Il riso con le vongole affonda le sue radici nei periodi difficili vissuti dagli abitanti dell'isolotto di Con Hen, una lingua di terra alluvionale situata nel mezzo del Fiume dei Profumi. La leggenda narra che, oltre duecento anni fa, una famiglia indigente utilizzò il riso freddo avanzato e le vongole pescate nel fiume per sfamarsi, non riuscendo a catturare pesci o gamberi. Proprio da questa umile origine, il piatto divenne gradualmente popolare, fino a quando la signora Nguyen Thi Thep lo offrì al re Thanh Thai. Il sovrano rimase estasiato dal suo sapore unico e istituì ufficialmente il Quartiere delle Vongole, trasformando questo pasto rustico in una prelibatezza di corte, servita durante le cerimonie solenni. Il cammino dalla tavola povera al banchetto imperiale non dimostra solo l'eleganza racchiusa nella semplicità, ma mette anche in risalto lo spirito laborioso, parsimonioso, creativo e il talento culinario degli abitanti di Hue nel dare un'anima a ogni pietanza.
