undefinedẨm thực Quảng Trị là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị cay nồng đặc trưng của miền Trung, vị ngọt thanh của hải sản tươi sống và sự đậm đà của các loại gia vị tự nhiên. Các món ăn không chỉ được chế biến công phu mà còn mang theo câu chuyện văn hóa, lịch sử của vùng đất này. Du khách đến đây không chỉ để tham quan di tích mà còn để "chiêu đãi" vị giác bằng những món ăn độc đáo, thể hiện sự mộc mạc, chân chất của người dân Quảng Trị.Để chuyến đi khám phá Quảng Trị của bạn thêm phần trọn vẹn, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 10 món đặc sản làm nên tên tuổi của vùng đất này, mỗi món đều mang trong mình một câu chuyện và hương vị riêng biệt:Bánh ướt lòng heoĐến Quảng Trị mà chưa thưởng thức bánh ướt lòng heo thì quả là một thiếu sót lớn. Đây là món ăn sáng "quốc dân" của người dân địa phương. Những lớp bánh ướt mỏng tang, trắng ngần, được tráng nóng hổi ngay tại chỗ, ăn kèm với đĩa lòng heo luộc thập cẩm giòn sần sật, thái miếng vừa ăn. Nước chấm là linh hồn của món này, được pha chế từ nước mắm ngon, gừng tươi giã nhuyễn, ớt xanh và một chút đường, tạo nên vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, đánh thức mọi giác quan.Ảnh: Thưởng thức món bánh ướt lòng heoBún hến Mai XáMón bún dân dã này lại ẩn chứa một sức hấp dẫn khó cưỡng. Hến được chọn từ những con hến tươi ngon nhất, xào thơm lừng với hành phi, ớt. Khi ăn, hến xào được cho vào tô bún tươi, thêm chút rau sống thái nhỏ, tóp mỡ giòn rụm và lạc rang bùi béo. Sau đó, chan ngập nước hến luộc nóng hổi, ngọt thanh. Hương vị mộc mạc nhưng đậm đà của bún hến Mai Xá chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.Ảnh: Bún hến Mai XáCháo bột vịtMột món ăn ấm bụng và bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Cháo được nấu từ những sợi bột gạo cán mỏng, dai dai, mềm mềm, không bị nát. Thịt vịt đồng được luộc chín tới, xé phay hoặc thái miếng, thấm đẫm hương vị nước dùng ngọt từ xương vịt. Thêm chút hành lá, rau răm và tiêu xay, món cháo bột vịt trở nên thơm lừng, dễ ăn và vô cùng lôi cuốn.Ảnh: Cháo canh bột vịtBánh khoáiMang dáng dấp tương tự bánh xèo nhưng bánh khoái Quảng Trị lại có nét đặc trưng riêng. Vỏ bánh được chiên giòn rụm, vàng ươm, bên trong nhân tôm tươi, thịt ba chỉ thái mỏng, giá đỗ và một chút hành tây. Bánh thường được ăn kèm với nộm dưa giá chua ngọt và đặc biệt là nước lèo (nước chấm) sánh mịn, thơm lừng, được làm từ gan heo, thịt nạc, lạc rang, mè và các loại gia vị bí truyền, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà khó quên.Ảnh: Ăn thử món bánh khoái dân dãCháo vạt giườngCái tên nghe lạ tai này xuất phát từ hình dáng của sợi bánh gạo trong cháo, giống như những nan vạt giường, dẹt và dài. Món ăn này không chỉ đơn thuần là cháo mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa những sợi bột gạo dai mềm, nước dùng ngọt thanh được ninh từ xương, thêm chút tôm, thịt băm hoặc chả cá. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, vị cay nhẹ của tiêu, ớt và mùi thơm lừng của hành phi, hành lá. Cháo vạt giường thường được ăn nóng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc những buổi chiều mát mẻ, mang đến cảm giác ấm lòng và đầy đủ hương vị của ẩm thực Quảng Trị.