ダナンが「住みやすい街」と称されるなら、ハン市場はまさに「訪れる価値のあるグルメ天国」と言えます。2つのフロアに広がる500以上の店舗が並ぶこの活気あふれる市場は、有名なお土産を購入できる場所であるだけでなく、中部ベトナムの本格的な味を存分に堪能できる場所でもあります。
ストリートフード(屋台グルメ) バクダン通りに面した市場のフードエリアは、いつも威勢の良い呼び込みの声と厨房から立ち上る芳しい煙で活気に満ちています。「少し味見するだけ」のつもりで立ち寄った観光客をも虜にする、まさに絶品のストリートフード天国です。
ミークアン(中部風和え麺) – ダナンのソウルフード:鮮やかな黄色い平打ち麺に、豚骨ベースの旨味ある少なめのスープ、たっぷりの海老や豚肉のトッピングが特徴です。市場内の「ハイおばさんの店(Quan co Hai)」は、1杯わずか30,000〜50,000ドンで味わえる名店として知られています。ネムルイ(豚つくね串焼き)&ボーラーロット(香草巻き牛肉焼き):芳ばしく焼き上げたネムルイを生春巻きの皮(ライスペーパー)で巻き、スパイシーな魚醤タレにつけて味わいます。牛肉の香草巻きは柔らかく風味豊かで程よい脂の旨味が楽しめます。新鮮な香草や野菜が付いた2品セットでわずか40,000ドンです。 オックフット(小巻き貝のピリ辛炒め)&バインセオ(ベトナム風お好み焼き):外せない名物料理。レモングラスと柑橘で香り高く蒸し煮にした巻き貝や、海老と豚肉が入ったサクサクのバインセオが一皿50,000ドンから楽しめます。 バインベオ・バインウオット・バインロック:フエや中部地方を代表する人気の蒸し餅・米粉料理トリオ。一口サイズで美味しく、1人前わずか10,000ドンです。 アボカドアイス&薬膳チェー(チェー・サム・ボー・ルオン):すっきりと爽やかなデザート。濃厚でクリーミーなアボカドアイスは20,000ドン、清涼感あふれる薬膳チェーはわずか15,000ドンです。 写真:ハン市場のグルメ 新鮮なシーフード シーフードエリアはハン市場の活気の源であり、その日に水揚げされたハタ、ロブスター、カニ、ワタリガニなどを販売する屋台が何十軒も軒を連ねています。新鮮な魚介類を選び、その場でグリル、蒸し物、揚げ物、タマリンド炒めなどに調理してもらうことができ、調理代金も1kgあたりわずか20,000〜50,000ドンとお手頃です。
初めて訪れる方へのワンポイントアドバイス:価格が明記されている店舗を選び、名物の「ワタリガニのタマリンド炒め」をぜひお試しください。甘酸っぱくスパイシーな絶妙な味付けで、市場一番の人気メニューです。ここでのシーフードは一般的なレストランより30〜50%ほど安く、鮮度抜群の海の幸本来の美味しさを存分に楽しめます。
ハン市場での食事は、単なるグルメ体験にとどまらず、素朴で温かくもてなしの心にあふれたダナンの人々の日常の暮らしを肌で感じる素晴らしい機会となります。一歩足を踏み入れれば、その魅惑的なローカルの味の虜になること間違いありません。ぜひお腹を空かせてお出かけください。