Ẩn mình trong con hẻm nhỏ tại số 1, kiệt 29 đường Hùng Vương, phường Phú Hội, Chè Hẻm Huế từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của đất Cố đô. Gần 40 năm tồn tại, quán chè không chỉ là điểm hẹn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là “địa chỉ vàng” mà bất kỳ du khách nào cũng muốn ghé thăm khi tìm hiểu văn hóa ẩm thực Huế.Dù nằm sâu trong hẻm nhỏ, quán vẫn luôn tấp nập khách ra vào. Từ những bạn học sinh, sinh viên sau giờ tan lớp đến khách du lịch trong và ngoài nước, tất cả đều tìm đến để thưởng thức vị chè ngọt mát. Không gian quán giản dị, chỉ vài chiếc bàn ghế mộc mạc, nhưng chính sự gần gũi ấy lại khiến người ta thấy thân quen. Thêm vào đó, hương vị chè tinh tế, mang đậm chất cung đình xưa, đã tạo nên sức hút riêng biệt cho Chè Hẻm Huế.Ảnh: Quán chè nhỏ nằm trong hẻm với bàn ghế đơn sơ Quán còn được nhiều người biết đến với tên gọi Chè Linh Lan, khai sinh từ năm 1985. Tên “Chè Hẻm” bắt nguồn từ vị trí đặc biệt nằm lọt thỏm trong một con hẻm nhỏ giữa lòng phố Huế. Từ một gánh chè đơn sơ, nơi đây đã phát triển thành địa chỉ quen thuộc, gắn bó với tuổi thơ và ký ức của biết bao thế hệ người dân Cố đô.Không chỉ là món ăn chơi, chè Huế vốn từng xuất hiện trong những bữa ngự thiện của vua chúa triều Nguyễn. Sau khi triều đại phong kiến kết thúc, chè Huế đi vào đời sống dân gian, được biến tấu để phù hợp khẩu vị bình dân nhưng vẫn giữ trọn sự tinh tế vốn có. Và chính Chè Hẻm Huế là nơi lưu giữ tinh hoa ấy, khi những công thức nấu chè truyền thống được giữ gìn qua nhiều thế hệ, mang đến cho thực khách trải nghiệm ngọt ngào và đầy hoài niệm.Một trong những lý do khiến Chè Hẻm Huế trở thành điểm đến không thể bỏ qua chính là thực đơn phong phú với hơn 20 loại chè, từ những món truyền thống đến các món sáng tạo độc đáo. Dưới đây là một số món chè nổi bật mà bạn nhất định phải thử:Chè bột lọc heo quayChè bột lọc heo quay là món chè "trứ danh" của Huế, và Chè Hẻm là một trong những nơi chế biến món này ngon nhất. Những viên bột lọc dẻo dai được bọc bên ngoài miếng thịt heo quay giòn rụm, khi ăn hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước chè đậu xanh và chút béo ngậy của nước cốt dừa. Sự kết hợp giữa mặn và ngọt tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo, khiến thực khách khó lòng quên được.Chè hạt sen long nhãn Chè hạt sen long nhãn là món chè từng được dâng lên vua chúa, nổi bật với vị ngọt thanh của đường phèn, vị bùi béo của hạt sen Tịnh Tâm và độ giòn ngọt của nhãn lồng. Hạt sen được nấu chín, bọc trong lớp nhãn lồng, khi thưởng thức mang đến cảm giác thanh mát, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với những người mất ngủ.Chè khoai tía Chè khoai tía, hay chè khoai tím, là món chè mang đậm dấu ấn Huế với màu tím đặc trưng. Khoai tím được ninh nhừ, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy và bột năng, tạo nên độ sánh mịn và hương vị ngọt dịu. Món chè này không chỉ ngon mà còn bắt mắt, là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.Chè sương sa hạt lựu Món chè sương sa hạt lựu thu hút thực khách bởi màu sắc bắt mắt: hồng của hạt lựu, trắng của củ năng, xanh vàng của các loại thạch. Vị ngọt thanh, giòn dai của sương sa hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, mang đến cảm giác sảng khoái, đặc biệt phù hợp vào mùa hè.Chè thập cẩm Nếu bạn muốn thử nhiều loại chè cùng lúc, hãy gọi một ly chè thập cẩm. Chủ quán sẽ khéo léo mix các loại chè như đậu xanh, đậu đỏ, đậu ngự, hạt sen, trân châu, thạch… tạo nên một ly chè đầy màu sắc và hương vị phong phú. Mỗi muỗng chè là một sự hòa quyện hoàn hảo, khiến bạn chỉ muốn ăn thêm.Ảnh: Menu với nhiều loại chè ngon bổ dưỡng Muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị chè hẻm Huế, bạn cần biết những địa chỉ quán lâu đời, khung giờ bán và bí kíp gọi món chuẩn ‘dân Huế chính hiệu’. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chuyến trải nghiệm của bạn thêm trọn vẹn:Địa chỉ: Số 1, kiệt 29, đường Hùng Vương, phường Phú Hội, thành phố Huế.Hướng dẫn di chuyển: Từ Đại Nội Huế, bạn đi qua cầu Trường Tiền, theo đường Hùng Vương đến số 29, rẽ vào con hẻm nhỏ là thấy quán. Quán nằm cách cầu Trường Tiền chỉ vài trăm mét, rất dễ tìm.Thời gian mở cửa: Quán mở từ 14:00 đến 22:00 mỗi ngày. Tuy nhiên, vào buổi tối (đặc biệt từ 17:00 đến 20:00), quán thường rất đông, nên bạn nên đến sớm để tránh hết chè.Giá mỗi ly chè tại Chè Hẻm Huế rất phải chăng, chỉ từ 15.000 VNĐ, phù hợp với mọi đối tượng, từ học sinh, sinh viên đến du khách.Lưu ý khi ghé quánQuán nhỏ, không gian hạn chế, nên bạn có thể phải chờ khi đông khách.Nếu muốn thử nhiều loại chè, hãy yêu cầu chủ quán mix chè thập cẩm để thưởng thức trọn vẹn các hương vị.Ảnh: Quán nằm ở đường Hùng Vương - Huế Một chuyến đi Huế sẽ chưa trọn vẹn nếu bạn bỏ lỡ trải nghiệm ngồi trong quán chè hẻm lâu đời, thưởng thức chén chè ngọt mát, bình dị mà thấm đẫm hồn phố Cố đô. Mỗi hương vị chè không chỉ làm dịu cái nắng miền Trung, mà còn lưu giữ ký ức và văn hóa ẩm thực của người Huế qua bao thế hệ. Với du khách, đó là khoảnh khắc để chạm đến cái tình của xứ Huế – mộc mạc, chân thành nhưng đầy mê hoặc. Và có lẽ, chính vị ngọt dân dã ấy đã làm nên sức hút khiến ai từng một lần nếm thử chè hẻm Huế đều muốn quay trở lại thêm nhiều lần nữa.