Cosa mangiare durante una giornata alla scoperta di Dong Hoi?

Per iniziare la giornata a Dong Hoi, non c'è niente di meglio di una ciotola fumante di zuppa di tagliolini con pesce testa di serpente. Questo piatto è celebre per il suo brodo limpido, dalla dolcezza naturale ottenuta dalla cottura delle lische di pesce, e per i tagliolini morbidi ed elastici preparati con farina di riso o di manioca. Il pesce testa di serpente viene pulito accuratamente, cotto a vapore, sfilettato e saltato brevemente con scalogno fritto per esaltarne il sapore ricco e genuino.  

Alcuni indirizzi consigliati: 

- Suong Hong (Via Nguyen Trai 36, Dong Hoi): il locale vanta uno spazio ampio e arioso, affacciato direttamente sull'acqua, che regala un'atmosfera davvero piacevole. La via è pulita e offre comode possibilità di parcheggio per le auto. Le pietanze servite qui sono squisite, in particolare la carne soda e saporita del pesce; è possibile richiedere in aggiunta insaccato di maiale vietnamita e involtini fritti croccanti. Non dimenticate di provare il peperoncino tritato tipico di Quang Binh: leggermente piccante, esalta il sapore del piatto rendendolo straordinario! 

- O Huong (Via Phung Hung 145, quartiere di Hai Thanh, Dong Hoi, Quang Binh): locale modesto e informale, la cui zuppa di tagliolini vanta un brodo delicatamente dolce preparato con costine di maiale e pesce, dal sapore molto intenso. Gli involtini fritti sono croccanti, con un ripieno aromatico e saporito. Il locale rispecchia appieno lo stile culinario locale, rustico e autentico. Si ricorda che l'attività è aperta dal mattino fino al pomeriggio! 

 Prezzo: 20.000 – 35.000 VNĐ/ciotola.  

Dopo aver fatto il pieno di energie, potrete fare una sosta in una graziosa caffetteria per godervi la tranquilla atmosfera di Dong Hoi. La città non manca di locali dall'ambiente suggestivo, ideali per scattare splendide fotografie e concedersi un momento di relax prima di proseguire l'itinerario. 

Caffetterie consigliate a Dong Hoi:  

- Caffè Tree Hugger (Via Nguyen Du 30, Dong Hai, Dong Hoi, Quang Binh): una caffetteria graziosa e raccolta, immersa nel verde, che regala una sensazione di ariosità e benessere – perfetta per chi cerca un luogo intimo e rilassante. Oltre all'ottimo caffè, il locale dispone di un punto informativo con mappe per orientarsi tra i migliori indirizzi gastronomici e i luoghi panoramici di Dong Hoi. Salendo al secondo piano, troverete un'area espositiva dedicata alle etnie del Vietnam e un piccolo negozio di souvenir artigianali, dove scegliere autentici ricordi da portare con voi. Un posto sia piacevole che stimolante da scoprire: vale sicuramente una visita! 

- Atena Bakery & Café (Via Tran Hung Dao 58, Dong Hai, Dong Hoi, Quang Binh): situato nel pieno centro cittadino, vanta un'ampia facciata con comodo parcheggio per le auto. Gli interni sono spaziosi e decorati con cura, con una piacevole e fresca area balconata. Il menu di panetteria e pasticceria è ricchissimo, spaziando dal dolce al salato con numerose allettanti proposte. Anche la selezione di bevande è molto variegata e saprà sicuramente soddisfare ogni preferenza.

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Per il pranzo a Dong Hoi, la zuppa calda condivisa di pesce khoai rappresenta la scelta d'eccellenza. Si tratta di una pietanza tradizionale e genuina ma straordinariamente gustosa, con pesce fresco cotto in un brodo agrodolce e piccante molto saporito. La carne tenerissima del pesce khoai si scioglie letteralmente in bocca, e servita con verdure fresche ed erbe aromatiche insieme a vermicelli di riso dà vita a un pranzo ricco dei profumi del mare.  

Se preferite una pietanza diversa, potete optare per il porridge di riso con pesce testa di serpente, una proposta leggera ma nutriente. Il riso viene cotto a lungo fino a diventare vellutato, mentre il pesce, marinato con cura e saltato in padella con aromi, conferisce al piatto una delicatezza e una dolcezza naturale irresistibili.  

Ristorante consigliato per la zuppa di pesce khoai:

- Ristorante Minh Ha (Via Truong Phap 45, Bac Ly, Dong Hoi, Quang Binh): locale informale ma costantemente frequentato, soprattutto dagli abitanti del luogo, a riprova dell'autenticità delle sue ricette. Il piatto immancabile è proprio la zuppa di pesce khoai in pentola calda, con carne morbida e naturalmente dolce che si scioglie al palato. Situato proprio di fronte alla foce del fiume, offre uno spazio arioso e ampio dove gustare ottime portate godendosi una rilassante vista sull'acqua! 

Prezzo: da 250.000 VNĐ/pentola (in base al numero di persone).  

