Ẩn mình trong con hẻm nhỏ tại số 1, kiệt 29 đường Hùng Vương, phường Phú Hội, Chè Hẻm Huế từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của đất Cố đô. Gần 40 năm tồn tại, quán chè không chỉ là điểm hẹn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là “địa chỉ vàng” mà bất kỳ du khách nào cũng muốn ghé thăm khi tìm hiểu văn hóa ẩm thực Huế.
Dù nằm sâu trong hẻm nhỏ, quán vẫn luôn tấp nập khách ra vào. Từ những bạn học sinh, sinh viên sau giờ tan lớp đến khách du lịch trong và ngoài nước, tất cả đều tìm đến để thưởng thức vị chè ngọt mát. Không gian quán giản dị, chỉ vài chiếc bàn ghế mộc mạc, nhưng chính sự gần gũi ấy lại khiến người ta thấy thân quen. Thêm vào đó, hương vị chè tinh tế, mang đậm chất cung đình xưa, đã tạo nên sức hút riêng biệt cho Chè Hẻm Huế.
Quán còn được nhiều người biết đến với tên gọi Chè Linh Lan, khai sinh từ năm 1985. Tên “Chè Hẻm” bắt nguồn từ vị trí đặc biệt nằm lọt thỏm trong một con hẻm nhỏ giữa lòng phố Huế. Từ một gánh chè đơn sơ, nơi đây đã phát triển thành địa chỉ quen thuộc, gắn bó với tuổi thơ và ký ức của biết bao thế hệ người dân Cố đô.
Không chỉ là món ăn chơi, chè Huế vốn từng xuất hiện trong những bữa ngự thiện của vua chúa triều Nguyễn. Sau khi triều đại phong kiến kết thúc, chè Huế đi vào đời sống dân gian, được biến tấu để phù hợp khẩu vị bình dân nhưng vẫn giữ trọn sự tinh tế vốn có. Và chính Chè Hẻm Huế là nơi lưu giữ tinh hoa ấy, khi những công thức nấu chè truyền thống được giữ gìn qua nhiều thế hệ, mang đến cho thực khách trải nghiệm ngọt ngào và đầy hoài niệm.
