越南中部
岘港
会安
Sovaba.travel
更新时间: 25/09/2026高楼面是来到会安必须尝试的第一道美味。这道面食起源于17世纪，受到中日饮食文化的影响，但经过改良以契合越南人的口味。面条采用浸泡过占婆岛白千层木柴灰水的大米浆制成，呈现出独特的劲道爽脆口感与诱人的金黄色泽。配料包括鲜虾、叉烧肉、香脆炸猪皮渣、新鲜香草（罗勒、芫荽）以及少量用猪骨熬制的浓郁汤汁。品尝时，您可以感受到面条的劲道、虾肉的鲜甜以及生菜微涩清爽的丰富层次。
参考价格：30.000 - 40.000 VNĐ/碗。
知名店铺：
在会安古镇的美食清单中，广南米粉绝对不可或缺。这道美食历史悠久，与广南乡村生活息息相关，如今已成为古镇的美食象征。乳白或亮黄色的米粉由米浆制成，软韧爽滑，搭配鲜虾、猪肉、鹌鹑蛋、烤花生、香脆烤米饼以及丰富的时鲜香草。汤汁较少但醇厚浓郁，多以猪骨慢熬而成，口感更偏向捞面而非汤粉。广南米粉还有鸡肉、虾肉等多种风味，更特别的还有瓦煲焖田鸡广南米粉。
参考价格：25.000 - 50.000 VNĐ/碗。
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芳法包曾获得名厨安东尼·波登的高度赞誉，使这一会安特产走向了世界美食版图。法包外皮酥脆可口，馅料多达20余种：自制肝酱、越南扎肉、冷盘火腿、香草、酸甜腌菜与秘制酱汁。会安法包的历史可追溯至法国殖民时期，而当地居民的巧妙创意赋予了它风味浓郁、口感平衡的独特魅力。
参考价格：20.000 - 30.000 VNĐ/个。
知名店铺：
会安鸡饭不同于南部鸡饭，选用肉质紧实弹牙的本土走地鸡，撕成细丝后拌入洋葱、越南香菜和佐料。米饭用熬鸡原汤焖煮，香气四溢，配上酸甜腌黄瓜和热气腾腾的鲜鸡汤一起享用。这道菜源自广南民间家庭料理，如今已蜕变为古镇标志性的代表美食。
参考价格：35.000 - 50.000 VNĐ/份。
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白玫瑰饺是一道兼具点心风姿的雅致美食，采用精滤米浆制成薄透莹润的外皮，包裹着细腻的鲜虾猪肉馅，外形捏塑得宛如含苞待放的白玫瑰。虽然受中华点心文化启发，但在会安厨师的精雕细琢下，白玫瑰饺更显清爽雅致、轻盈柔和，十分贴合本地饮食习惯。这道点心通常佐以酸甜鱼露和金黄炸葱酥，完美兼顾了鲜甜、微咸与淡淡油香。
参考价格：约 30.000 – 50.000 VNĐ/份
知名店铺：
会安云吞源自中华传统饮食，传至古镇后经过本土化改良，更加符合当地人口味。云吞皮或炸或蒸，火候恰到好处，金黄柔韧，馅料扎实，包含鲜虾、猪肉、猪肝，有时还配以溏心蛋，口感香浓而不腻。在会安品尝云吞有多种吃法：酥炸云吞蘸浓郁甜辣酱，或是热气腾腾的蒸云吞蘸酱油，每种风味都各有千秋。
参考价格：约 30.000 – 150.000 VNĐ/份，视分量与做法而定
知名店铺：
敲饼炒小蚬是与会安锦南紧密相连的乡土美味，其特色在于敲饼（酥脆烤米饼夹软糯蒸米皮）与炒小蚬的奇妙组合。新鲜小蚬捕捞自怀河，与越南香菜、炸葱酥、烤花生和适量调料一同快炒，滋味鲜香浓郁却不油腻。食用时，掰下一块酥脆软嫩的敲饼舀上热腾腾的炒蚬肉，一口之中尽享松脆、软糯与鲜美的和谐交融。
参考价格：约 20.000 – 25.000 VNĐ/份
知名店铺：
黑芝麻糊（在当地亦称作会安细麻糊）是源自古镇华人社区的传统甜品。这道糖水选用精研黑芝麻，搭配葛根粉与白糖慢火熬制，质地细腻浓稠，隐约带着一股怡人的中药草本清香。芝麻糊甜度适中，温润微香，当地人常用它来消暑降火、调理养生。
参考价格：约 10.000 – 15.000 VNĐ/杯
知名店铺：韶爷芝麻糊（陈兴道街66号）
会安莫氏草本茶是古镇随处可见的特色植物饮品，以柠檬、生姜、香茅、肉桂、莲花与蜂蜜精心熬煮，口感清爽回甘，十分适口。甜度恰好，香气清雅，常被游客用来在漫步温煦的会安街头后生津解暑、舒缓身心。素雅小巧的纸杯，点缀着一片荷叶或一朵干花，完美契合了古镇从容闲适的气质。
参考价格：约 10.000 – 15.000 VNĐ/杯
知名店铺：Mót草本茶店（陈富街150号）
炭烤猪肉串卷蒸米皮是会安备受喜爱的街头小吃，简单质朴却极易让人上瘾。猪肉在炭火上烤至微焦金黄，散发出诱人的熏烤香气，随后与撒有熟芝麻的薄蒸米皮、新鲜香草一同卷起，蘸上蒜辣微甜的调味鱼露。整道小吃毫不繁复，却兼具焦香、软嫩与丰腴，漫步街头时边走边吃别有一番风味。
参考价格：约 5.000 VNĐ/串
知名店铺：
在会安古镇寻觅美食其实并不困难，因为这里的每一道佳肴都深植于当地人的生活步调与日常习俗之中。从果腹饱腹的正餐主食到朴实无华的街头茶饮小吃，上述10大代表性特产不仅能让您尝到正宗风味，更能透过每一次舌尖体验理解古镇深厚的文化底蕴。漫步于纵横交错的小巷之间，不妨放慢脚步、细细品味，因为唯有闲适从容，才是不辜负这座世界文化遗产城市美食的最佳姿态。