Trên những dải đất ven biển Quảng Bình cũ, nghề làm muối đã hiện diện từ rất lâu trong đời sống của người dân địa phương. Đây không chỉ là một nghề mưu sinh gắn với biển, mà còn là một phần ký ức văn hóa được bồi đắp qua nhiều thế kỷ. Theo những ghi chép lịch sử và dấu dấu trong thơ ca xưa, nghề làm muối ở Quảng Bình có thể đã xuất hiện ít nhất từ thời vua Lê Thánh Tông, vào thế kỷ XV. Khoảng năm 1470, trong chuyến Nam chinh đi qua cửa biển Di Luân – khu vực thuộc Quảng Trạch ngày nay – vua Lê Thánh Tông đã viết bài thơ “Di Luân hải tấn”, trong đó nhắc đến hình ảnh những ruộng muối rộng lớn ven biển. Chỉ một vài nét chấm phá trong thơ cũng đủ cho thấy, vào thời điểm ấy, những cánh đồng muối bên cửa Di Luân đã là một phần quen thuộc của vùng đất này. Tính đến nay, nghề làm muối nơi đây đã có lịch sử hơn 600 năm.
Trải qua các triều đại, nghề muối vẫn tiếp tục được duy trì và phát triển. Dưới thời nhà Nguyễn, hoạt động sản xuất muối xuất hiện tại nhiều vùng ven biển, trong đó có Bình Chính thuộc Quảng Trạch và Phong Lộc ở khu vực Đồng Hới ngày nay. Sang thế kỷ XX, những ruộng muối tiếp tục mở rộng, trở thành sinh kế quan trọng của nhiều cộng đồng ven biển.
Đặc biệt, từ những năm 1960, làng Phú Lộc, xã Quảng Phú, huyện Quảng Trạch, bắt đầu phát triển nghề làm muối theo hướng quy mô hơn. Từ những mẻ muối ban đầu chủ yếu phục vụ nhu cầu của từng gia đình, nghề dần trở thành nguồn sản xuất quan trọng, từng cung ứng muối cho chiến trường và đáp ứng nhu cầu của người dân trong tỉnh.
Năm 2011, nghề làm muối tại xã Quảng Phú được UBND tỉnh Quảng Bình công nhận là làng nghề truyền thống. Hơn cả một nghề nghiệp, những hạt muối trắng kết tinh dưới nắng hôm nay vẫn mang trong mình câu chuyện dài của lịch sử – câu chuyện về những thế hệ người dân đã lặng lẽ đứng giữa cái nắng bỏng rát của miền Trung, đổi mồ hôi lấy vị mặn và gìn giữ một nghề đã đi cùng vùng đất này suốt hàng trăm năm.