Ảnh: Đặc sản cháo vạt giườngBún nghệBên cạnh những món đặc sản Quảng Trị trứ danh, vùng đất này còn có một món ăn dân dã nhưng đầy sức hút, đó chính là bún nghệ. Món ăn này nổi bật với sắc vàng óng ả từ củ nghệ tươi, hòa quyện cùng sợi bún dai mềm và lòng heo được xào thơm lừng, đậm đà. Bún nghệ không chỉ là bữa sáng quen thuộc của người dân địa phương mà còn là trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mang đến hương vị ấm nóng, cay nhẹ và đầy đủ dưỡng chất, rất đáng để bạn khám phá khi đến vùng đất này.Ảnh: Món bún nghệNem chợ SãiMón nem chua trứ danh này là đặc sản không thể bỏ qua khi đến Quảng Trị, và cũng là món quà ý nghĩa để mang về. Nem được làm từ thịt heo tươi sống, bì lợn thái sợi, thính gạo rang thơm, tỏi, ớt và các gia vị đặc trưng. Nem có vị chua nhẹ tự nhiên của quá trình lên men, kết hợp với độ giòn sần sật của bì và hương thơm của thính. Nem chợ Sãi thường được ăn kèm lá sung, lá ổi, tỏi và tương ớt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.Ảnh: Nem chua chợ SãiThịt trâu lá trơngMón đặc sản độc đáo này thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương. Lá trơng là một loại lá rừng đặc trưng của Quảng Trị, có vị chát nhẹ và mùi thơm đặc biệt. Thịt trâu được chọn từ những miếng thịt tươi ngon, thái mỏng, xào nhanh tay cùng lá trơng, sả, ớt và các loại gia vị. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm lừng, thịt trâu mềm ngọt hòa quyện với vị chát nhẹ của lá trơng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.Ảnh: Thịt trâu lá trơngDonNếu bạn đã từng thưởng thức hến, thì Don chính là một phiên bản nhỏ hơn và ngọt hơn của loại hải sản này, đặc biệt phổ biến ở Quảng Trị. Don thường được nấu thành món canh chua ngọt hoặc xào. Phổ biến nhất là món Don chan bánh đa – những con don nhỏ xíu được nấu cùng hành tây, hành lá, tạo nên nước dùng trong veo, ngọt lịm. Bánh đa nướng giòn rụm được bẻ nhỏ, chan ngập nước Don nóng hổi, thêm chút ớt, tiêu, ăn rất bắt miệng và giải nhiệt.Ảnh: Món Don Quảng TrịBánh tét mặt trăngTrong hành trình khám phá món ngon Quảng Trị, du khách sẽ không khỏi bất ngờ trước sự độc đáo của Bánh tét mặt trăng. Khác biệt với hình dáng tròn dài truyền thống, loại bánh này có hình bán nguyệt tựa vầng trăng khuyết, cùng sắc xanh ngọc bích tự nhiên từ lá rau ngót. Bên trong là nhân đậu xanh bùi bùi và thịt ba chỉ béo ngậy, tạo nên hương vị hài hòa, dẻo thơm và mang ý nghĩa sâu sắc về sự sum vầy, viên mãn của người dân địa phương.Ảnh: Thích thú với món bánh tét mặt trăngHành trình khám phá Quảng Trị không chỉ là chuyến đi ngược dòng lịch sử mà còn là cuộc phiêu lưu của vị giác, nơi mỗi món ăn đều kể một câu chuyện riêng về con người và mảnh đất này. Từ bát bánh ướt lòng heo đậm đà buổi sớm, tô bún hến Mai Xá thanh tao, đến những món đặc sản độc đáo như cháo vạc giường, bún nghệ hay bánh tét mặt trăng, tất cả đều góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc màu của Quảng Trị.Hy vọng những gợi ý trên sẽ là "kim chỉ nam" giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực địa phương. Và để chuyến đi của bạn thêm phần thuận lợi, ý nghĩa, không phải bận tâm lo lắng về lịch trình hay tìm kiếm quán ăn ngon, hãy để Sovaba Travel trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy. Với sự am hiểu sâu sắc về văn hóa, lịch sử và đặc biệt là "bản đồ" ẩm thực Quảng Trị, chúng tôi sẽ thiết kế cho bạn những tour du lịch độc đáo, kết hợp hài hòa giữa tham quan di tích và trải nghiệm ẩm thực, giúp bạn có những kỷ niệm khó quên.