5 specialità gastronomiche imperdibili della spiaggia di Cua Tung

L'insalata di aringhe fresche è un piatto rustico ma estremamente raffinato, molto amato a Cua Tung grazie alla disponibilità di aringhe freschissime pescate direttamente in queste acque. Qui la carne dell'aringa è soda, dal gusto delicatamente dolce e poco grassa, ideale per essere preparata in insalata marinata.

Indirizzi consigliati:

• Ristorante di frutti di mare Bien Xanh (vicino alla spiaggia di Cua Tung): locale rinomato per l'ottima insalata di aringhe fresche. Prezzo di riferimento: 120.000 – 200.000 VNĐ a porzione.
• È inoltre possibile acquistare aringhe fresche al mercato del pesce di Cua Tung e farle preparare nei chioschi sul lungomare.

Le ostriche di Cua Tung vengono allevate naturalmente in acque marine pulite, regalando carni polpose, piene e naturalmente dolci. Le ostriche alla griglia rappresentano una scelta imperdibile per gli amanti dei frutti di mare.

Le ostriche fresche vengono arrostite sulla brace di carbonella, guarnite con un profumato soffritto di cipollotti e arachidi tostate. La ricchezza dell'ostrica unita all'aroma dell'olio al cipollotto crea un'esperienza gastronomica memorabile. Per una variante più moderna, le ostriche vengono cosparse di formaggio fuso e gratinate fino a doratura, un'opzione molto apprezzata dai più giovani.

Indirizzi consigliati: 

• Locale Hai Quang Cuu: vicino alla spiaggia di Cua Tung.
• Ristorante Goc Bien: celebre per le specialità a base di pesce e frutti di mare. Indirizzo: Litoranea di Cua Tung. 
• Ristorante Sky Garden Cua Tung: locale che propone pietanze uniche e genuine, con un'ampia scelta di frutti di mare freschi.

La torta di riso salata e agar-agar è uno spuntino tipico e originale della terra di Vinh Linh, particolarmente diffuso a Cua Tung. A differenza della versione tradizionale del Nord, la torta di riso e agar-agar di Cua Tung unisce farina di riso, agar-agar dalla consistenza piacevolmente croccante e un intingolo saporito.

Il piatto viene preparato miscelando la farina di riso con l'agar-agar, cotto a vapore e tagliato a bocconcini. L'agar-agar conferisce una leggera croccantezza, mentre la farina di riso dona una consistenza morbida e vellutata. Questa torta salata viene servita con salsa di pesce fermentata insaporita con peperoncino, aglio, zucchero e talvolta arricchita con gamberetti essiccati o carne di maiale macinata, regalando un sapore ricco e genuinamente rustico.

È possibile trovare questa specialità presso i venditori ambulanti o nei chioschi di cibo da strada vicino alla spiaggia di Cua Tung. 

I molluschi alla griglia con olio al cipollotto e arachidi conquistano il palato grazie all'armonia perfetta tra la dolcezza naturale del frutto di mare fresco, l'aroma avvolgente dell'olio al cipollotto, la fragranza dello scalogno fritto croccante e la consistenza rustica delle arachidi tostate. Se amate i sapori più moderni e ricchi, le capesante gratinate al formaggio sono una proposta altrettanto irrinunciabile. La polpa tenera e fresca delle capesante viene ricoperta da uno strato di formaggio fuso filante cotto sulla brace, dando vita a un sapore unico, incredibilmente aromatico e gustoso.

L'aragosta è la vera protagonista d'eccellenza della tavola a Cua Tung. Pescata in acque incontaminate, ogni aragosta locale si distingue per la polpa soda, naturalmente dolce e irresistibilmente saporita. Cua Tung è rinomata per diverse varietà pregiate, tra cui l'aragosta verde e l'aragosta rossa, capaci di regalare ai visitatori ricordi gastronomici indimenticabili. 

Grazie alla sua qualità superiore, l'aragosta di Cua Tung può essere valorizzata in numerose preparazioni invitanti:

• Aragosta al vapore: la modalità prediletta per apprezzare appieno la dolcezza originaria del crostaceo. L'aragosta viene cotta intera al vapore, conservando intatta ogni sfumatura marina. Per arricchirne il sapore, la si può accompagnare con sale al peperoncino verde piccante o con una fragrante salsa al burro e aglio.
• Zuppa di riso con aragosta: una scelta eccellente per chi cerca una pietanza corroborante e confortante. L'aragosta viene cotta insieme a riso profumato, arricchita con cipollotti, coriandolo e una macinata di pepe, dando vita a una zuppa densa e delicata. Questo piatto è ideale soprattutto nelle serate più fresche per riscaldarsi e ricaricare le energie.

Indirizzi consigliati: 

• Ristorante Goc Bien
• Ristorante Sky Garden Cua Tung

La spiaggia di Cua Tung non affascina i viaggiatori solo per la sua natura selvaggia, le acque limpide e la sabbia candida, ma lascia anche un segno indelebile grazie all'intensità dei sapori del Vietnam centrale. Specialità come l'insalata di aringhe freschissime, le succulente ostriche alla brace, la rinfrescante torta di riso e agar-agar, le profumate capesante con olio al cipollotto o l'aragosta saporita racchiudono l'anima di questa terra di Quang Tri baciata dal sole e dal vento. Cua Tung non è solo una meta ideale per il relax, ma costituisce anche un ottimo punto di partenza per esplorare altri celebri luoghi d'interesse come i tunnel di Vinh Moc, eroica testimonianza storica, la Basilica Santuario di Nostra Signora di La Vang, rinomata meta spirituale, o il ponte di Hien Luong sul fiume Ben Hai, simbolo di divisione e riconciliazione. È inoltre possibile combinare l'itinerario con un'escursione all'isola di Con Co, autentico paradiso ecologico dalla ricca biodiversità marina. Pianificate e prenotate oggi stesso un tour di Cua Tung per vivere appieno un'esperienza indimenticabile tra mare, cultura ed eccellenze culinarie.