

Le village artisanal de Nam O est situé dans le quartier de Hoa Hiep Bac, district de Lien Chieu, dans la ville de Da Nang, à environ 17 km au nord-ouest du centre-ville. La zone est bordée par la paisible rivière Thuy Tu et la plage sauvage de Nam O, créant un havre de tranquillité parfait pour le tourisme communautaire et les expériences culturelles.

Moyens de transport recommandés :

• Depuis l'aéroport de Da Nang : Environ 25 km, soit 45 à 60 minutes de trajet. Vous pouvez louer un scooter (120 000 à 150 000 VND/jour) ou prendre un taxi/Grab pour environ 300 000 VND la course.
• Depuis le centre-ville (Pont du Dragon, marché Han) : Empruntez l'axe Le Duan – Nguyen Tat Thanh en direction du col des Nuages, puis tournez à droite pour entrer dans le village. Comptez 30 à 45 minutes de trajet en deux-roues ou en voiture.
• Depuis Hoi An : Situé à environ 40 km, soit 1h à 1h30 de route. Réserver une excursion Sovaba Travel est la solution la plus pratique pour votre itinéraire.
• En bus public : La ligne de bus n°01 part de la gare routière centrale de Da Nang jusqu'au pied du col des Nuages. Il suffit ensuite de marcher ou de prendre un taxi-moto (environ 20 000 VND) pour rejoindre le village.

Remarque : Si vous voyagez à deux-roues, vérifiez la météo avant de partir, en particulier pendant la saison des pluies, car les routes côtières et les abords du col peuvent être glissants.

Visiter Nam O ne se résume pas à admirer le paysage, c'est une véritable immersion dans le quotidien des pêcheurs. 

• Visite d'ateliers de sauce de poisson : observation du procédé de maturation, dégustation de sauce pure et achat de flacons artisanaux (100 000 à 200 000 VND l'unité).
• Exploration du village ancien : photographie de maisons traditionnelles en bois et d'anciens supports d'artifices (l'artisanat des feux d'artifice y était florissant au XIXe siècle).
• Plongée libre sur les récifs coralliens le long de la plage de Nam O ou sortie en kayak sur la rivière Thuy Tu.
• Participation aux fêtes traditionnelles du village (selon le calendrier, notamment au Nouvel An lunaire) ou sorties nocturnes pour la pêche aux calmars.

Autres activités : Randonnée vers le col des Nuages, visite de l'espace muséal du village (en développement) ou atelier de préparation de la salade de poisson cru de Nam O. Grâce aux initiatives locales, Nam O s'affirme comme une référence du tourisme communautaire durable.

Lors d'une escapade à Nam O, vous découvrirez non seulement les secrets de fabrication de la sauce de poisson, mais vous délecterez également de délicieux fruits de mer frais typiques du Centre. La gastronomie locale est dominée par la salade de poisson cru de Nam O – préparée avec des anchois frais marinés, des herbes aromatiques, des cacahuètes et une sauce aigre-douce au parfum inoubliable. Vous pourrez également savourer les nouilles Quang de Nam O, les calmars grillés au sel pimenté, les crabes vapeur ou les algues sautées à l'ail – autant de mets simples mais gorgés de saveurs marines. Dans les petits restaurants le long de la grève rocheuse, les produits de la mer sont cuisinés sitôt débarqués des barques, garantissant une fraîcheur irréprochable.

Quelques adresses recommandées :

• Restaurant de salade de poisson Thanh Huong : célèbre pour sa salade de poisson cru traditionnelle.
• Marché de Nam O : idéal pour déguster des nouilles Quang, des fruits de mer frais et acheter des produits artisanaux.
• Chambres d'hôtes en bord de mer : proposant des repas familiaux typiques des villages de pêcheurs.

Apprécier la cuisine de Nam O est une expérience sensorielle complète qui permet de comprendre l'attachement viscéral des habitants à leur terroir et à la mer.

Choisir la bonne période et suivre quelques astuces pratiques vous permettra de profiter pleinement de ce charmant village de pêcheurs. Voici nos recommandations d'experts pour réussir votre séjour.

• Meilleure saison : De mars à août (haute saison des anchois, ensoleillement généreux). Évitez la période d'octobre à décembre en raison des risques de pluies et de tempêtes.
• Conseils utiles :
  • Munissez-vous de crème solaire et de chaussures confortables adaptées aux sols rocheux.
  • Soutien solidaire : Achetez votre sauce de poisson directement auprès des familles productrices pour soutenir l'artisanat local.
  • Combiner les visites : Associez votre excursion à une visite de Ba Na Hills ou de Hoi An sur 2 à 3 jours.
  • Respect de l'environnement : Veillez à ne laisser aucun déchet pour préserver la propreté du littoral et les récifs coralliens.

Budget estimé par personne pour 2 jours : 1 500 000 à 2 500 000 VND (transport, repas et hébergement compris).

Partir à la découverte du village artisanal de sauce de poisson de Nam O ne se limite pas à un simple séjour balnéaire à Da Nang : c'est un voyage vers les racines et les traditions séculaires. Chaque goutte de sauce de poisson concentre le dévouement, le soleil, le vent et l'amour d'une terre transmis de génération en génération. Pour vivre cette aventure de façon optimale et bénéficier d'un accompagnement attentionné, le Circuit au village artisanal de sauce de poisson de Nam O organisé par Sovaba Travel est votre meilleure option. Il vous garantit non seulement une immersion complète dans le travail des artisans, mais aussi un lien authentique avec la mémoire vivante de la côte.