Nel pomeriggio potrete deliziarvi con le specialità tradizionali di focaccine e tortini salati al vapore tipici di Quang Binh. Le piccole focaccine di riso al vapore, preparate con amido e guarnite con gamberi e maiale, vengono servite con una salsa di pesce agrodolce creando un sapore caratteristico indimenticabile. Da non perdere sono anche i tortini traslucidi di tapioca e gli sfogliati di riso cotti in foglia di banano: i tortini di tapioca, dalla consistenza morbida ed elastica con ripieno saporito di gamberi e maiale, intinti in una salsa leggermente piccante regalano un'esperienza squisita! 

Alcuni indirizzi consigliati: 

- Co Van (Via Le Thanh Dong 80, Bac Ly, Dong Hoi, Quang Binh): le focaccine di riso al vapore qui vengono servite con cotenna di maiale soffiata e croccante, un impasto morbido e vellutato e una salsa calda deliziosa. Le frittelle croccanti ripiene si distinguono per la salsa speciale a base di soia fermentata, dal sapore insolito ma sorprendente. I titolari sono estremamente gentili e accoglienti, facendo sentire ogni ospite a proprio agio. Inoltre, il locale propone altre pietanze popolari come i vermicelli di riso con maiale alla griglia e gli spiedini di carne profumati, che meritano assolutamente un assaggio!

- Me Xuan (Via Le Thanh Dong 5, Bac Ly, Dong Hoi, Quang Binh): il locale apre a partire dalle ore 10:00 del mattino, quindi ricordatevi di non arrivare troppo presto! I tortini di tapioca al vapore sono favolosi, accompagnati da una salsa di intinzione ricca e gustosa. Il locale vende anche porzioni confezionate da asporto, un'ottima soluzione per chi desidera portare un dono ad amici e parenti. Molto apprezzati sono anche i dessert dolci al cucchiaio: dalle varianti con polpa di pomelo o mais a quelle con patata dolce, ciascuna è profumata e irresistibile! 

Prezzo: da 10.000 a 30.000 VNĐ/piatto.  

Trascorrere una serata a Dong Hoi senza assaggiare i frutti di mare sarebbe un vero peccato! Grazie alla lunga costa marittima, il pescato locale è sempre freschissimo, dalla polpa soda e proposto a prezzi equi. Potrete gustare aragoste, granchi, lumache di mare profumate, ostriche, calamari freschi, cernie e cobia, cucinati in innumerevoli varianti: al vapore, alla griglia, in salsa di tamarindo, in zuppa calda o in porridge di riso. Da non perdere le capesante grigliate con cipollotto e arachidi, le ostriche gratinate al formaggio e i calamari grigliati con sale e peperoncino. Oltre all'eccellente freschezza della materia prima, i frutti di mare di Quang Binh conquistano per i condimenti generosi capaci di preservare la dolcezza naturale del mare. 

 Alcuni ristoranti consigliati: 

- Ristorante di pesce Binh Yen – Via Huong Giang 8, Hai Dinh, Dong Hoi, Quang Binh

- Ristorante di pesce Minh Luu – Via Truong Phap 185, Bac Ly, Dong Hoi, Quang Binh 

- Ristorante di pesce Luong Chinh – Via Truong Phap 180, Bac Ly, Dong Hoi, Quang Binh 

Prezzo: 150.000 – 500.000 VNĐ/piatto (a seconda del tipo di pescato).  

Prima di concludere la vostra giornata di esplorazione a Dong Hoi, concedetevi una ciotola calda di porridge con ostriche. Le ostriche fresche e succulente si uniscono al riso cremoso, arricchite da una spolverata di pepe macinato ed erbe aromatiche fresche: una pietanza confortante che riscalda senza appesantire. 

Alcuni indirizzi consigliati: 

- Chao Luon & Chao Hau Xu Nghe (Via Dong Hai 60, Bac Ly, Dong Hoi, Quang Binh): locale pulito e dotato di un comodo parcheggio per auto. Oltre alle prelibate ostriche, è rinomato per la zuppa e il porridge a base di anguilla, dal sapore intenso e caratteristico introvabile altrove. Un indirizzo che merita assolutamente una visita! 

- Ristorante Thu Mai (Via To Huu 3, Nam Ly, Dong Hoi, Quang Binh): locale sempre vivace e frequentato sia dalla gente del posto che dai viaggiatori. Le ostriche qui sono morbide, polpose e preparate con grande maestria per preservare tutta la freschezza originale. 

Prezzo: 30.000 – 50.000 VNĐ/ciotola.  

Basta una sola giornata a Dong Hoi per assaporare quasi per intero la quintessenza culinaria di questa città costiera di Quang Binh: dal pescato freschissimo ai tortini tradizionali al vapore, dalla corroborante zuppa di tagliolini fino ai dessert dolci e profumati. I sapori locali non conquistano solo il palato, ma racchiudono il respiro del mare e l'animo schietto e caloroso della gente del Vietnam centrale.

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