ドンホイ（クアンビン省）で絶対に立ち寄りたい絶品ブンダウの店おすすめ5選

ブンダウ・ザージー（Bún đậu Gia Di）は、ドンホイで本格的な北部スタイルのブンダウマムトムを味わいたい方に親しまれている名店です。広々として開放的な店内は素朴なインテリアでまとめられ、エアコンも完備されているため、暑い日でも快適に食事を楽しめます。こちらのブンダウセットは、きつね色に揚がった豆腐、チャコム、豚の腸詰め（ゾイ）、茹で豚肉、ブン、生野菜がたっぷりと盛られており、ボリューム満点です。豆腐は外側がカリッとして中はふんわりとジューシーで、チャコムは香り高く、麺は程よいコシがあります。独特の紫色をしたマムトム（エビ味噌だれ）はマイルドに仕上げられており、初めて食べる方でも食べやすい味わいです。さらに嬉しいポイントは、レタス、ドクダミ、大葉、スプラウトなどが並ぶセルフの生野菜バーがあり、最後までさっぱりとヘルシーに味わえる点です。ブンダウ以外にも、ハノイ風ブンチャー、カニ出汁鍋（ラウ・ジエウ・クア）、牛肉の唐辛子しゃぶしゃぶ鍋など多彩なメニューが揃っています。

住所：1号店：19 Ly Thuong Kiet, Dong Hai, Dong Hoi, Quang Binh／2号店：265 Tran Hung Dao, Dong Hoi, Quang Binh

営業時間：毎日 10:00 - 22:00

チャンクアンカイ（Trần Quang Khải）通りに位置する「クアン・ゴン（Quán Ngon）」は、北部料理を愛する人々に広く親しまれているお店です。看板メニューのカニ出汁米麺（ブンジエウクア）をはじめ、気分を変えたい時にぴったりのブンダウマムトムも高い人気を誇ります。ブンダウのセットは、熱々の揚げ豆腐、茹で豚肉、ブン、生野菜がバランスよく盛り付けられ、コク深い特製マムトムだれとともにいただきます。厳選された素材を使用しており、外はサクッと中は柔らかな豆腐に、ジューシーな茹で豚肉と新鮮な野菜が絶妙に調和し、完成度の高い味わいをお楽しみいただけます。

住所：9 Tran Quang Khai, Hai Thanh, Dong Hoi, Quang Binh

営業時間：毎日 06:00 - 21:00

「チャム・ヴィ（Chạm Vị）」は、グループでそれぞれ好みが分かれる時にも最適な選択肢となるお店です。メニューは非常に豊富で、ブンダウマムトムをはじめ、魚醤だれの米麺（ブンマムネム）、南部風和え麺（ブンボートロン）、ローストポークのライスペーパー包み（バインウオット・ヘオクアイ）、豚肉のライスペーパー巻き（バインチアン・ティットヘオ）、牛肉の唐辛子しゃぶしゃぶ鍋、カニ出汁鍋まで多彩に取り揃えています。名物のブンダウマムトムは、揚げたての熱々豆腐、茹で豚肉、ブン、生野菜、マムトムだれという定番の美味しさを守っています。一人分の量がちょうどよく、手軽な食事としても、大人数でシェアする追加料理としてもぴったりです。間口の広い店舗は見つけやすく、ニャットレ川（Sông Nhật Lệ）のすぐ近くに位置しているため、ドンホイ観光の途中に立ち寄るのにも便利です。価格帯も料理に応じて約20,000〜250,000 VNDと手頃で、お一人様からグループ利用まで幅広く重宝します。

住所：30 Tran Quang Khai, Hai Thanh, Dong Hoi, Quang Binh

営業時間：毎日 09:00 - 20:00

「ブンダウマムトム・バーライ（Bún Đậu Mắm Tôm Bà Lái）」は、親しみやすい本格的な味わいを求める地元ドンホイの人々で賑わう大衆食堂です。過度な飾り立てをせず、素材の基本と飽きのこない美味しさにこだわり抜いています。竹ざるには、きつね色に揚がった豆腐、チャコム、揚げ春巻き（ネムザン）などの具材が綺麗に並びます。絶妙な火加減で揚げられた豆腐は、外側が軽やかにサクッとし、中はしっとり滑らかです。しっかりとした旨味のチャコムや揚げ春巻きに、ブンと生野菜を合わせれば大満足の一皿に。この店の最大の魅力は、秘伝の配合で作られる特製マムトムだれです。奥深いコクに程よい辛みと甘酸っぱさが加わり、それぞれの具材の美味しさを一層引き立てています。

住所：27 Tran Quang Khai, Hai Thanh, Dong Hoi, Quang Binh

営業時間：終日営業

グループで多彩な具材を思い切り楽しみたいなら、ドンホイの「メット・クアン（Mẹt Quán）」がおすすめです。店内は広々としてエアコンも完備されており、人数に合わせて竹ざるプレート（メット）のサイズを自由に選べるのが大きな特徴です。見た目も華やかで盛りだくさんなプレートから、それぞれ好みの具材を選んで楽しめます。さらに、骨なし鶏もみじの金柑レモングラスマンゴー和えやフライドポテトなどのサイドメニューも充実しています。価格も非常にリーズナブルで、大人数で大きめのプレートを注文するとさらにお得です。デリバリーにも対応しており、スタッフの接客も温かく親切です（混雑時は少し待ち時間が発生する場合があります）。

住所：68 Tran Nhan Tong, Hai Thinh, Dong Hoi, Quang Binh

営業時間：毎日 05:00 - 22:00

濃厚な旨味が詰まったチャオカインや、もちもちとしたタピオカ粉のバインロック、ニャットレ海で獲れる新鮮なシーフードなど、クアンビン省の名物グルメが数多くある中でも、ブンダウマムトムはその素朴で飾らない魅力によって特別な存在感を放ち続けています。ピリッとした辛みとエビ味噌の豊かなコク、香ばしく揚がった黄金色の豆腐、美しく盛られたボリューム満点の竹ざるプレートは、一度食べたら忘れられない美味しさです。名店揃いでリーズナブルに楽しめるブンダウは、友人や家族と過ごす午後のひとときに最適です。クアンビン省の魅力的なグルメ体験や旅行情報を見逃さないよう、ぜひSovaba Travelをチェックしてください！