Рынок Ан Кыу: оживлённый традиционный рынок в Хюэ с изобилием народных деликатесов

Рынок Ан Кыу был основан в 1835 году в эпоху правления императора Минь Манга. Изначально торговые ряды тянулись вдоль берега реки Ан Кыу на территории одноимённой старинной деревни. Из-за расположения перпендикулярно руслу Ароматной реки местные жители в то время называли его «рынком Дыонг Нганг» (Поперечный рынок). Название «Ан Кыу» неразрывно связано с рекой и деревней, символизируя мир, покой и долговечность древней столицы. За более чем 180 лет бурной истории рынок Ан Кыу сохранил статус одного из старейших и крупнейших рынков Хюэ. Сегодня он занимает площадь около 10 000 м² и разделен на несколько секторов: свежие продукты, одежда и ткани, хозяйственные товары, ремесленные изделия и, конечно же, колоритная зона уличной еды — главное место притяжения как горожан, так и путешественников.

Рынок Ан Кыу находится на улице Хунг Выонг в квартале Ан Кыу (или Фу Нюан), город Хюэ, провинция Тхыатхьен-Хюэ. Он расположен примерно в 2,5 км к северо-западу от центра города, неподалеку от супермаркета Big C и таких известных достопримечательностей, как Ароматная река и Императорская цитадель Хюэ. 

Благодаря удобной транспортной развязке добраться до рынка можно самыми разными способами:

• Мотоцикл или велосипед: транспорт можно арендовать в гостиницах города по цене около 100 000 – 150 000 VNĐ в сутки. Дорога из центра займет всего 10–15 минут.
• Городской автобус: маршруты общественного транспорта Хюэ имеют остановки рядом с рынком. Стоимость билета составляет от 5 000 до 10 000 VNĐ за поездку, что идеально для экономных путешественников.
• Автомобиль или такси: поездка из аэропорта Фубай (расстояние около 15 км) занимает 20–30 минут, а стоимость такси составит около 200 000 – 300 000 VNĐ.
• Электровелосипед или велорикша: прекрасный выбор для тех, кто любит неспешные прогулки и созерцание городских пейзажей. Средняя стоимость аренды составляет около 50 000 VNĐ в час.

Удобное расположение делает рынок Ан Кыу отличным пунктом для включения в маршрут знакомства с Хюэ.

С первых шагов по рынку Ан Кыу гости погружаются в колоритную атмосферу: со всех сторон доносятся приветливые приглашения торговцев, а воздух наполнен аппетитными запахами кулинарных рядов. Жизнь здесь кипит с раннего утра до позднего вечера, особенно в выходные и праздничные дни. Сотни прилавков предлагают богатейший ассортимент товаров: от свежего мяса, рыбы и овощей до бытовых мелочей и аутентичных изделий ручной работы.

Здесь царит открытая и уютная обстановка, объединяющая горожан и путешественников в общем ритме повседневной жизни и создающая яркий образ самобытной культуры Хюэ. Ближе к вечеру рынок озаряется огнями, наполняется новыми красками и привлекает ценителей уличных блюд, напоминая оживленный гастрономический квартал под открытым небом. В дни важных торжеств здесь нередко проходят культурные выступления, в том числе концерты королевской придворной музыки няняк, позволяющие глубже проникнуться традициями бывшей столицы Вьетнама.

Рынок Ан Кыу по праву считается гастрономическим раем с обилием традиционных народных блюд Хюэ по доступным ценам — всего от 5 000 до 30 000 VNĐ за порцию. Вот несколько главных кулинарных шедевров:

• Суп с рисовой лапшой и говядиной по-хюэски: насыщенный суп с говядиной, свиной ножкой, мясными рулетами, кровяным пудингом, пряными травами и пикантным острым бульоном с добавлением креветочной пасты. Стоимость составляет около 20 000 – 30 000 VNĐ, подается с раннего утра.
• Рисовая лапша с речными моллюсками и лапша с куркумой: суп с лапшой, свежими мелкими моллюсками, зеленью и арахисом, а также золотистая лапша со свежей куркумой, подаваемая с жареными свиными потрохами. Цена составляет 10 000 – 15 000 VNĐ — излюбленные блюда местных жителей.
• Традиционные пирожки Хюэ: прозрачные тапиоковые пельмени с начинкой из креветок и свинины, нежные рисовые конвертики на пару в банановых листьях, миниатюрные рисовые блинчики в чашечках, хрустящие рисовые колобки, хрустящие жареные блинчики с креветками и тонкие паровые рисовые рулеты. Подаются с кисло-сладким соусом по цене 5 000 – 10 000 VNĐ за штуку.
• Свиные шашлычки на лемонграссе и рисовые рулетики с жареным мясом и кислыми креветками: сочный фарш, обжаренный на углях на стеблях лемонграсса и завернутый в рисовую бумагу со свежей зеленью, а также рисовые рулетики с пикантными маринованными креветками. Стоимость порции на уличных лотках — 15 000 – 20 000 VNĐ.
• Хюэские сладкие десертные супы: знаменитый киоск сладостей предлагает от 12 до 36 разновидностей десертов, включая супы с клубнями таро, красной фасолью, бобами мунг и необычные тапиоковые шарики с жареной свининой в сиропе. Цена составляет 6 000 – 10 000 VNĐ за стаканчик, работают с полудня до поздней ночи.

Эти блюда не только изумительны на вкус, но и готовятся из свежайших местных продуктов, раскрывая утонченную кулинарную философию Хюэ.

Чтобы ваше знакомство с рынком Ан Кыу прошло легко, безопасно и оставило только приятные впечатления, обратите внимание на несколько важных рекомендаций перед визитом и покупками.

• Лучшее время для визита: приходите с 8 до 9 утра за свежими покупками или после 14:00 для гастрономических открытий. Постарайтесь прийти до 19:00, так как многие прилавки закрываются рано.
• Личная подготовка: выбирайте удобную одежду и практичную обувь на плоской подошве (без каблуков), возьмите солнцезащитный крем и компактную сумку. Обязательно имейте при себе наличные деньги, поскольку безналичная оплата здесь развита слабо.
• Покупки и дегустации: составьте список блюд, которые непременно хотите попробовать. Торгуйтесь вежливо и проверяйте товар перед покупкой. Блюда отлично дополняются свежей зеленью и традиционным зелёным чаем, помогающим освежить вкусовые рецепторы.
• Безопасность: проявляйте уважение к окружающим и следите за личными вещами в местах скопления людей. Для максимального удобства совместите визит на рынок с осмотром пагоды Тьен Му или прогулкой по Ароматной реке.
• Проживание поблизости: можно остановиться в одном из близлежащих отелей, например в Melia Vinpearl Hue (в 1 км от рынка), что обеспечит комфортное перемещение.

Рынок Ан Кыу в Хюэ — это не только место для покупок и дегустаций, но и живое воплощение бытовой культуры жителей древней столицы. Среди стремительной современной жизни этот традиционный базар сохраняет простоту, душевность и искреннее человеческое тепло. Если вы окажетесь в Хюэ, непременно загляните на рынок Ан Кыу, чтобы отведать традиционные лакомства, приобрести аутентичные сувениры и ощутить скромное очарование этого края. Больше полезных рекомендаций для путешествия по Хюэ вы найдете на сайте компании Sovaba Travel — вашем надежном источнике проверенной информации.