ティエンムー寺周辺のグルメ – 観光時に何を食べる？

フエのグルメを語る上で欠かせないのが、古都の象徴的な名物料理であるフエ風牛肉汁麺（ブンボーフエ）です。牛骨と豚骨を何時間もじっくり煮込んだスープに、フエ特産のエビ発酵調味料（マムルオック）、レモングラス、唐辛子を合わせることで、すっきりとした甘みとコク、そして独特のピリッとした辛さを生み出します。具だくさんの一杯には、太めの米麺、牛肉、豚足、カニのつみれ、豚の血のゼリー、刻みネギなどが盛り付けられ、生野菜、ライム、生唐辛子、サテ（唐辛子オイル）を添えていただくことで、豊かな味わいを堪能できます。

ティエンムー寺を拝観した後は、寺から約2kmの場所にある「ブンボーフエ・オダー（Quán Bún bò O Đa / 住所：253 Bùi Thị Xuân）」に立ち寄るのがおすすめです。濃厚で風味豊かなスープと柔らかい牛肉が評判で、価格も1杯30,000～50,000ドンとお手頃です。辛いものが苦手な方はサテの量を減らすよう注文でき、焼きライスペーパー（バイン・チャン・ヌオン）と一緒に食べるとより香ばしさが引き立ちます。

フエの食文化を余すところなく味わいたいなら、バインベオ、バインナム、バインロックの三大米粉料理は外せません。素朴でありながら、古都の繊細な食の粋が凝縮された逸品です。

• バインベオ（小皿蒸し米粉餅）：なめらかで柔らかい米粉生地に、炒りエビの粉末、豚皮の揚げ物、ネギ油をのせ、風味豊かなヌクマムタレをかけていただきます。

• バインナム（バナナの葉包み蒸し米粉餅）：柔らかくもちもちした米粉生地でエビと豚肉の餡を包み、バナナの葉で包んで蒸し上げた、爽やかな香りが特徴の一品です。

• バインロック（タピオカ粉の蒸し餃子）：透明感のあるもちもちとしたタピオカ生地で、しっかり味付けされたエビと豚肉の具材を包み込んでいます。

ティエンムー寺の拝観後は、キムロン通り104/17/9番地（kiệt 104/17/9 Kim Long）にある老舗「オ・レ（メ・レ）店（Quán O Lé / Mệ Lé）」へ足を運んでみてください。地元の人々や旅行者に長く愛されている名店です。価格は1皿あたり15,000～40,000ドンで、3種類すべてを味わえる盛り合わせ（コンボ）の注文が特におすすめです。フエの伝統的なブレンドヌクマムとともに温かい状態で召し上がると、フエ料理の繊細な美味しさを実感していただけます。

コムヘン（シジミご飯）はフエを代表する名物料理の一つで、フォーン川に浮かぶコンヘン島（シジミ島）が発祥とされています。冷やご飯の上に、炒めたシジミ、シジミの出汁スープ、エビ発酵調味料（マムルオック）、豚皮揚げ、炒りピーナッツ、ツボクサ、バナナの花、もやしなどの生野菜を合わせ、シジミの自然な甘み、香ばしさ、辛み、爽やかさが見事なハーモニーを奏でます。

ティエンムー寺を観光した後は、寺からほど近い「コムヘン・フォンロアン（Quán Cơm hến Phương Loan / 108 Kim Long）」に立ち寄るのがおすすめです。新鮮なシジミと濃厚なスープ、そして1食あたり15,000～30,000ドンというリーズナブルな価格で人気を集めています。本来の美味しさを楽しむには、具材をしっかり混ぜ合わせ、熱々のシジミスープを少し注ぎ、お好みに合わせて唐辛子を加えてみてください。気分を変えたいなら、同じくフエ名物のブンヘン（シジミ和え麺）もおすすめです。

ティエンムー寺を訪れた際に絶対に外せない体験の一つが、寺の門前で売られているタオフー（豆花／豆腐スイーツ）を味わうことです。長年にわたり愛されてきたこの素朴な甘味は、なめらかで大豆の風味が豊かな温かいお豆腐に、生姜風味のシロップまたはすっきりとした甘さのシロップをかけていただきます。1杯あたりわずか10,000～15,000ドン程度と、気軽に楽しめるのも魅力です。

このスイーツの醍醐味は、味わいだけでなくそのロケーションにもあります。夕暮れ時、フォーン川が夕日に染まる中、昔ながらの天秤棒の屋台に腰掛け、寺の鐘の音に耳を傾けながら温かいタオフーをゆっくりと味わうひとときは、古都フエならではの深い安らぎを与えてくれます。単なる軽食を超えて、訪れた人々の記憶に長く残る特別な旅の体験となるはずです。

ティエンムー寺の神聖で静寂な雰囲気に合わせて、ヘルシーで体に優しい精進料理を味わうのも素晴らしい選択肢です。フエ市フオンロン区グエン・フック・グエン通り74番地（74 Nguyễn Phúc Nguyên, Hương Long, Huế）にある「タム・ヴィーガン（Nhà hàng Tâm Vegan）」はおすすめの一軒です。五目精進ご飯、ベジタリアン鍋、精進バインセオ（ベトナム風お好み焼き）などメニューも豊富で、価格は1品あたり30,000～60,000ドンとお手頃です。

おすすめの理由：新鮮な食材を使用しており、美味しいだけでなく健康的で、心身の調和や癒やしを求める旅行者にぴったりです。

ティエンムー寺周辺のグルメは、ただの美味しい食事にとどまらず、フエの魂や文化の真髄に触れる旅の入り口でもあります。穏やかに流れるフォーン川のほとりに響く寺院の鐘の音を聞きながらいただく、味わい深いブンボーフエ、繊細なバインベオ、そして優しい甘さのチェーは、古都の素朴で趣深い日常の情景を鮮やかに描き出してくれます。

より充実した旅をお楽しみいただくために、Sovaba Travelでは参拝、歴史・文化探訪、そして本格的なフエの名物グルメをバランスよく満喫できるティエンムー寺オールインクルーシブ観光ツアーをご用意しております。神聖な寺院を巡るだけでなく、古都の暮らしに溶け込み、本場のローカル料理を味わいながら、忘れられないフエの旅の思い出を刻んでみませんか。