Bước chân vào chợ Đông Hà, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi hàng loạt gian hàng bày bán đủ món ăn hấp dẫn. Dưới đây là những món ăn nhất định bạn phải thử khi đến đây:
Bún hến
Đứng đầu danh sách các món ngon phải thử khi đến Quảng Trị chính là bún hến hoặc bún trìa. Đây là món ăn dân dã đã làm nên tên tuổi cho ẩm thực địa phương, mang một hương vị đặc trưng mà khó tìm thấy ở nơi khác.
Điểm đặc biệt của tô bún nằm ở sự hài hòa tuyệt vời của các thành phần. Những con hến (hoặc trìa) được chọn lọc kỹ càng, tươi ngon, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên. Nước dùng là linh hồn của món ăn, được chế biến cầu kỳ, đậm đà vị biển và đặc biệt là dậy mùi ruốc đặc trưng của Quảng Trị – thứ gia vị bí mật làm nên sự khác biệt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sợi bún mềm mại, hòa quyện cùng vị ngọt của hến, vị bùi béo của tóp mỡ giòn rụm và lạc rang, cùng với chút thanh mát từ rau sống thái nhỏ. Tất cả tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên, vừa mộc mạc, dân dã nhưng lại vô cùng tinh tế, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
Cháo lòng/cháo bột vịt
Tiếp theo trong hành trình ẩm thực chợ Đông Hà, không thể không nhắc đến cháo lòng Đây là lựa chọn hoàn hảo để làm ấm bụng cho bữa sáng tinh mơ hay xoa dịu cơn đói đêm khuya của người dân địa phương.
Điểm làm nên sức hấp dẫn của món cháo này chính là sự tỉ mỉ trong khâu chế biến. Phần lòng được làm sạch kỹ lưỡng, luộc vừa tới để giữ được độ dai giòn sần sật đặc trưng mà không hề bị dai hay hôi. Cháo được nấu nhừ sánh mịn, tỏa hương thơm lừng từ chút gừng thái sợi, hành lá xanh mướt và hạt tiêu cay nhẹ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ấm nóng của cháo, hòa quyện với vị bùi béo, thơm ngon và độ giòn sật của lòng. Một tô cháo lòng thực sự là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và cảm giác dễ chịu, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.
Bánh lọc
Bánh lọc Quảng Trị có hai phiên bản phổ biến: bánh lọc trần và bánh lọc gói. Dù là loại nào, điểm đặc biệt nhất chính là lớp vỏ bánh. Vỏ bánh được làm từ bột lọc, sau khi hấp sẽ trở nên trong veo, mướt mát và dai ngon một cách khó cưỡng. Ẩn bên trong lớp vỏ ấy là phần nhân tôm thịt đậm đà, được nêm nếm khéo léo để dậy mùi thơm và vị ngọt tự nhiên của tôm tươi cùng thịt ba chỉ béo ngậy.
Khi thưởng thức, linh hồn của món ăn còn nằm ở chén nước mắm chua ngọt đặc trưng của xứ Quảng. Chén nước mắm được pha chế tỉ mỉ, có vị chua thanh, ngọt dịu, mặn mà và một chút cay nhẹ của ớt, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo với vị dai dai của bột, ngọt của nhân và cay nhẹ đầu lưỡi, chắc chắn sẽ khiến bạn khó mà dừng đũa.
Bánh ướt lòng heo
Bánh ướt lòng heo – một sự kết hợp độc đáo và đầy bất ngờ của ẩm thực Quảng Trị. Món ăn này mang đến một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở sự đối lập hài hòa giữa các nguyên liệu. Những miếng bánh ướt mỏng mềm, thanh thoát, được tráng khéo léo để giữ độ dẻo dai vừa phải. Chúng được ăn kèm với lòng heo luộc giòn sần sật, một sự tương phản về kết cấu tạo nên điểm nhấn khó quên. Thêm vào đó là chút rau thơm tươi mát giúp cân bằng hương vị.
Linh hồn của món bánh ướt lòng heo chính là nước chấm đi kèm: có thể là mắm nêm đậm đà, thơm lừng hoặc nước mắm chua ngọt pha chế tinh tế. Sự hòa quyện giữa vị thanh của bánh ướt, vị béo bùi của lòng heo cùng vị đậm đà của nước chấm tạo nên một hương vị lạ miệng, khó quên, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi khám phá Đông Hà.
Gỏi cá trích
Nếu bạn là tín đồ của những món ăn tươi sống và muốn thử thách vị giác với hương vị mới lạ, đừng ngần ngại khám phá món gỏi cá trích tại chợ Đông Hà. Đây là một món ăn độc đáo, mang đậm hơi thở của ẩm thực biển Quảng Trị.
Điểm làm nên sức hấp dẫn của gỏi cá chính là nguyên liệu tươi ngon tuyệt đối. Những con cá tươi rói được chọn lựa kỹ càng, làm sạch và thái mỏng một cách khéo léo để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Sau đó, cá được trộn gỏi cùng các loại rau thơm thanh mát, vị chua dịu của khế, vị chát nhẹ của chuối non, tạo nên một tổng thể hài hòa và kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ chấm gỏi với chén nước mắm gừng ấm nồng hoặc mắm nêm đặc biệt, càng làm tăng thêm sự bùng nổ của hương vị. Tuy nhiên, để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất và an toàn cho sức khỏe, hãy luôn ưu tiên chọn những quán ăn uy tín, được nhiều người địa phương tin tưởng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.
Bên cạnh những món ăn chính đã làm nên tên tuổi, chợ Đông Hà còn là thiên đường của vô số món ăn vặt hấp dẫn và thức uống giải nhiệt, giúp chuyến khám phá ẩm thực của bạn thêm phần trọn vẹn.
Bạn nhất định không thể bỏ qua các loại bánh bèo chén nhỏ xinh, trắng ngần, hoặc bánh nậm mềm mịn tan chảy trong miệng, đều là những món ăn nhẹ truyền thống mang đậm hương vị xứ Quảng. Sau khi đã no bụng với các món mặn, hãy tìm đến các gánh chè với đủ loại sắc màu và hương vị thanh mát, giúp giải nhiệt và cân bằng vị giác. Đặc biệt, đừng quên thử các loại nước giải khát địa phương như nước sâm thơm dịu hay nước mía ngọt lành, chúng sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm dịu cơn khát sau hành trình thưởng thức đủ món ngon tại chợ Đông Hà.
