溪山咖啡——唤醒感官之旅，从风味到记忆

Sovaba Travel的车辆与导游在洞海接贵宾。 出发前往溪山——位于传奇胡志明小道上的多风高原之地。途中，团员将聆听关于非军事区（DMZ）地标的简要介绍，以及广治这片土地波澜壮阔的历史故事。

团队抵达溪山咖啡庄园，开启“从农场到咖啡杯”的体验之旅：

采摘咖啡——风味之旅的第一步

庄园导游介绍在溪山玄武岩红土地上种植、培育和耕作咖啡的全过程。

游客将亲手采摘成熟的咖啡果——了解如何挑选符合标准的咖啡果：饱满红透、无破损、无虫害、不摘青果。

在田间体验初步分选——确保咖啡豆达到最高品质的第一步。

初加工与筛选

参观采收后初加工区，了解以下工序：

• 二次精选分级，剔除虫蛀果、瘪果或不达标的果实。
• 介绍3种基础处理法：
  • 日晒处理法（Natural - 全果干燥）
  • 水洗处理法（Washed - 水洗发酵）
  • 蜜处理法（Honey - 保留果胶层）

观察发酵、去壳和晾晒咖啡的过程——这是决定后续风味的关键环节。

烘焙 – 研磨 – 品鉴

了解不同烘焙程度（浅烘、中烘、深烘）以及温度与时间对咖啡风味的影响。

体验现场手摇研磨与冲煮咖啡，学习品鉴每种咖啡豆的香气、风味与回甘。

品尝纯正的溪山咖啡，远眺青翠的山峦，感受大自然与人文的和谐交融。

在溪山镇当地餐厅享用午餐，品味边境地区的特色风味佳肴。

参观达更机场，这是传奇溪山据点群的重要组成部分。

聆听关于1968年溪山战役的解说，观赏C-130运输机、掩体地堡以及仍留有弹痕的跑道遗迹。

感受这片边境土地昔日烽火与如今宁静的鲜明对比。

在返程途中，驻足参拜广治古城，这里见证了1972年“血火之夏”81个昼夜的浴血奋战。

上香缅怀，聆听关于老一辈英勇牺牲的感人历史故事。

车辆送团员返回洞海或继续前往顺化（根据贵宾选择）。

行程圆满结束。 Sovaba Travel导游欢送团员，期待在未来的旅程中与您再次相聚。